Zrazy cu ciuperci: rețeta este obișnuită și festivă

Zrazy este un preparat popular al multor popoare din estA Europei. Aceste tăieturi ovale umplute cu carne, cartof, pește. Zrazy cu ciuperci, a căror rețetă vă oferim - o opțiune universală. Această umplutură este combinată cu succes atât cu carne cât și cu aluat de cartofi. Să începem să gătim.

Cartof zrazy cu ciuperci. Reteta cu fotografie

Подойдут как шампиньоны, так и вешенка.Dacă știți cum să colectați ciuperci de pădure, atunci puteți pregăti umplerea acestora. Ciupercile vor avea nevoie de două sute de grame, cartofi - un kilogram și jumătate. De asemenea, sunt necesare două cepe și pesmet. Iată întreaga listă de produse din care vom prepara zrazy cu ciuperci - rețeta este foarte simplă, așa cum probabil ai înțeles deja. Necesită doar o anumită dexteritate și o putere de mână. Cartofii decojiți tăiați în farfurii mici, se fierb. Îți va lua cam o jumătate de oră. Nu uitați să sareți apa de gătit. Apoi se scurge lichidul. Tăiați cartofii până se răcește, piureați.

Nu este nevoie să lăsați apă pentru a face piure de cartofimai moale - excesul de lichid vă va împiedica să faceți ulterior zrazy cu ciuperci (rețeta implică faptul că acestea trebuie să fie într-o formă corectă). Apoi, masa de cartofi trebuie răcită și, între timp, puteți începe să pregătiți umplutura. Ștergeți ciupercile cu un prosop de rămășițele substratului pe care au crescut. Apoi se spală și se usucă. Se toacă fin și se prăjește mai întâi într-o tigaie uscată până se evaporă apa. Apoi adăugați ulei vegetal și aduceți la dispoziție, sare. Acum trebuie să formați zrazy cu ciuperci cu mâinile. Rețeta nu presupune adăugarea mai multor ingrediente. Combinația de cartofi cu umplutura este absolut autosuficientă în acest fel de mâncare.

Umezeste mainile cu apa rece, imparte aluatul de cartofi in opt parti. Apoi, fiecare trebuie să se aplatizeze și să îi ofere o formă ovală.

În mijlocul fiecărei prăjituri obținuteîntindeți ciupercile și înfășurați umplutura în interior. Rotiți zrazy pregătită în paine, întindeți pe o foaie de copt unsă, coaceți în cuptor timp de douăzeci și cinci de minute. Servim ceapa prăjită în ulei vegetal.

Sărbători Zrazy

Acest fel de mâncare este atât de rafinat încât ai nevoie de elgătiți solemn. Puiul zrazy cu ciuperci arată, de asemenea, destul de neobișnuit. Rețeta cu carne de curcan, nuci de pin și spanac este pur și simplu vârful excelenței culinare. Fileul de curcan este mai uscat și formează combinații mai benefice cu sosuri și legume. Spanacul din această rețetă aproape că nu se simte. Patru porții necesită opt sute de grame de file, o sută de grame de vin alb, patruzeci de grame de unt, două sute de grame de spanac congelat într-o brichetă și ciuperci, precum și parmezan și nuci de pin. De asemenea, aveți nevoie de un fir culinar pentru a lega zrazul. Înainte de a găti, porniți cuptorul astfel încât să se poată încălzi bine. Din carnea de curcan, tăiați patru schnitzeluri subțiri plate, bateți-le, introducându-le într-o pungă de plastic, cu un ciocan. Pentru carnea tocată, amestecați ciupercile, nucile prăjite, untul topit, brânza și spanacul decongelat. Apoi rămâne doar să înfășurați umplutura într-un plic de carne, să o fixați cu un fir, să prăjiți în unt, să vă strecurați cu vin și să coaceți până la fiert.