"Mărul smântână" sau sauasep este o plantă dinal familiei Annonov. În exterior, arată ca un copac (mic în înălțime) cu o acoperire cu frunze largi și fructe mari acoperite cu ace. Crește în America Centrală și de Sud, Bermude și Bahamas, India, Australia, China de Sud. Frunzele netede ale acestei plante sunt destul de mari și au o culoare verde deschis în partea de jos și verde închis în partea de sus. Se caracterizează printr-o aromă puternică, strălucitoare. Smântâna are fructe mari lățime de cincisprezece centimetri și lungime de aproximativ treizeci și cinci de centimetri. Greutatea unui fruct ajunge uneori la șapte kilograme. Cu toate acestea, în imensitatea fostei URSS, acest nume are o semnificație ușor diferită. Acesta este numele unei charlotte aerisite, pufoase, cu mere care se topește în gură. Crema acră în acest caz este ingredientul cheie. Datorită ei, felul de mâncare se dovedește a fi ușor și foarte delicat la gust. În acest articol, vă vom spune cum se prepară un măr smântână.
În general, Charlotte este un fel de mâncare din bucătăria franceză,pentru prepararea cărora se utilizează pâine albă, lichior și cremă. Dar aici acest fel de mâncare este interpretat oarecum diferit și preparat în felul său. Astfel, de exemplu, foarte des morcovii, merele, smântâna sunt luate ca ingrediente, care sunt măcinate la o stare de masă omogenă. Chiar și rețeta pentru aluatul Charlotte are rădăcini puțin „rusești”. La frământare, se adaugă chefir, maioneză sau smântână. Se crede că aceasta din urmă face Charlotte mai ușoară și mai aerisită. Vom descrie mai jos prepararea unui astfel de aluat.
Deci, charlotte pe smântână sau „smântână măr”.Avem nevoie de: un pahar de zahăr, aceeași cantitate de făină și smântână, un ou, o jumătate de linguriță de sifon, trei până la cinci mere medii. Sparge oul in vas. Adăugați ingrediente libere și smântână. Se amestecă totul bine. Aluatul ar trebui să se dovedească puțin subțire. Curățați merele și tăiați-le în felii subțiri.
Următoarea metodă provoacă multe gospodinesurprinde. Într-adevăr, lista ingredientelor include un produs care nu este chiar tradițional pentru coacerea dulce - maioneza. Totuși, nu vă fie teamă. Aluatul se dovedește a fi surprinzător de ușor, fraged, incredibil de gustos și câștigă un picant special. Deci, luați o jumătate de pahar de smântână de casă, aceeași cantitate de maioneză (proporțiile pot fi schimbate, în funcție de cantitatea dorită de vasul finit),
Amestecăm toate ingredientele până obținemîntreaga masă. Pregătiți merele ca în rețeta precedentă. Apoi le punem într-un vas de copt cu un volum adecvat, pre-uns. Apoi, completați același aluat și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră - patruzeci de minute la o temperatură de o sută optzeci de grade.
Bon apetit!
