Care este diferența dintre sushi și rulouri? Această întrebare este de interes pentru mulți oameni cărora le place să se răsfețe cu mâncăruri orientale. Pentru a răspunde fără echivoc, vă aducem la cunoștință o descriere detaliată a acestor creații culinare, precum și compoziția lor, metoda de fabricație etc.
Care este diferența dintre sushi și rulouri? Înainte de a răspunde la această întrebare, trebuie remarcat faptul că sushi este un fel de mâncare tradițional japonez. Include două produse principale, și anume pește și orez.
La început, sushi a fost un rezultat obișnuitrecoltarea fructelor de mare, unde cerealele erau folosite ca conservant, care erau apoi aruncate pur și simplu. Și abia până la sfârșitul secolului al XV-lea, japonezii au încetat să arunce orezul și au început să-l mănânce împreună cu pește. Și după câteva secole, acest fel de mâncare s-a schimbat și, în loc de conserve de pește, au început să folosească doar produse proaspete.
Nu există prea multe diferențe între sushi și rulouri. La urma urmei, rulourile sunt doar unul dintre tipurile de sushi, dintre care există foarte multe astăzi. Mai mult, acest tip de fel de mâncare orientală a primit o mare recunoaștere și este destul de răspândit în rândul consumatorilor. Din păcate, informațiile despre cine a fost primul care a inventat rulouri nu au supraviețuit până în prezent. Cu toate acestea, acest lucru nu a împiedicat în niciun fel preparatul prezentat să câștige inimile celor mai rafinați gurmanzi de pe planeta noastră.
Experții observă că diferența dintre aceste tipuri de feluri de mâncare orientale este:
1. Astăzi există un număr incredibil de tipuri de sushi, care diferă nu numai prin ingredientele principale, ci și prin formă. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare clasic este o prăjitură ovală sau alungită făcută din orez, pe care ulterior este așezată o bucată de pește proaspăt și apoi legată cu o fâșie de alge marine nori.
2.Termenul "rulouri" a venit în bucătăria orientală din limba engleză și este tradus ca "rulou". Astfel, orezul și unele umpluturi sunt așezate pe foaia de nori, care este apoi înfășurată într-o sul ("nori-maki"). Apropo, dacă algele marine sunt în interiorul vasului și cerealele sunt așezate deasupra, care este presărată cu caviar de pește sau semințe de susan, atunci astfel de rulouri sunt numite "uro-maki".
După ce a pus o întrebare unui specialist în bucătăria orientală despreCare este diferența dintre sushi și rulouri, puteți auzi următorul răspuns: principalele componente ale acestor feluri de mâncare sunt orezul special cu un conținut ridicat de gluten, precum și zahăr granulat, sare, sos de soia, oțet de orez și fructe de mare. De asemenea, astfel de creații culinare sunt servite suplimentar cu bucăți de ghimbir murat și un sos de muștar numit „Wasabi”, care poate ucide toți microbii găsiți în peștele crud. Cu toate acestea, pentru prepararea sushiului, bucătarii folosesc doar somon proaspăt, ton, creveți, anghilă afumată sau caracatiță. În ceea ce privește rulourile, pentru a le crea, specialiștii trebuie să achiziționeze alge marine nori presate. Fructele, legumele, carnea, brânza sau fructele de mare sunt folosite ca umplutură pentru un astfel de fel de mâncare. Varietatea rulourilor fierbinți este, de asemenea, destul de populară.
Rolls și sushi, diferența este în lorcompoziția și forma diferă, de asemenea, în metoda de fabricație. De exemplu, sushiul din orez fiert se face folosind o tehnologie specială: o prăjitură se face din cereale cu mâinile umede, apoi pe el se pune pește crud.
Dar pentru a face rulouri este nevoie de bucătario anumită îndemânare. Deci, puneți orez și un fel de umplutură pe o foaie de alge, apoi înfășurați-l cu un covor de bambus (makisu). Rola făcută trebuie tăiată în mai multe bucăți de până la 1-2 centimetri grosime. În acest caz, ingredientele de pe tăietură trebuie să fie uniform și cât mai frumos posibil.
