Salata de aisberg este un cap rotund de varză,seamănă cu o varză albă. Greutatea sa ajunge la un kilogram. Această salată cu frunze suculente de culoare verzui deschis se mai numește „Crisphead” sau „Ice Mountain”.
Salata Iceberg are un gust dulce datorită frunzelor suculente și crocante; este folosită atât ca bază în diferite feluri de mâncare, cât și ca componentă suplimentară.
Patria salatei este California, unde localniciicrescătorii numeau inițial acest soi „crocant”. La începutul secolului al XX-lea, acest tip de verdeață a fost exportat în alte state și a fost căptușit cu oameni tăiați în timpul transportului, după care a fost numit „Salată de gheață”, iar mai târziu - salată „Iceberg”.
Cultivarea acestui tratament crocant poate fi efectuată fără probleme pe tot parcursul sezonului. Pentru aceasta, plantările de primăvară se efectuează la fiecare două săptămâni, iar plantările de vară - cu un interval de șapte zile.
Sunt considerate soiurile de salată „Iceberg” din țara noastrătimpuriu și persistent. Semințele sunt plantate în teren deschis. Această cultură iubește lumina și umezeala, de obicei este plasată pe soluri fertile, bine cultivate și fertilizate.
Vorbind despre beneficiile acestei plante delicioase, vreaurețineți prezența unei cantități semnificative de acid folic, care ia un rol activ în reglarea metabolismului corpului uman, în activitatea sistemului nervos și a creierului. Salata de iceberg este bogată în vitaminele A, C, B9 și conține, de asemenea, fier și calciu. Salata mare este utilizată într-o mare varietate de diete, ajută la creșterea nivelului de hemoglobină, la reducerea conținutului de sare din organism.
Dacă doriți să pregătiți rapid și cu gust salata Iceberg, rețeta este destul de simplă. Tocăm capul de varză, adăugăm o picătură de sos de soia și condimentăm cu ulei vegetal. Va ieși foarte gustos.
La fel ca toate salatele, „Iceberg” se mănâncă, de regulă, înformă naturală, dar datorită faptului că capul de varză este atât de crocant, poate fi chiar prăjit și sotat cu el. Mâncarea va rămâne proaspătă câteva zile la frigider. În pungile de plastic fără acces la aer, acesta poate fi păstrat și mai mult, în timp ce nu își pierde proprietățile utile.
Înainte de a utiliza acest tip de "gheață"salata verde, trebuie să scapi de rădăcinile ei. Problema este că nu au gust. Îndepărtarea rădăcinilor necesită o cantitate semnificativă de timp. Dar puteți folosi un sfat care vă va ajuta întotdeauna în bucătărie. Luați un cap de salată în mână și atingeți-l rapid pe suprafața mesei. Rădăcinile pot fi îndepărtate cu ușurință odată ce ele sunt libere. Simplu și eficient!
Salata de aisberg este folosită la prepararea diverselor burgeri, nu numai că le face frumoase, dar oferă și un gust picant, crocant.
Italienilor le place să facă o salată fierbinte cu această legumă de Crăciun. Să încercăm să gătim acest fel de mâncare împreună.
Salată napoletană fierbinte
Vom avea nevoie de:
Să începem să gătim
Separați frunzele de salata spălată și rupeți-lemâinile în bucăți de dimensiuni medii. Se prăjește usturoiul tocat în ulei până se rumeneste, apoi se adaugă salata pregătită, puțină apă și se fierbe sub capac timp de 15 minute. Adăugați ingredientele rămase și fierbeți încă zece minute, adăugând după gust. Salata nu trebuie să iasă uscată. Puteți adăuga puțină apă dacă este necesar. Vasul finit poate fi consumat atât fierbinte, cât și răcit.
În cele din urmă, aș dori să spun că salata Iceberga apărut pe piața noastră nu cu mult timp în urmă, dar ne cucerește cu îndrăzneală bucătăriile. Mulți bucătari bucuroși îl folosesc atât în stare proaspătă, cât și ca componentă a diferitelor feluri de mâncare.
