Caviarul roșu nu este doar o delicatesă, ci unicun fel de produs. Este folosit pentru a crea aperitive și salate. Nu toate gospodinele știu să stocheze acasă caviar roșu. Toate informațiile necesare sunt conținute în articol.
Caviarul roșu este o sursă de proteine,necesare pentru restaurarea și dezvoltarea țesutului muscular. Produsul conține, de asemenea, 12-13% grăsimi, care protejează sistemul nervos, inima și rinichii. Compoziția caviarului roșu conține vitamine din diferite grupuri. Ei participă la întinerirea celulelor, întărind unghiile și oasele.
Cu utilizarea regulată și moderată a acestui lucruprodusul poate întârzia dezvoltarea aterosclerozei. Acidul folic conținut în caviar roșu este necesar pentru a menține imunitatea. Conține fier, nichel, zinc și alte substanțe de care depinde starea părului, a unghiilor și a pielii. Cum se păstrează acasă caviar roșu pentru a nu-și pierde calitățile benefice? Vom vorbi despre asta puțin mai târziu.
Caviar roșu aparține categoriei produselor perisabile. Perioada de valabilitate depinde de anumiți factori. Enumerăm câteva dintre ele:
Dacă cel puțin una dintre condițiile de mai susspart, putem vorbi despre stricarea produsului. Dacă ați achiziționat un borcan de caviar sigilat din fabrică, atunci citiți regulile de păstrare a acestuia. Astfel de informații sunt indicate pe ambalaj. Un recipient închis poate fi păstrat la frigider pentru un an. Aici trebuie să vă concentrați pe data fabricației (ambalarea) produsului.
Întrebarea cum se păstrează corect caviarul roșu,setat de obicei atunci când borcanul este deja deschis sau în absența unui container din fabrică. În aceste cazuri, trebuie să procedați după cum urmează. Mai întâi opărește caviarul cu apă sărată. În al doilea rând, transferați-l într-un recipient de sticlă. În al treilea rând, periați blatul cu ulei de măsline. Apoi borcanul este acoperit cu folie alimentară și așezat într-un loc răcoros și întunecat.
Pentru a evita procesul de oxidare și deteriorarea timpurieprodusul nu trebuie lăsat într-o cutie (dacă este deschis). Luăm recipiente de sticlă. Întindem caviarul într-un strat dens. Trebuie să acționezi foarte atent. Principalul lucru nu este să încălcați integritatea ouălor. Închidem borcanul cu capac. Nu trebuie să fie metalic. Cea mai potrivită opțiune este un capac din plastic.
Temperatura ideală pentru a menține acest lucruun produs în stare normală este considerat a fi între -2 și -6 ° C. În acest mod, caviarul ambalat și ambalat corespunzător poate fi depozitat timp de până la șase luni. Este permisă o scădere a temperaturii cu câteva grade. Cele mai multe mărci moderne de frigidere sunt capabile să funcționeze în acest mod. Dar și aici există câteva nuanțe care trebuie luate în considerare.
Cum se păstrează caviarul roșu acasăfrigider? Nu toată lumea știe că temperatura de pe rafturi depășește zero. Și în blocul congelator, scade de la -20 la -25 ° C. Pentru a preveni înghețarea și stricarea delicatesei preferate, trebuie să o poziționați corect. Cel mai bun loc pentru a plasa un borcan de caviar este raftul cel mai apropiat de congelator. Încercați să mutați containerul în colțul îndepărtat. Un produs bine ambalat nu va dura mai mult de o săptămână.
Dacă este necesar, puteți crește durata de valabilitatecaviar. Pentru a face acest lucru, găsim un container mare. Așezați gheață zdrobită în partea de jos și turnați caviar deasupra. Scoatem produsul în același compartiment al frigiderului. Acum poate sta mai mult timp. Dar gheața va trebui schimbată pe măsură ce se topește, așa că nu uitați să vă uitați în frigider și să verificați starea acesteia.
Multe gospodine fac greșeala de a pune caviar încongelator. Faptul este că la temperaturi prea scăzute gustul său se deteriorează considerabil. Și la dezghețare, caviarul se transformă într-o masă fără formă care pare complet neaplicantă.
Răspunsul la întrebarea despre cum se păstrează caviarul roșuacasă, implică utilizarea unor containere speciale. Anterior am vorbit despre faptul că nu lăsați produsul într-o cutie deschisă. Sticlăria este ideală. Acesta poate fi un recipient mic pentru alimente pentru bebeluși sau un recipient rotund plat. Recipientele din plastic sunt bine și ele. Dar produsul ar trebui să fie în ele nu mai mult de două săptămâni.
Cum se păstrează icre roșii libere?Regulile sunt aceleași ca și pentru caviarul din borcanele din fabrică (dacă nu sunt deschise). Este suficient să-l transferați într-un recipient sterilizat. Apoi luăm o foaie de hârtie, o umezim cu ulei vegetal și o punem pe gâtul borcanului. În acest caz, puteți face fără o husă. Principalul lucru este să puneți caviarul în frigider pe cel mai rece raft.
100% garantează că scumpprodusul nu se va deteriora, nimeni nu poate da. Prin urmare, ar trebui să verificați din când în când starea acestuia. Dacă caviarul a început să miroasă a hering, atunci este urgent să-l mănânci, deoarece deja se strică.
Acum știi cum să păstrezi icre roșii. Utilizați sfaturile utile din acest articol pentru a vă ajuta să prelungiți durata de valabilitate a delicateselor preferate.
