Cei care preferă fructele de mare decât carnea o facalegerea potrivita. La urma urmei, conțin mai puține calorii decât carnea de vită și de porc, practic nu există grăsimi, dar din punct de vedere al conținutului de proteine nu sunt inferioare pieptului de pui. În special pentru iubitorii de fructe de mare, astăzi vă vom spune cum să preparați o salată clasică de calmar. Este destul de popular în Rusia, foarte gustos și nu numai că va fi un plus excelent la prânz sau cină, ci și o gustare excelentă pentru o masă festivă. Vă oferim atât cea mai tradițională rețetă, cât și opțiuni pentru diversificarea acesteia.
Gătit o salată clasică de calmar
Pentru a-ți face felul de mâncare să iasă cu adevăratdelicioase, fructele de mare trebuie fierte corespunzător. Mai întâi, curățați calmarul - îndepărtați pelicula de pe ele (acest lucru se poate face cu ușurință opărind carcasele cu apă clocotită), îndepărtați oasele chitinoase transparente, tăiați „aripile” -aletele. Fierbeți apa cu mirodenii - sare și frunze de dafin, iar acum coborâți carcasele pe rând și nu este nevoie să le gătiți, doar țineți-le în apă clocotită timp de 10 secunde - numărați doar până la 10. Scoateți, așteptați până când apa fierbe din nou și puneți calmarul următor ... Numai în acest caz fructele de mare vor fi moi și suculente. Nu acordați atenție recomandărilor, care spun că trebuie să gătiți carcase de la 3 la 10 minute - astfel se vor dovedi a fi dure, cauciucate. Odată ce ingredientul principal este gata, puteți începe să faceți clasica salată de calmar. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- 300 gr. fructe de mare;
- 4 ouă fierte;
- ceapa de dimensiuni medii;
- maioneză pentru sos de salată.
Carcasele de calmar trebuie mai întâi fierte,folosiți metoda de mai sus. Tăiați pulpa în felii, ouăle în cuburi, iar ceapa în inele subțiri. Înainte de ao pune într-o salată, leguma poate fi opărită cu apă clocotită - așa că amărăciunea va ieși din ea. După aceea, amestecați ingredientele într-un castron, condimentați cu maioneză sau omologul său cu conținut scăzut de calorii - smântână, sare și presărați cu piper negru din inimă. Salata clasică de calmar este gata. Are un gust deosebit de bun dacă îl lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră. Această mâncare excelentă de proteine vă va completa cu succes prânzul sau cina și va fi meritat populară pe masa festivă.
Salata de calamar: o reteta clasica ca baza pentru experimente
Desigur, nimeni nu a făcut niciodată cercetări asuprafelul de mâncare cu care ingredientele sunt considerate tradiționale în cazul nostru. Prin urmare, puteți experimenta pe această temă. De exemplu, puteți adăuga la o salată mazăre verde conservată sau legume proaspete, varză chineză, roșii sau ardei gras. Și puteți face o versiune complet regală - puneți 50 g de icre roșii într-un castron cu calmar și ouă. Iar sosul poate fi diluat cu pastă de roșii - pentru 2 părți de maioneză, luați 1 parte din concentrat, va fi, de asemenea, delicios dacă adăugați castravete murat la dressing. După cum puteți vedea, salata clasică de calmar poate fi foarte diferită, alegeți ingrediente suplimentare care vă plac cel mai mult.
