Toate tipurile de produse lactate conținsubstanțe utile care îmbunătățesc tonusul general al corpului. Kefirul este un produs de neînlocuit nu numai pentru adepții unei alimentații adecvate, ci și pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular.
Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt digerate rapidși nu lăsa greutate în stomac. Toată lumea știe că un pahar de chefir este cea mai bună cină. Datorită conținutului său scăzut de calorii, băutura este utilizată în scopuri de slăbire, iar bogăția sa în nutrienți o face o gustare excelentă pentru sportivi.
Puteți găsi produse lactate pe rafturile supermarketurilor.produse cu diferite niveluri de conținut de grăsime. Chefirul procesat pare a fi cea mai benefică opțiune, cu toate acestea are o serie de dezavantaje care nu ar trebui trecute cu vederea. La urma urmei, mulți nutriționiști recomandă alegerea alimentelor neprelucrate.
Kefirul este bogat în minerale și vitamine chiarmai mult decât laptele obișnuit, deoarece mulți dintre ei se formează în timpul fermentării. Produsul este bogat în calciu, care ajută la întărirea oaselor, dinților și unghiilor, și colină, care ajută la normalizarea nivelului de colesterol. În plus, chefirul conține concentrații mici de potasiu, fosfor, mangan, crom și cupru.
Băutura conține o cantitate semnificativă de vitamine A, E, H, C, D și grupa B. Bacteriile și aminoacizii conținuți în chefir au un efect pozitiv asupra organismului.
Toate produsele lactate sunt bogate în substanțe nutritive. Cu toate acestea, organismul este mai capabil să absoarbă proteinele pe care le conține kefirul degresat decât cele pe care le obținem prin laptele obișnuit.
Atunci când alegeți o băutură, este important să acordați atenție ambalajului cu tabelul valorii nutritive. Nu există diferențe vizibile între kefir de diferite tipuri, chiar și în cantitatea de calorii conținută.
0% | 2,5% | 3,2% | |
proteine | 2,8 g | 2,8 g | 2,8 g |
grăsimi | 0,3 g | 2,5 g | 3,2 g |
hidrati de carbon | 4,0 g | 4,0 g | 4,0 g |
Conținutul de calorii | 30 kcal | 50 kcal | 55 kcal |
Este important să înțelegem că produsele lactate cu un conținut scăzutprocentele imprimate pe ambalaj nu sunt neapărat benefice. Grăsimile sunt o substanță la fel de importantă ca proteinele și carbohidrații. Utilizarea insuficientă a acestei componente poate duce la deteriorarea stării generale a corpului, a tulburărilor metabolice și a bolilor sistemului cardiovascular. Mulți experți consideră că o băutură obișnuită are un efect mai bun asupra corpului decât chefirul cu conținut scăzut de grăsimi. Beneficiile și prejudiciile acestora din urmă au propriile lor nuanțe.
Nutrienții conținuți în produsafectează pozitiv starea corpului și ajută să facă față multor boli. Utilizarea regulată a chefirului ajută la eliminarea toxinelor din organism, iar bacteriile conținute în acesta vor ajuta la îmbunătățirea metabolismului și la refacerea microflorei. Din acest motiv, băutura este recomandată persoanelor cu tulburări gastro-intestinale. De asemenea, produsul întărește sistemul imunitar, ajută să facă față tulburărilor de somn și tulburărilor nervoase.
În special, chefirul fără grăsimi (0-1%) areunele caracteristici ale efectului asupra corpului. Este mult mai ușoară decât o băutură obișnuită și este recomandată persoanelor în vârstă, precum și pacienților cu ateroscleroză, hipertensiune și obezitate.
Dietele pe bază de lactateprodusele sunt foarte populare. Conținutul caloric al chefirului cu conținut scăzut de grăsimi este scăzut - de la 25 la 35 kcal la 100 de grame și, prin urmare, poate fi utilizat în siguranță la cină sau ca gustare. În plus, produsul îmbunătățește metabolismul și ajută la distrugerea kilogramelor în plus. Există multe diete care folosesc această băutură. De asemenea, este util să aranjați zilele de post în care este permisă utilizarea numai a chefirului cu conținut scăzut de grăsimi. Aceasta este o modalitate excelentă de a vă detoxifica corpul.
