Până nu demult, măslinele și măslinele sunt mai multefolosit în bucătăria mediteraneană. Salata de măsline își ocupă locul cuvenit pe masă la fiecare masă din Grecia, Italia și Turcia. Și din motive întemeiate. La urma urmei, măslinul are multe proprietăți benefice. Se utilizează în gătit, medicină și cosmetologie.
Fierul, calciul, iodul, fosforul și magneziul, care fac parte din măsline, sunt necesare pentru orice organism, mai ales după o boală. Iar structura fibroasă ajută la normalizarea funcționării stomacului și a intestinelor.
Salata de măsline ar trebui să apară în meniu cacât mai des posibil. Mai mult decât atât, există multe rețete pentru prepararea acesteia și toată lumea o poate alege pe cea potrivită pentru ei înșiși. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru preparatele cu măsline:
Avem nevoie de un picior (afumat saufiert), o sută de grame de brânză feta, un ardei gras, un ou, o jumătate de conservă de măsline (fără sâmburi), o cutie de agarici de miere murată, maioneză. Scoateți carnea de pui din os și tăiați-o în fâșii. Se curăță ardeiul gras de pe coajă și semințe, apoi se toacă mărunt. Se fierb ouăle, se răcește și se macină. Scurgeți saramura din măsline și ciuperci. Dacă ciupercile sunt mici, atunci le punem întregi în salată, dacă sunt mari, le tăiem. Transformăm măslinele în inele. Tocam branza in bucati mici. Amestecăm toate ingredientele într-un castron și lăsăm salata să stea o jumătate de oră, după care scurgem lichidul rezultat. Se condimentează cu maioneză, se amestecă bine și se transferă într-un bol de salate. Decorează cu ciuperci și ierburi proaspete.
Măslinele se potrivesc bine cu orice brânzăspecii. Această salată va necesita trei sute de grame de orice brânză, un măr verde mare, trei sute de grame de măsline, doi ardei grași de culori diferite, busuioc proaspăt. Măcinați brânza pe o răzătoare. Scurgeți saramura din măsline și tăiați-le în cercuri. Curățați mărul verde și tăiați-l în fâșii. Curățați ardeii grași și tăiați-i în fâșii. Se amestecă toate ingredientele într-un castron și se condimentează cu maioneză sau ulei de măsline după dorință. Sarati si piperati salata finita dupa gust.
Această rețetă necesită o jumătate de kilogramcartofi mici, o sută de grame de măsline, o ceapă roșie, o sută de grame de pătrunjel proaspăt, o jumătate de lămâie, ulei de măsline, ardei roșu, chimen, boia și sare. Se fierb cartofii mici întregi în apă cu sare, apoi se răcește și se curăță. Pregătiți un dressing din ulei de măsline, suc de lămâie stors, sare și piper după gust. Adăugați chimen și boia de ardei la pansament. Puneți cartofii într-un castron de salată adânc și turnați peste dressing. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Maslinele le taiem in doua sau patru parti. Tocam patrunjelul. Puneți măsline, ceapă și pătrunjel pe cartofi. Dați-l la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire.
Pentru acest fel de mâncare pregătim două sute de gramemăsline, două sute de grame de șuncă, patru murături, o ceapă roșie, o sută de grame de crutoane cu aromă de usturoi și maioneză. Facem fâșii subțiri de șuncă. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Maslinele le taiem in mai multe parti. Tocăm castraveții în bucăți mici. Amestecăm toate ingredientele și condimentăm cu maioneză. Decorăm deasupra salata cu biscuiți.
Luăm patru roșii, trei sute de grame proaspetecastraveți, două sute de grame de porumb, o ceapă roșie, doi căței de usturoi, o jumătate de lămâie, o sută de grame de brânză feta, o sută de grame de măsline, ierburi proaspete și ulei de măsline. Tăiați castraveții și roșiile în jumătăți de inele mari. Curățați ceapa și tăiați-o subțire. Facem foarte mult usturoi. Tăiați măslinele în două sau patru bucăți. Tocam branza in bucati mici. Tăiați mărunt verdele. Luăm un frumos bol de salată adânc și amestecăm toate ingredientele. Se condimentează cu ulei de măsline sărat. Decorează cu măsline și ierburi înainte de servire.
Bon apetit!
