Cum să gătești carne „arici”?

„Arici” din carne cu orez - foarte gustoși și mulțumițiun al doilea fel de mâncare rapid și ușor de preparat și, prin urmare, foarte popular în viața de zi cu zi. Nu este nevoie să serviți o garnitură „aricilor”, deoarece acestea includ deja orez.

Carnea de vită este, de asemenea, potrivită pentru prepararea lor șicarne de porc și carne tocată combinată din diferite tipuri de carne, în funcție de gustul personal. Unele gospodine adaugă carne de pui la carnea de vită măcinată sau fac „arici” numai din pui sau curcan.

Orezul poate fi luat atât cu bob lung cât și rotund. Unii bucătari preferă orezul brun. Se crede, de asemenea, că, cu orezul lung, chiftelele arată mai degrabă ca arici țepoși.

Pentru a găti carne „arici”, carnea ar trebuităiați în bucăți și tocați, tocați simultan și ceapă. Se adaugă oul, piperul și sarea și se amestecă. Oul este necesar pentru a împiedica chiftelele să se destrame. Puteți pune tulpini de țelină tocate mărunt în carnea tocată.

Clătiți bine orezul, puneți-l pe foc șigatiti pana fierbe. Apoi puneți într-o strecurătoare pentru a sticla apa și răciți-o. După aceea, combinați orezul cu carne tocată și amestecați bine. Puteți adăuga diverse condimente și pastă de roșii, dacă doriți.

Rolați bilele din carnea tocată preparată și rotiți-le în făină. Așezați aricii de carne într-o tigaie și prăjiți ușor în unt pe toate părțile.

Așezați chiftelele prăjite într-o cratiță, turnați peste bulionul de carne și dați-l la cuptor pentru 15 minute.

Multe gospodine gătesc „arici” din carne în sos.Pentru a face acest lucru, trebuie să tocați ceapa, ardeiul gras, să răciți morcovii pe o răzătoare grosieră, să puneți totul într-o cratiță și să prăjiți ușor cu ulei vegetal. Se adaugă roșia, apa, condimentele și se fierbe.

Apoi puneți „aricii” într-o cratiță cu sos fierbinte, în timp ce ar trebui să existe suficientă apă pentru a le acoperi. Se fierbe la foc mic până se înmoaie. Serviți chiftelele terminate cu ierburi tocate.

Puteți găti „arici” din carne însos de roșii și smântână. Datorită smântânii, felul de mâncare devine suculent, fraged și gustos. Pentru a face acest lucru, puneți chiftele ușor prăjite într-o cratiță sau într-o foaie de copt adâncă. Se amestecă smântână cu pastă de roșii și puțină apă, se toarnă peste arici cu acest sos. Adăugați apă dacă este necesar și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră. Aricii de carne se pot servi cu legume și ierburi.

Alții pot găti „arici” în smântânăcale. Puneți chiftelele crude într-o cratiță, adăugați apă sau bulion, acoperiți și puneți la cuptor. În acest moment, trebuie să pregătiți un sos din făină, bulion și smântână. Într-o tigaie, încălziți făina fără ulei până se rumenesc ușor. Apoi se toarnă bulion sau apă, se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări, se adaugă smântână, zahăr și sare. Se amestecă din nou bine, se pune pe aragaz, se fierbe și se ia de pe foc. Se toarnă sosul într-o cratiță cu „arici” când s-a evaporat aproape tot bulionul în care sunt înăbușite. Se fierbe timp de 5-7 minute.

Pentru 0,5 kg de carne tocată, aveți nevoie de două albeceapa medie, un pahar de orez, un ou de pui, condimente dupa gust. Pentru sos, trebuie să luați 200 de grame de smântână, 3 linguri de pastă de roșii, sare și apă. Puteți adăuga busuioc, pătrunjel sau mărar verde în sos.