Fructele de mare sunt de obicei prezentate pe masa noastrăbastoane de creveți și crabi. Ocazional, un cocktail de fructe de mare poate clipi. Dar toate acestea au devenit deja la fel de familiare ca bazinul standard Olivier. Este timpul să renunți la stereotipuri și să faci o salată de scoici. Carnea sa este fragedă și exotică, iar rețeta poate fi aleasă după gustul dvs. - sau puteți modifica una existentă.
În primul rând, aș dori să recomandsalată destul de neobișnuită cu scoici. Rețeta fascinează prin faptul că în ea exoticul se înțelege bine cu componente complet obișnuite, cum ar fi ridichi. În plus, se propune utilizarea ingredientului principal într-o formă decongelată și neprelucrată. Nu vă faceți griji cu privire la sănătatea dvs.: congelarea profundă a eliminat toate microorganismele posibile care s-ar putea ascunde în fructele de mare. Patru sute de grame de scoici sunt combinate cu frunze de salată tocate, șase ridichi, felii tocate, semicercuri de castraveți proaspeți și mărar tocat. Această salată se toarnă cu un sos de scoici făcut dintr-un sfert de pahar de smântână amestecat cu un volum egal de chefir, sărat și piper. Bucurați-vă!
Una dintre subtilitățile culinare ale acestui fel de mâncare estenevoia de a lua o frunză de mai multe tipuri de salată. Împreună, vor avea nevoie de o sută de grame pe dublul greutății fructelor de mare. Scoicile în sine sunt prăjite, presărate cu sos și amestecate. Pentru sos, combinați o lingură de suc proaspăt de lămâie și portocale, jumătate de suc de yuzu (îl puteți înlocui cu mandarină), muștar dulce și ulei de struguri, plus piper. Pulpa unei jumătăți portocalii fără gropi și pereți despărțitori este combinată cu frunze de salată rupte și o lingură de coajă de yuzu (puteți amesteca lămâie cu mandarină). Toate acestea sunt aromate cu sos și așezate în centrul farfuriei. Feliile de roșii sunt așezate în jur (mai bune decât soiul de portocale), o scoică este atașată la fiecare și presărată cu inele subțiri de praz prăjite. Să nu ne certăm: o salată de citrice cu scoică necesită ingrediente exotice și dexteritate în design. Dar crede-mă - gustul său te va uimi.
Acest tip de gustări este o noutate pentru mulți.gospodine, deși câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Principalul lucru în servirea acesteia este ca salata ta delicioasă caldă cu scoici să nu aibă timp să se răcească. Rețeta permite utilizarea fructelor de mare atât proaspete, cât și congelate. Acesta din urmă va trebui mai întâi dezghețat. Puțină ulei de măsline și jumătate din cantitatea de coniac se toarnă într-o tigaie fierbinte; într-un astfel de amestec, scoicile sunt prăjite timp de câteva minute (o sută de grame sunt suficiente pentru două). Patru linguri de iaurt sunt turnate în fructe de mare roșii, în care ar trebui să fie fierte nu mai mult de trei minute. Un amestec de frunze de salată și jumătăți de cinci roșii cherry sunt așezate pe o farfurie, deasupra - fructe de mare calde împreună cu sos. Completând salata de scoici sunt segmente portocalii împreună cu coaja și frunzele de mentă.
Majoritatea rețetelor sunt adesea combinatefructe de mare cu ingrediente exotice, care nu corespund întotdeauna preferințelor medii rusești. Pentru susținătorii produselor noastre - salată cu scoici și „colegi de călătorie” destul de obișnuiți. Mai întâi, fierbeți, răciți și tăiați în cuburi trei morcovi. Un kilogram de scoici este fiert separat și dezasamblat în fibre (îl puteți tăia, de asemenea). Două mere sunt tăiate felii mijlocii, patru frunze de salată sunt tăiate în fâșii. Toate componentele sunt combinate, se adaugă conserve de mazăre verde (aproximativ patru linguri). Salata colectată cu scoici este îmbrăcată cu smântână, în care sucul de lămâie este stors într-un raport de 3 la 2. Ardei, sare, se presară pătrunjel tocat - și pe masă.
Pur și simplu delicioasă salată de scoici!Rețeta combină atât legume obișnuite, cât și condimente gourmet. Un kilogram de crustacee sunt fierte; pătrunjel rădăcină se adaugă în apă pentru aromă. De asemenea, se fierb separat: trei ouă, un kilogram de cartofi și trei morcovi. Toate ingredientele plus doi castraveți se toacă proporțional. O mână de paste fierte li se adaugă (totuși, pastele cu coajă sunt de asemenea potrivite). Totul este amestecat, condimentat cu smântână, aromat cu sare și piper și ierburi tocate (pătrunjel, busuioc, mărar, arpagic) și presărat cu semințe de susan.
