Este posibil să vă imaginați un meniu de vacanță fărăsalată? Acest fel de mâncare este atât de divers încât nu își pierde relevanța în niciun moment al anului și este potrivit pentru toate evenimentele. Salatele festive sunt un decor al mesei, fiecare gazdă are propriile sale rețete dovedite, feluri de mâncare de semnătură.
Principalul succes al acestor preparate populare constă înselecție originală și armonioasă de produse care creează un buchet aromat. Salatele de sărbătoare diferă de preparatele de zi cu zi prin decorațiuni și prin felul în care sunt servite. Iată câteva rețete de care trebuie să te uiți.
Salata de carne cu prune uscate.Pentru el veți avea nevoie de: cartofi (puteți avocado) - 200 g, o sfeclă de mărime medie, doi morcovi, carne fiartă (porc, vită, iepure, dar nu pui) - 200 g, prune fără sâmburi - 100 g, nuci cu jumătăți întregi, maioneză - 150-250 g.
Toate ingredientele, cu excepția prunelor și nucilorse fierbe si se taie cubulete mici. Tăiați jumătate de prune uscate în fâșii și amestecați cu sfecla. Apoi salata este așezată pe o farfurie plată în straturi: cartofi, morcovi, carne, sfeclă cu prune uscate. Fiecare strat este uns cu maioneza, decorat cu jumatati de nuci si prune uscate intregi deasupra.
Salata de crabi cu ananas.Mâncarea se va dovedi a fi festivă dacă este făcută din carne de crab adevărată, nu din bețișoare de surimi. Trebuie să luați în mod egal, în funcție de greutate, crabi, conserva de ananas, brânză tare și ouă. Tăiați toate produsele în cuburi egale, amestecați, adăugând puțină maioneză pentru ca salata să nu fie lichidă.
Este indicat să diversificați salatele și gustările de sărbători în funcție de compoziția componentelor, incluzând nu numai carnea și peștele, ci și ciupercile sau legumele.
Se poate folosi salata de vinete si morcovica o gustare ușoară. Coaceți două vinete la cuptor, răcite, tăiate în fâșii mari. Rade doi morcovi, condimenteaza cu condimente (coriandru macinat, boia de ardei, piper negru). Prăjiți două cepe de mărime medie, tăiate tăiței, într-un wok în ulei încins. Pune vinetele, morcovii, o lingura de otet balsamic in ceapa fierbinte, lasam aperitivul sa se raceasca.
Este convenabil să pregătiți salate simple pentru o vacanță, astfel încât pregătirea pentru primirea oaspeților să nu fie plictisitoare.
Salata de ficat de cod arată spectaculos în formăbile de gustare. Veți avea nevoie de un borcan de ficat din care să scurgeți grăsimea. Pe răzătoarea cea mai mică se dau pe răzătoare două ouă fierte, se adaugă la ele 50 g de unt înmuiat, ficatul zdrobit cu o furculiță. Se amestecă produsele până la omogenizare, dacă masa este prea lichidă, pune totul la frigider pentru câteva minute. Apoi rulați bile din salata rezultată, nu mai mari decât o nucă. Pâine fiecare astfel de nucă în fulgi de cocos, semințe de susan sau nucă mărunțită. Bilele de gustare arată frumos pe frunzele de salată verde.
Salatele festive sunt bune de servit în porții,in acest scop poti folosi cani cu o capacitate de pana la 150 ml. Heringul tradițional sub o haină de blană în versiunea porționată arată original. Pe fundul fiecarui pahar se pune un strat de cartofi fierti tocati marunt, ceapa in cubulete mici, se toarna o lingurita de ulei de masline si sos cu zeama de lamaie. Apoi sunt așezate hering tocat, proteine tocate, sfeclă fiartă rasă, maioneză sub formă de plasă. Stratul superior este gălbenuș ras. Decorați fiecare porție cu o crenguță de pătrunjel.
Ciupercile pot fi servite și ca gustare,murându-le în modul original. Pentru rețetă, puteți folosi șampioane mici, iar pe cele mari le puteți tăia în 2-4 părți. Pune ciupercile spalate intr-o tigaie, adauga la ele o treime dintr-un pahar de vin sau otet de mere, 1 lingurita de sare, 2 lingurite de zahar, o lingurita de coriandru si piper negru boabe, o jumatate de pahar de ulei vegetal. Acoperim cratita cu un capac, fierbem ciupercile 5 minute din momentul fierberii, lasam sa se raceasca sub capac, dam la frigider minim 4 ore.
