Pita este o pâine nedospită.Este obișnuit să numiți acest armean, dar este destul de popular nu numai în Armenia. Acest fel de mâncare este considerat indispensabil în pregătirea multor bunuri, iar cu ajutorul acestuia puteți diversifica cu succes meniul zilnic. În primul rând, o mică istorie.
Reteta clasica pentru pita pita - incuptor de argilă special, numit "tandyr". Soba este îngropată în pământ și seamănă cu un vas mare din lut. Un incendiu se află în interiorul cuptorului, după ce lemnul de foc a ars, iar funinginele au fost îndepărtate din pereții tandyr, pâinea lipită direct de ele. Pe măsură ce prăjiturile sunt gătite, sunt scoase din cuptor cu un cârlig special.
Acasă, puteți găti ceva de genul acesta, doar coaceți în cuptor sau chiar într-o tigaie. Cel mai important lucru este să alegeți rețeta potrivită pentru pâinea pita.
Армянский лаваш характерен тем, что у него practic nici o cruzime. Făină pentru prepararea sa este luată doar 1 sau 2 clase. O anumită cantitate este amestecată în apă ușor sărată, se introduce o fermentație în aluatul rezultat, cu care aluatul fermentează timp de aproximativ două ore. După aceea, compoziția rezultată trebuie împărțită în bucăți mici de dimensiuni egale, se rostogoleste și se coace.
Acest articol va descrie doar câtevarețete din întreaga varietate de opțiuni pentru prepararea pâinii armenești. Prima rețetă pentru prepararea pâinii pita conține zer. Deci, trebuie să luați două pahare de făină, câte 250 de grame fiecare, zer sau lapte - de asemenea 250 de grame, ulei vegetal în cantitate de o lingură și sare. Este mai bine să cerneți făina înainte de utilizare, apoi turnați un pic de zer încălzit în ea, adăugați ulei și sare. După frământare, aluatul trebuie să fie foarte elastic și moale. După aceea, ar trebui lăsat să se așeze puțin. Apoi întindeți prăjiturile și prăjiți-le într-o tigaie fără a adăuga ulei. Vă puteți da seama dacă pâinea este gata prin apariția de pete maronii. Trebuie evitată uscarea excesivă a produsului. Pâinea plată ar trebui să fie în mod ideal atât de moale încât să puteți înfășura umplutura mai târziu. Cineva poate pune produse de patiserie într-o pungă pentru a păstra această catifelare, cineva stropeste apă dintr-o sticlă de pulverizare. A fost o modalitate de a descrie cum se face pâine pita într-o tigaie.
Există, de asemenea, o metodă de preparare a acestui fel de mâncare încuptor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de aproximativ 3 căni de făină, apă caldă în cantitate de un sfert de cană, două lingurițe de drojdie, trei linguri de ulei vegetal și zahăr și sare după gust. Sarea și zahărul se dizolvă și în apă caldă. După aceea, este necesar să faceți o mică depresiune în făină și să turnați apă cu drojdie și ulei în ea. Aluatul trebuie amestecat foarte bine și pentru următoarele 10 minute, frământați. Pentru ca lavashul să devină delicios, înainte de coacere, aluatul trebuie ținut sub folie alimentară timp de o oră și jumătate. Mărimea pâinii pita coapte conform acestei rețete poate fi de dimensiunea unei foi de copt. Pentru ca coacerea să se desfășoare uniform, nu ar trebui să existe umflături; în acest scop, se recomandă să străpungeți pâinea pita cu o furculiță în mai multe locuri. În întrebarea cum să gătești corect pâinea pita, cel mai important lucru este să nu o supraexpui într-un cuptor fierbinte, altfel va deveni foarte uscat, deci nici stropirea nu va ajuta.
Opțiunile descrise pentru coacerea pâinii armenești -Nu toată lumea. Rețetele Lavash sunt variate. În multe țări europene, acest fel de mâncare devine din ce în ce mai popular. Puteți înfășura diverse gustări în ea: legume, pateuri, pește. Va arăta frumos sub forma unui fel de rulouri feliate. De asemenea, puteți face ceva de genul o plăcintă cu mai multe straturi cu ciuperci, carne sau, de asemenea, legume. În plus, lavashul armean poate fi utilizat în procesul de preparare a deserturilor, dacă este umplut cu brânză de vaci sau ciocolată.
Experimentați, veniți cu propria rețetă pentru prepararea lavashului! Poftă bună!
