Cel mai relevant vas din vara este okroshka.Este ușor de pregătit, nu provoacă un sentiment de greutate, este plin de vitamine și se adresează tuturor. Fiecare hostess are propria sa reteta de semnatura pentru hash. Și pentru vegetarieni există mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare. Kvas este folosit în mod tradițional ca bază, dar puteți adăuga în ingrediente kefir, bulion de legume, zer de lapte, apă minerală sau saramură.
Versiunea clasică a acestui fel de mâncare în Rusiaexistă un timp foarte lung. Strămoșii noștri au apreciat utilitatea quass-ului pentru capacitatea sa de a da putere și gust excelent. Reteta originala pentru okroshka slaba in antichitate a parut foarte simpla. Ridichea neteda si ceapa tocata marunt si turnata cu vata calda. După ce gospodinele economice au venit cu a pune acolo diferite resturi de produse de la gătit alte feluri de mâncare. Pentru aromă, au adăugat verzi și smântână. Acest fel de mâncare este atât de plăcut încât a început să servească în restaurante și restaurante renumite.
O rețetă complicată pentru cașca sărăcăcioasă de lasecolul al XVIII-lea a inclus deja castraveți, prune murate, muraturi, napi, cartofi, ridichi și, uneori, paine. Setul de ingrediente a devenit arbitrar. Hostessul a luat doar ceea ce era în abundență.
Pentru a pregăti acest vas bine-cunoscut, avem nevoie de următoarele ingrediente pentru trei porții:
Este mai bine să iei cartofi pentru okroshka tineri, elmult mai gustoase și mult mai puține deșeuri după prelucrare. Câțiva tuberculi trebuie spălați bine. Nu este nevoie să curățați coaja; pentru a păstra nutrienții și gustul, este mai bine să gătiți cartofii în uniforme. Puneți într-o cratiță mică, adăugați apă, astfel încât tuberculii să fie complet acoperiți, sare, puneți la foc mic. Fierbeți cartofii cu un capac bine închis, astfel încât vitaminele și mineralele să nu fie distruse. Unele gospodine își îmbunătățesc rețeta pentru okroshka slabă, înlocuind legumele de gătit cu coacerea. Deci, potrivit lor, este mult mai gustos. Cartofii gata ar trebui să fie curățați de uniforme, ochi, pete întunecate, tăiați în cuburi mai mici.
Clătiți legumele și uscați-le cu șervețele sauprosop. Apoi, acestea trebuie curățate de rădăcini, tulpini, părți amare. Tăiați castraveții în cuburi, ridichile în felii îngrijite. Puneți într-un castron și adăugați puțină sare. Lasa sa curga sucul.
Scoateți tulpinile și frunzele îngălbenite din verdeață. Tăiați cât mai mic posibil. Se adaugă într-un castron de legume, se presară piper negru, se lasă să se aromeze reciproc.
Puneți cartofi, legume și ierburi într-o cratiță,se adaugă muștar, smântână sau maioneză, suc de lămâie. Pentru a amesteca bine. Se toarnă cu apă minerală răcită. Gătirea împreună cu prepararea legumelor durează o jumătate de oră. Acesta este un fel de mâncare foarte ușor, sănătos și gustos.
Aproape toată lumea iubește și apreciază ciupercilevegetarian. Vor completa complet okroshka cu gustul și aroma lor delicate. Ca pansament pentru această versiune a vasului, este mai bine să folosiți cvas, al cărui gust este excelent combinat cu aroma cadourilor de pădure. Toate ciupercile care sunt la îndemână vor face - ciuperci, ciuperci aspen, ciuperci de lapte, galbenele și ciuperci stridii. Dacă există ciuperci sărate, acestea pot fi pur și simplu adăugate la restul ingredientelor.
Okroshka slabă de ciuperci, a cărei rețetă este, de asemenea, destul de simplă, va fi cu siguranță savurată de cele de casă. În plus față de produsele din opțiunea principală, include:
Curățați ciupercile, fierbeți până se înmoaie, tocați. Răciți bulionul, va fi necesar pentru pansament. Se fierb morcovii și se taie cuburi mici.
Se amestecă cvasul cu hreanul și bulionul de ciuperci. Nu există proporții stricte, totul depinde de preferințele gustului. Se toarnă peste legumele tocate, se amestecă.
Vom pregăti această variantă de okroshka din următoarele produse:
O astfel de okroshka slabă, a cărei rețetă este oarecum diferită de alte opțiuni, are chiar și un nume separat. Sfecla roșie sau borșul rece este benefic în special datorită ingredientelor sale suplimentare.
Să trecem la pregătirea vasului.Clătiți sfecla, curățați-o, adăugați apă, puneți-o pe foc mic. Pentru a face culoarea bulionului mai strălucitoare, merită să adăugați puțin oțet la începutul gătitului. Se răcește bulionul. Tocăm sfecla, cartofii, castraveții, morcovii, ridichile finite în cuburi. Tocăm ierburile, trecem usturoiul printr-o presă. Se toarnă toate produsele cu bulion de sfeclă. Adăugați smântână. Amesteca bine.
Rețeta de bază pentru okroshka slabă poate fi ușordiversificați prin adăugarea sau eliminarea unor produse. Acest fel de mâncare poate include, de asemenea, tofu, mazăre verde, ridiche, salată, ierburi. Trebuie doar să vă arătați imaginația și să nu vă fie frică să experimentați. Animalele de companie vor aprecia cu siguranță această abordare creativă.
