Mulți pur și simplu nu își pot imaginao masă festivă fără pește roșu ușor sărat pe ea. Din păcate, nu avem o selecție uriașă de opțiuni, doar somon sau păstrăv. Adesea, majoritatea oamenilor preferă să cumpere pește gata pregătit imediat. Dar la urma urmei, nu poate fi la fel de util și gustos ca păstrăvul ușor sărat, a cărui rețetă ați încercat-o în practică și ați apreciat-o.
Pastrav usor sarat, reteta pentru careprezentat mai jos, poate fi numit foarte simplu, deoarece se pregătește rapid și nu necesită efort. Iar rezultatul final este un fel de mâncare care are același gust minunat.
ingrediente:
- 500-700 de grame de file de păstrăv proaspăt;
- o ceapă;
- o lamaie;
- piper și sare;
- un buchet de patrunjel (este util pentru decorarea vasului finit).
Mod de preparare:
S-a întâmplat ca această rețetă de gătitpăstrăvul este surprinzător de simplu. Cel mai dificil lucru pentru dvs. poate fi să obțineți păstrăvul în sine. Deoarece peștele dezosat este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare (vreți să-l scoateți din dinți mai târziu, nu-i așa?), Trebuie să găsiți fileul de păstrăv. Dacă acest lucru este dificil, va trebui să-l gătești singur.
Facem file
Deci, primul lucru de făcut este tăiatcapul, coada și aripioarele păstrăvului. Tăiați carcasa peștelui pe lungime din partea peritoneului, astfel încât să rămână o creastă într-una din jumătăți. Acum este necesar să o tăiați din această jumătate, îndepărtând oasele coastei cu ea.
În acest fel veți ajunge cu două jumătăți de păstrăv fără os. Dar, pe de altă parte, au o piele de care nu avem nevoie deloc.
Pentru a-l scoate, trebuie să faceți din mijlocul pieseităiați carnea pe piele, apoi tăiați fileurile din ea. A doua jumătate a fileului, care nu a fost încă tăiată, trebuie „obținută” într-un mod complet opus: apucați pielea și tăiați restul acesteia.
Acum aveți un file de păstrăv și trebuie să tocațifeliile ei subțiri. Cel mai bine este să faceți această lățime completă, astfel încât să obțineți bucăți lungi. Și deja tăiați-le după dorința inimii voastre. Dar nu faceți bucăți prea mari, altfel s-ar putea să nu aibă timp să fie sărate.
Păstrăvul sărat ușor: o rețetă
Așezați feliile tăiate într-un castron adânc și condimentați cu sare. Este foarte important să nu se calculeze greșit cu sărarea. Dacă scopul dvs. este păstrăvul sărat ușor, în niciun caz nu exagerați, este mai bine să adăugați sare puțin mai târziu.
După ce am decis și sărat peștele,presară cu piper negru. Dar din nou - nu exagerați, este mai bine să-l adăugați mai târziu după propriul gust. Acum tăiați ceapa în inele subțiri. Clătiți-l bine, astfel încât să elibereze sucul. Adăugați ceapa la pește și clătiți din nou bine.
Se amestecă bine toate ingredientele.După ce faceți acest lucru, spălați-vă pe mâini și tăiați o jumătate de lămâie. Strângeți sucul direct în vasul pentru pește, puneți capacul și agitați bine. Lăsați vasul să stea aproximativ 10 minute.
Acum pune bolul de păstrăv în congelator.camera, unde va sta cel puțin 15 minute. Acest lucru este necesar pentru ca peștele să fie ușor răcit, dar nu înghețat. Alternativ, dați-l la frigider timp de 2 ore; acest lucru va fi suficient pentru păstrăvul tăiat în bucăți.
Deci veți obține păstrăv ușor sărat, rețetăpe care tocmai ai învățat-o. Ultimul pas este plasarea bucăților de păstrăv pe platou. Ornează totul cu pătrunjel și o pană de lămâie. Dacă păstrăvul tău ușor sărat a fost gătit doar pentru cina de familie, poți sări peste ultimul pas și să nu decorezi nimic.
Note:
Este recomandabil să separați bucățile de păstrăv înainte de servire.pe masă din ceapă murată. La urma urmei, cineva poate să nu-i placă această legumă. Și dacă nu puteți mânca tot felul de mâncare simultan, ceapa murată nu va da cel mai plăcut gust peștelui rămas.
În plus, cu pește preparat conform acestei rețete, puteți face o salată cu păstrăv ușor sărat. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustoasă.
