Cum să gătești cuiburi de carne cu diverse umpluturi

A venit primul fel de mâncare sub formă de cuib cu umpluturăitalieni. Adevărat, au folosit ca bază paste rulate în bile. Umplându-le cu tot felul de produse, bucătarii locali au creat multe rețete originale și interesante. Prin analogie cu acest fel de mâncare, puteți găti cuiburi neobișnuite de carne. Dar în acest caz, carnea tocată este luată ca bază, iar pentru umplutură se poate folosi un amestec de diverse componente. De exemplu, merită să studiați cu atenție mai multe opțiuni originale și destul de interesante.

Cuibări cu ouă

Cei care s-au săturat de chiftele obișnuite potîncercați să gătiți cuiburi originale de carne cu un ou prăjit înăuntru. Acest fel de mâncare arată foarte impresionant și este destul de simplu de preparat. Mai întâi trebuie să aduni pe desktop toate ingredientele necesare: un kilogram de carne tocată (de preferință porc), câteva cepe, ½ pâine, 12 ouă mici, sare, piper măcinat, 1 morcov și ulei vegetal.

Cuiburile de carne sunt pregătite în etape:

1. Primul lucru de care trebuie să faci carne tocată. Pentru a face acest lucru, mai întâi morcovii trebuie frecați pe o răzătoare fină.
2. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
3. Tăiați banana în bucăți și înmuiați în apă.
4. Transferați carnea de porc tocată într-un castron.
5. Adăugați în ea pulpa unei pâini, după ce ați stors umezeala, ouăle, piperul, sare, precum și morcovii și ceapa tocate din ea. Amestecați bine ingredientele.
6. Tratați interiorul vasului de copt cu ulei.
7. Din carnea tocată pregătită, formați semifabricate sub formă de cuiburi cu o mică crestătură în centru.
8. Așezați-le cu grijă în jurul perimetrului formei.
9. Spargeți 1 ou în fiecare godeu.
10. Trimiteți formularul pentru 40 de minute la cuptor pentru coacere. În același timp, temperatura din interior ar trebui să fie deja de 180 de grade.

Drept urmare, cotletele suculente și parfumate se obțin sub formă de cuiburi originale de carne cu cea mai simplă umplutură.

Cuibări cu cartofi și brânză

Folosind o idee similară, o gazdă cu experiență poateîn doar câteva minute pentru a găti cina pentru întreaga familie. Pentru aceasta vor fi necesare următoarele produse obligatorii: 0,5 kilograme de carne (jumătate de vită și porc), ceapă, sare, 25 de grame de smântână, 3 căței de usturoi, 200 de mililitri de lapte, jumătate de pâine, piper, 4 cartofi, brânză tare , mărar și câteva uleiuri vegetale.

Tehnologie de gătit:

1. Se toarnă lapte peste banană.
2. Treceți peste pulpa storsă împreună cu ceapa, carnea și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
3. Sarați carnea tocată pregătită, adăugați piper măcinat și amestecați-o bine. Dacă masa este prea groasă, puteți adăuga o jumătate de pahar cu apă.
4. Din amestecul rezultat, modelați semifabricate sub formă de cuiburi și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei.
5. Pentru umplutură, măcinați mai întâi cartofii decojiți (puteți folosi din nou mașina de tocat carne), apoi adăugați mărar tocat, sare, smântână și piper.
6. Umpleți cuiburile de carne cu masa pregătită.
7. Stropiți-le cu multă brânză rasă.
8. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute.

Se dovedește un fel de mâncare două în unu, în care carnea suculentă este completată de o garnitură neobișnuită.

Chiftele cu sos picant

Pentru a face umplutura suculentă și aromată, carneacuiburile de carne tocata se pot umple cu sos original. Produsul finit va semăna cu un cheesecake. În acest caz, veți avea nevoie de: pe kilogram de carne tocată 75-100 de grame de gris, piper măcinat, 1 ou și sare.

Pentru umplutură: 150 de grame de brânză, 3 ouă, o lingură de muştar gata preparat şi de două ori mai multă maioneză.