Persoanelor implicate în sport li se recomandă să beachefir cu conținut scăzut de grăsime după exerciții. Faptul este că produsele lactate conțin o cantitate mare de proteine, care participă activ la creșterea masei musculare.
Produsul în sine nu poate afecta negativcorpul unei persoane sănătoase adulte, cu toate acestea, există o serie de contraindicații. Pe lângă persoanele alergice, chefirul nu trebuie băut de cei bolnavi de ulcer, pancreatită și gastrită cu un nivel crescut de aciditate, deoarece irită pereții stomacului. În plus, nu se recomandă administrarea băuturii unui copil în cantități mari din cauza concentrației ridicate de săruri din acesta, în special pentru bebelușii cu vârsta sub 8 luni. Este recomandabil să achiziționați produse lactate pentru copii cu o etichetă specială.
Chefirul cu conținut scăzut de grăsime nu prea face bine.natural, deoarece conține mai puține vitamine, prin urmare, medicii recomandă utilizarea unei băuturi obișnuite pentru persoanele care nu au contraindicații. În plus, în procesul de preparare, cantitatea de substanțe naturale din lichid este redusă. Chefirul procesat conține grăsimi trans, care în doze mari contribuie la dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular.
Produsul are efecte diferite asupra organismului(depinde de timpul de stocare). În cazul bolilor de stomac asociate cu un nivel ridicat de aciditate, este important să se ia în considerare faptul că cu cât se păstrează chefirul mai lung, cu atât devine mai acid. O băutură proaspătă are un efect laxativ, în timp ce una de trei zile se întărește. Având în vedere că chefirul din pachete conține diverși aditivi, această regulă se aplică mai degrabă unui produs preparat acasă.
Chefirul cu conținut scăzut de grăsime poate fi utilizat nu numai înca băutură, dar și ca ingredient pentru mesele dietetice. Produsul este folosit ca bază pentru smoothie-uri și deserturi ușoare. Poate fi folosit și ca sos de salată în loc de ulei și aditivi dăunători. În plus, chefirul fără grăsimi este un ingredient eficient în măștile de păr naturale și de față. Funcționează bine pentru persoanele cu pielea grasă.
Atunci când cumpărați produse lactate, este important să plătițiatenție la etichetă. Dacă se poate prezice compoziția unei băuturi naturale, atunci chefirul fără grăsime poate conține aditivi dăunători. Faptul este că în timpul procesării produsul își pierde gustul, care este adesea compensat de diferite substanțe - arome și îndulcitori. Împreună cu grăsimile, lichidul își pierde consistența groasă, motiv pentru care producătorii adaugă amidon, gumă, pectină și agar la băutură.
Cel mai bun kefir fără grăsime conține numailapte și aluat. Lichidul trebuie să fie omogen - fără bulgări și straturi intermediare. Este important să fiți atenți la numele produsului de pe ambalaj - deși un produs cu kefir conține bacterii benefice, are diferențe semnificative față de o băutură naturală. Perioada de valabilitate de pe etichetă nu trebuie să depășească șapte zile - acest lucru indică faptul că nu s-au adăugat conservanți dăunători la lichid.
Chefir, iaurt și alte produse lactate cu conținut scăzut de grăsimiprodusele pot fi făcute acasă, dacă cumpărați un magazin de aluat acru de la magazin. În schimb se folosește și un produs deja pregătit. Este necesar să achiziționați o cultură inițială bazată exclusiv pe ciuperci de chefir. Necesită anumite condiții de depozitare, care sunt indicate pe ambalaj.
Pentru a face un chefir ușor, fără grăsimilaptele ca bază va fi suficient - nu este necesară reprelucrarea. Dintre ustensilele pentru gătit, aveți nevoie doar de o cratiță și un borcan. Mai întâi trebuie să fierbeți laptele și să îl lăsați să se răcească la 30-40 de grade, apoi adăugați cantitatea necesară de aluat în tigaie. Lichidul rezultat trebuie turnat într-un borcan, înfășurat într-un prosop și pus într-un loc cald. Kefirul va fi gata într-o zi.
