Блюда японской кухни давно пользуются populară în țara noastră. Rolls, gunkanas, supa miso, gyoza sunt mâncărurile preferate ale compatrioților noștri, dar mai ales sushi și rolls sunt preferate. A face sushi acasă nu este atât de dificilă.
Pentru prepararea sushiului avem nevoie de orez.În Japonia, folosiți orez special - nishiki, este bine lipit după gătit. Orezul poate fi achiziționat în magazine specializate. Dacă nu ați găsit orez, acest lucru nu este un motiv pentru a renunța la ideea de a încerca să folosiți rețeta sushi acasă. Puteți să luați orez alb, rotund, rotunjit, este lipit nu mai rău.
Nu există rețetă pentru a face sushi acasăcondițiile nu se vor face fără pește roșu și alge uscate, în care veți înfășura rulouri. Puteți, de asemenea, să luați ton proaspăt, anghilă afumată, crevetă de rege, calmar, castraveți, caviar, bastoane de crab, cârnați, brânză, în general, tot ceea ce-ți dorește inima.
Desigur, o rețetă de sushi de casă nu include neapărat sosul de wasabi și ghimbirul tocit, dar totuși îl obțineți.
Pregătiți ingredientele
Se fierbe orezul pentru o pregătire totală.În timp ce se răcește, este necesar să se pregătească pește, fructe de mare și alte ingrediente. Întregul umplutură trebuie să fie tăiat cu benzi subțiri lungi și că este imposibil de tăiat, de exemplu, caviarul, pus în boluri mici.
Să trecem la procesul de realizare a rulourilor.
Puneți o foaie nori pe tablă și începeți să împrăștiați orez pe ea - de pe margini, deplasându-vă uniform spre centru, pe măsură ce foaia nori începe să se micșoreze și să se rupă de umezire.
Acoperind nori complet cu orez, întindeți o bandă deingrediente, făcând un pas înapoi de la marginea foii de aproximativ trei centimetri. Puteți alege orice umplutură pe care o considerați delicioasă. Puteți face rulouri cu un singur ingredient, așa-numitele rulouri maki, puteți combina diferite umpluturi și puteți face opțiuni mai complexe. Totul depinde de preferința ta. Rețeta de sushi acasă, precum și la restaurant, are anumite combinații clasice: brânză moale cu pește roșu, anghilă cu crab și avocado, crab cu avocado și brânză moale, pește roșu cu brânză moale și caviar.
Brânza moale se adaugă rulourilor, astfel încât să nu fie uscate. Restaurantele folosesc brânză Philadelphia, dar o puteți folosi și pe cea obișnuită: viola, almette, hochland și chiar fetaki.
După ce ați introdus ingredientele, rulați ruloul strâns, începândde la capătul de la care ai dat înapoi trei centimetri și ai pus umplutura. Luați un cuțit și împărțiți rola în părți egale. Rolele tale sunt gata. Puneți-le pe un platou, folosiți wasabi și ghimbir pentru garnitură și folosiți sos de soia în loc de sare.
După cum puteți vedea, utilizarea unei rețete de sushi de casă este rapidă și ușoară.
Bon apetit.
