Când nu este nimic gustos în frigider,mulți își pot pierde spiritul. Astăzi vom lupta împotriva acestei situații și vom pregăti salata Noaptea Albă. Acest delicios fel de mâncare își va lua locul de onoare atât pe masa festivă, cât și în viața de zi cu zi. În plus, această salată este atât de satisfăcătoare încât vă poate înlocui cu ușurință felul principal la cină. Rețineți acest lucru. Este adevărat, pentru cei care urmează o dietă strictă, salata Noaptea Albă este încă contraindicată. Este bogat în grăsimi și proteine, deși astăzi vom încerca să preparăm o versiune mai puțin calorică.
Selectarea produsului
Nu oferim o listă simplă de ingrediente pentrusalată, dar vă sfătuim să abordați foarte atent alegerea produselor. Într-adevăr, într-o salată, fiecare componentă ar trebui să sune în felul său. Înlocuind oricare dintre ele sau economisind calitatea acestuia, veți avea un gust complet diferit. Iată un exemplu simplu. Este mai bine să luați ciuperci murate pentru salata Noaptea Albă. Ar trebui să fie acre, crocante, fără gust de piper și miros urât. Când alegeți ciuperci, acordați atenție murăturii și data fabricației. Apa din borcan trebuie să fie limpede. Și ar trebui să fie făcute în toamna anului viitor. În acest caz, alegerea dvs. este corectă. Nu folosiți un borcan care conține diverse ciuperci. Și dacă încercați să înlocuiți astfel de ciuperci cu cele de casă, veți obține un gust complet diferit al întregii salate. Încercați-l de dragul experimentului.
Deci, lista produselor:1 cutie de ciuperci murate, ceapă (2 bucăți), morcovi crudi și 2 cartofi fierți, 300 de grame de orice fel de carne, 250 de grame de brânză tare. Aveți nevoie de maioneză pentru dressing și de ulei vegetal pentru prăjirea cepei. Desigur, este mai bine dacă cartofii sunt tineri și nu sfărâmați, iar carnea este bine gătită. Brânza nu trebuie luată prea sărată și condimentată. O aromă neutră o va face. Deci, să trecem la gătit.
Gătit salată de noapte albă: o rețetă pas cu pas
Salata nu se face atât de repede pe cât ne-am dori, cise poate pregăti din timp. Tăiați ciupercile cu un cuțit, pe cât posibil. Tocam ceapa foarte marunt si o prajim in ulei vegetal. Cartofii fierți trebuie rasiți pe o răzătoare grosieră. La fel vom face și cu morcovii, doar că o vom măcina pe o răzătoare mai mică. Carnea este tăiată în cuburi mici. Cu cât carnea este mai tare, cu atât cubul este mai mic. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră. Totul este pregătit pentru a întinde salata Noaptea Albă în straturi. Mai întâi ciuperci, apoi ceapă, cartofi. Se unge totul cu maioneză. Urmează morcovii și carnea. Din nou un strat de maioneză. Presară totul cu brânză. Salata poartă acest nume datorită acestei pulberi albe.
Opțiune cu conținut scăzut de calorii
Salata „Noaptea Albă”, a cărei fotografie o vedeți mai sus,făcut mai puțin bogat în calorii. Dar are și un gust puțin diferit. Deci, în loc de maioneză, luăm smântână, adăugăm suc de lămâie și oțet balsamic. Acest sos va arăta ca maioneza. Usturoiul poate fi adăugat pentru picătură. Nu vom prăji ceapa, ci pur și simplu se toarnă peste ea cu apă clocotită și se marinează puțin în apă cu oțet. Luăm piept de pui ca carne și alegem brânza tare cu un procent redus de grăsime. Oriunde am putut, am economisit în calorii. Poftă bună!
