Toată lumea știe că seva de mesteacăn nu este numaidelicios, dar și foarte sănătos. În primăvară, mulți gurmanzi și iubitori ai acestei minunate băuturi naturale încep să o colecteze. Sucul proaspăt este cel mai îmbogățit și, în consecință, sănătos, dar conservarea sucului vă permite să utilizați această băutură pe tot parcursul anului.
Seva de mesteacăn este, fără îndoială, o băutură foarte sănătoasă.Conține vitaminele B12 și B6, iar conținutul de zahăr este redus la doar 2%, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet. De asemenea, este demn de remarcat faptul că sucul conține mai mult de o duzină de acizi organici.
Datorită beneficiilor și disponibilității enorme a acestui lucrubăutura naturală a venit cu un număr mare de rețete pe baza ei. Cele mai populare rețete de lună făcute din seva de mesteacăn. Acest lucru se datorează faptului că are un gust special blând, dar cel mai important lucru este că o persoană primește o garanție de calitate, deoarece acest produs este pregătit cu propriile mâini. Nuanțele aromatizante pot fi modificate prin adăugarea de aditivi diferiți. Cum se face lumina lunii din seva de mesteacăn în mod corect? Acest lucru necesită respectarea strictă a tehnologiei și a dorinței.
Băutura, care se bazează pe nectar de mesteacăn fermentat, este foarte veche. Moonshine realizat din seva de mesteacăn fermentată se numește mesteacăn, mesteacăn sau mesteacăn.
Rețeta pentru lumina lunii din seva de mesteacăn, carefermentat, suficient de simplu. Aveți nevoie doar de nectar proaspăt de mesteacăn - 30 de litri, și chefir sau lapte - 25 g. Cum se face lumină de lună din seva de mesteacăn care a fost fermentată pentru a-l face gustoasă. La fel ca lumina lunii, care se face fără drojdie. Produsul finit va fi transparent, curat și fără impurități.
Sticlele de șampanie funcționează bine pentru depozitarea acestui alcool. Ștecherul trebuie fixat bine cu sârmă. Acest alcool va fi puternic, mirosind a coajă și mesteacăn.
Băuturi spirtoase din nectar de mesteacăndiferă între ele prin forță, gust, moliciune. Recenziile consumatorilor de soia de mesteacăn în luna de lună conduc cu indicatori mai buni decât alte băuturi alcoolice făcute din nectar de mesteacăn.
Să ai lună acasă de la mesteacănsuc, în principiu, procesul de preparare este standard. Singura diferență este că folosesc în mod tradițional apă obișnuită și, în acest caz, se ia sevă de mesteacăn nediluată. În primul rând, se prepară mash. Ingrediente:
Procesul de fermentare va avea loc prindescompunerea zahărului. Acest lucru se datorează faptului că drojdia interacționează cu alcool etilic, dioxid de carbon și suc. Acest proces trebuie să aibă loc într-un anumit regim de temperatură.
Seva de mesteacăn trebuie filtrată cupânză de brânză împăturită de mai multe ori. Apoi sucul este încălzit, dar nu poate fi fiert. Este important ca lichidul să aibă oxigen. Poate fi încălzit până la maximum 30 ° C. În timp ce sucul se încălzește, se adaugă zahăr. Dacă totuși sucul este încălzit la o temperatură mai mare, atunci acesta poate fi pur și simplu răcit la cel dorit. Ustensilele de piure trebuie să fie mari pentru a evita stropirea lichidului.
Apoi drojdia este dusă la o stare de pesmetfrământați cu o furculiță. Ele sunt, de asemenea, adăugate în recipientul în care se prepară piureul. După aceea, se adaugă kefir sau lapte acru, acestea reduc procesul de spumare din produs.
Este necesar un recipient cu semifabricate pentru piurepuneți-l într-un loc cald și puneți-l sub un sigiliu de apă. După aceea, va avea loc procesul de barbotare a piureului. Se va încheia în aproximativ 10-14 zile. O mănușă medicală obișnuită din cauciuc, sau mai bine zis căderea ei, poate servi ca indicator al sfârșitului acestui proces.
Apoi, merită să evaluați vizual mash-ul.Ar trebui să lumineze și să devină aproape transparent. Drojdia până în acest moment ar trebui să se așeze la fund. Va avea un gust amar și acru, fără gust de dulceață. Prezența acestor semne indică faptul că preparatul este gata. Acum rămâne să-l depășim în lumina lunii.
Cum se face lună din seva de mesteacăn dupăcum este gata preparatul? Rămâne să distilăm mustul în lumină de lună. Produsul finit, care este garantat de cea mai înaltă calitate, poate fi încercat fără teama de consecințe negative.
Procesul clasic de fabricare a berii la domiciliu include următorii pași:
