Fiecare gazdă vrea să-i facă pe plac în fiecare zi.rudele cu preparate delicioase, dar nu vei surprinde pe nimeni cu plăcinte și chifle. Nu vă supărați în avans, deoarece limbile de foietaj gustoase și originale vor satisface dorințele fiecărui membru al familiei. Puteți pregăti singur aluatul sau cumpărați gata făcut în cel mai apropiat supermarket.
Aluat foietaj
Multe gospodine nu au încredere în semifabricate,care sunt vândute în magazine, așa că încearcă să gătească totul pe cont propriu. A face foietaj pentru limbi nu este dificilă, pentru asta ai nevoie de următoarele ingrediente: aproximativ 230 g de făină, precum și o cantitate mică pentru pudrat și întins aluatul, puțină sare, 30 g untură, 215 g unt și 150 ml apă rece.
Procesul de gătit
- Într-un castron separat, amestecați făina cu sarea și frecați-le cu grăsime. Apoi adăugați treptat apă și frământați aluatul.
- Adunați aluatul într-o bilă și continuați să o frământați timp de 5 minute. Ar trebui să fie neted și elastic.
- Acum trebuie să întindeți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 12,5x25 cm. Trebuie să îl întindeți astfel încât să fie puțin mai subțire la mijloc decât la margini.
- Untul trebuie învelit în hârtie de copt și întins într-un dreptunghi de aproximativ 10x7,5 cm, după care se așează în centrul aluatului și se pliază marginile spre centru pentru a face un plic.
- Pentru a întinde untul, întindeți ușor aluatul, apoi cu mâinile tripleți rapid dreptunghiul, iar din nou înfășurați de câteva ori și apăsați ușor marginile.
- Înfășurați aluatul în folie alimentară șipune la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi scoateți-l, întindeți-l și adăugați cuvintele. Repetați această procedură de 6 ori. Dacă observați că aluatul este lipicios, atunci puneți-l la frigider pentru un timp înainte de fiecare rulare.
Pufă „limbi” din aluatul finit
Dacă decideți să nu vă deranjați și să cumpărați dejaaluat gata preparat, procesul de gătire va dura mult mai puțin, ceea ce uneori este pur și simplu necesar. Pentru o astfel de opțiune de mâncare, trebuie să luați următoarele ingrediente: un pachet de aluat (300 g), aproximativ 2 linguri. linguri de zahar si faina pentru rulat, undeva in jur de 1 lingurita. Limbile de foietaj nu necesită alte ingrediente.
Procesul de gătit
Prin utilizarea textului puff achiziționatprocesul de gătit este mult simplificat, iar timpul de gătire este redus la minimum, ceea ce este pur și simplu necesar în cazul sosirii oaspeților neaștepți. Limbile puf din aluatul finit se prepară astfel:
- Aluatul trebuie dezghețat la temperatura camerei. După aceea, trebuie să-l zdrobiți ușor cu zahăr și apoi să îl apăsați cu un sucitor. Rețineți că aluatul în sine nu trebuie să fie întins.
- Acum trebuie să-l tăiați în porțiuni în dreptunghiuri sau, dacă doriți, alegeți orice altă formă. Doar un dreptunghi este ales din cauza numelui vasului - „limbi” din foietaj.
- Trebuie să preîncălziți cuptorul direct cu foaia de copt.După 5-10 minute, o scoateți și stropiți cu puțină făină, dar nu este nevoie să o ungeți cu ulei. O foaie de copt cu „limbi” trebuie introdusă la cuptor pentru 25 de minute și coaptă la o temperatură de 200 de grade.
În timpul gătirii, aluatul va crește și se va destrăma. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu ceai sau compot. Dacă doriți să adăugați dulciuri, puteți întinde pe ele miere sau dulceață.
Limbi de foietaj cu mere
Această rețetă este pur și simplu perfectă pentrurăsfățați-vă familia cu produse proaspete de patiserie în fiecare zi. Pentru această opțiune, trebuie să luați următoarele ingrediente: făină 500 g, drojdie aproximativ 20 g, 1/4 l lapte, aproximativ 100 g zahăr, un pachet (250 g) de margarină, sare, zahăr vanilat, orice mere aproximativ un kg, putina scortisoara, ulei vegetal .
Procesul de gătit
Limbile de foietaj sunt gătite puțin mai mult de jumătate de oră și chiar și un bărbat le poate descurca:
- Să pregătim mai întâi aluatul.Mai întâi, drojdia trebuie dizolvată în lapte cald, adăugați 70 g zahăr, făină, 55 g margarină și zahăr vanilat. Pune aluatul rezultat la frigider. Se pun 210 g de margarina intre foile de hartie de copt si se ruleaza intr-un dreptunghi, care se pune si la frigider.
- Când aluatul este gata, scoateți-l și întindeți-l,apoi se pune margarina pe ea, se acopera cu aluat si se intinde din nou. Se pliază în 3 și se dă la frigider pentru 25 de minute. După aceea, scoate-l din nou, întinde-l și pune-l înapoi la frigider. Repetați această procedură de încă 3 ori. Apoi împărțiți aluatul în porții.
- Merele trebuie spălate, curățate și tăiate în felii subțiri. Se pun cateva felii pe fiecare bucata de aluat, se presara zahar si scortisoara.
- După aceasta, spațiile libere pentru limbi trebuie lăsate20 de minute pentru ca aluatul să crească. Pe o foaie de copt, acestea trebuie așezate la o distanță mică unul de celălalt, astfel încât în timpul coacerii să nu se lipească între ele. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade și coace timp de 15 minute.
Limbile fierbinți sunt mult mai gustoase decât cele reci, dar eleatât de delicioase încât probabil că nu se vor răci. Dacă ați făcut o mulțime de semifabricate, puteți coace unele dintre ele imediat și le puteți servi, iar restul le împachetați cu folie alimentară și le puneți la frigider, apoi le coaceți a doua zi.
