În timpul căldurii de vară multe feluri de mâncare fierbinți pierdrelevanța acesteia. Ele sunt înlocuite cu gustări ușoare, feluri de mâncăruri reci și salate. Dar, probabil, cea mai populară vară este okroshka. Este un vas rusesc național care are o vârstă destul de substanțială: mai mult de o mie de ani. Încă din anul 989, kvass a fost înregistrat ca un dressing pentru okroshka, numit anterior "ridichi cu kvass". Chiar și numele okroshka este un derivat al verbului "chop up". Este o cruce între o salată și o supă, ceea ce îl face o mâncare preferată a multor oameni. În timp, rețetele okroshka schimbat, a fost compus din ingrediente noi sau pansamente noi. Această farfurie țărănească este cu adevărat unică: orice ingredient poate fi înlocuit cu succes de oricare altul. Prin urmare, gătitul okroshka este, fără îndoială, un proces creativ. Pofta poate fi legumă, carne sau pește. Principala regulă de alegere a ingredientelor pentru feluri de mâncare este gustul lor neutru: de exemplu, cartofi, morcovi, napi. În combinație cu ierburi picante, felul de mâncare dobândește un gust special rafinat. Compoziția de carne okroshka include carne slabă de diferite soiuri. Aceasta poate fi curcan, carne de vită și pui. Pește okroshka va da dulceața zander, sturion sau tench. Atunci când alegeți un dressing pentru okroshka, ar trebui să vă bazați pe gustul dvs., dar cel mai frecvent este okroshka pe kefir. Okroshka pe reteta de chefir este foarte simplu. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare. Okroshka pe reteta de chefir poate include atât legume, cât și carne sau pește. Cele mai simple okroshka pe rețeta kefir este o rețetă folosind mezeluri fierte. Pentru a găti acest fel de mâncare gustoasă pentru opt până la zece porții, trebuie să luați aproximativ 300 g de cârnați fierți, cinci până la șase ouă fierte, patru cartofi cu foc mediu, aproximativ 200 g de ridichi, trei până la patru castraveți mari, verde, un litru de chefir, litri de apă, sare și piper. Pentru a începe pregătiți grosimea. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt zdrobite cu grijă. Nu ar trebui să vă faceți alimente superficiale sau să încercați să le tăiați cu precizie de bijuterii, dar toate ingredientele ar trebui să fie tăiate într-un "stil": fie toate cu zaruri, fie toate paiele. Dacă este necesar, legumele pot fi uscate ușor cu o furculiță. Toate alimentele felii sunt puse în tigaie. Sarea ar trebui să fie un fel de mâncare gata preparată, altfel sucul va curge din legume. Adăugați verzi verzi și ceapă fin tăiată. Pentru a pregăti pansamentul, trebuie să toarceți ingredientele tăiate cu chefir și diluați cu apă. Se amestecă bine, se adaugă sare și piper după gust. Pentru a conferi vasului o aciditate puțin perceptibilă, adăugați o linguriță de acid citric. Dish pune în frigider să se răcească. Okroshka pe rețeta kefir este destul de simplu de preparat, ceea ce îl face foarte popular printre gospodinele care doresc să-și răsfețe familia cu un vas delicios de vară. Okroshka pe zer este la fel de popular. Ea este foarte hrănitoare, dar nu și calorie.
Rețeta Okroshka pentru ser include toateaceleași produse, care okroshka, umplut cu kefir. Pentru a pregăti pansamentul în zer, adăugați sare și piper la gust și verde tăiat. Dacă doriți, puteți adăuga și o jumătate de ceașcă de murături de castravete cu muștar. Pansamentul rezultat este turnat un amestec de ingrediente tocate. Dacă vasul este suficient de gros, acesta trebuie diluat cu apă fiartă sau minerală.
Dar totuși, versiunea tradițională a felului de mâncare este okroshka pe kvass, deoarece numai ea dă acestei vase o bogăție de gust.
Окрошка рецепт на квасе использует натуральный necondiționat. Cu toate acestea, în cazul în care nu este posibil să pregătiți kvass acasă, puteți cumpăra cvadru de vase din cilindru. Okroshka are un gust delicat și în același timp bogat, este ușor de pregătit și, prin urmare, va deveni cu siguranță mâncarea preferată a mesei de vară.