Pregătirea felului de mâncare este ușoară:

1. Se toarnă grisul în carnea tocată, se adaugă ou, sare, piper și se amestecă foarte bine. Masa trebuie să fie cât mai omogenă posibil și să nu conțină bulgări.
2. Apoi, bazele trebuie făcute din el sub formă de castron cu o adâncitură în mijloc.
3. Așezați semifabricatele pe o tavă de copt tapetată cu folie.
4. Bate bine ouăle cu muștar și maioneză.
5. Umpleți depresiunile din forme cu acest sos.
6. Acoperiți produsele cu o a doua foaie de folie și puneți foaia de copt la cuptor pentru 50 de minute. În interior ar trebui să fie deja o temperatură de aproximativ 200 de grade.
7. Cu 10 minute înainte de sfârșit, îndepărtați folia și stropiți piesele de prelucrat cu brânză rasă. În restul timpului, va avea timp să se topească.

Rezultă cuiburi de carne din carne tocată, umplute cu sos parfumat, cu o crustă minunată de brânză. O completare excelentă la ei ar fi cartofii copți și legumele proaspete.

Cuiburi de carne cu ciuperci

Se obișnuiește să se gătească cuiburi de carne în cuptor.În ea, produsele semifinite sunt bine coapte din toate părțile. Acest lucru este foarte important atunci când sunt utilizate umpluturi complexe din produse care necesită o prelucrare adecvată. De exemplu, la sfârșitul verii, astfel de cuiburi de carne tocată pot fi preparate cu ciuperci. Datorită combinației perfecte a acestor două produse, preparatul nu este doar gustos, ci și sănătos. Veți avea nevoie de următoarele componente necesare:

Pentru bază: 350 de grame de carne de porc tocată, 2 felii de pâine albă (sau pâine), 1 ou, jumătate de litru de lapte și sare.

Pentru umplutură: 150 de grame de ciuperci proaspete, 30 de grame de unt, 1 ceapă.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, se folosește o tehnică deja cunoscută:

1. Pâinea trebuie mai întâi înmuiată în lapte.
2. Combinați carnea tocată cu oul și sarea.
3. Adăugați pâinea stoarsă înmuiată și amestecați bine.
4. Tăiați mărunt ceapa curățată de coajă și ciupercile spălate bine.
5. Acoperiți forma cu hârtie de copt.
6. Întindeți chiftelele pe el, rulându-le din carnea tocată fiartă.
7. Cu vârful degetelor, faceți o mică adâncitură în fiecare dintre ele.
8. În aceste goluri, puneți mai întâi ceapa, apoi ciupercile.
9. Pune o bucată de unt deasupra fiecărei bucăți.
10. Dam forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade.

După 30 de minute, cuiburile de carne cu ciuperci vor fi gata. După aceea, pot fi transferate imediat pe o farfurie și servite.

Cuiburi cu umplutură de cremă

Cu o umplutură cremoasă complexă, puteți gătide asemenea cuiburi de carne foarte gustoase. Rețeta este extrem de simplă și, de fapt, nu diferă cu mult de opțiunile anterioare. Pentru a-l aduce la viață, veți avea nevoie de următoarele ingrediente principale: 2 ouă pe kilogram de carne tocată, 200 de grame de brânză, un pahar de lapte, sare, 100 de grame de pâine albă, 2 cepe, o grămadă de mărar, 200 de grame. de smantana, precum si un praf de piper negru macinat si nucsoara.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pâinea în lapte rece, apoi stoarceți-o și amestecați-o cu carnea tocată și ceapa tocată.
2. Adăugați sare, condimentele selectate și amestecați. Pentru a face masa mai moale, se poate dilua putin cu lapte.
3. Rulați ușor biluțele din amestecul pregătit, apoi aplatizați-le ușor și faceți o mică adâncitură în mijloc cu degetele.
4. Pune semifabricatele pe o tavă de copt. În același timp, nu trebuie să uitați să-l acoperiți cu ulei din interior.
5. Într-un castron, amestecați ouăle crude cu mararul tocat, smântâna și brânza rasă.
6. Umpleți formele de carne cu această masă.
7. Coaceți la cuptor pentru cel puțin 25 de minute. Temperatura din interiorul camerei ar trebui să fie de 200 de grade.

Pentru a face produsele fragede și moi, este mai bine să folosiți un amestec de pui și carne tocată de porc. Deși orice semifabricat de cotlet este potrivit pentru lucru.