Cum se face gem de scorțișoară de mere. Rețete și câteva sfaturi

Merele sunt un dar cu adevărat de neprețuit de la natură.S-ar părea că un fruct cu un aspect remarcabil, dar cât de mult îl folosește o persoană. Pe lângă varietatea de arome, merele conțin multe vitamine pentru susținerea sistemului imunitar. Și ce scop pentru crearea de capodopere se deschid în gătit!

Ce să gătești din mere

În multe bucătării din lume pentru pregătirea diverselorfeluri de mâncare, se folosește acest fruct. Se pare că nu există o astfel de secțiune în gătit în care nu este utilă merele, fie că este vorba de vin sau de umplere a cărnii. Dar au primit cea mai mare popularitate în industria cofetăriei. Umplutură pentru plăcinte, bază de sufle, confiture - aceasta este cea mai mică listă de feluri de mâncare care decorează merele cu gustul lor.

Și ceea ce este remarcabil pentru apreparați un desert delicios, uneori este suficient să folosiți doar acest fruct roșu. Un exemplu în acest sens este gemul de scorțișoară de mere. Fiecare gospodină are propria rețetă de semnătură și mici trucuri care îi permit să gătească cea mai delicioasă delicatesă de mere din lume. Aceste rețete vor fi discutate în viitor.

Rețetă de bază

Pentru a crea o capodoperă - gem de măr și scorțișoară, avem nevoie de următoarele produse:

• mere (este mai bine dacă sunt acre) - 1 kg;
• zahăr - 3 căni;
• apă - 100 ml;
• scorțișoară - 1-2 bețișoare.

De unde să începi să faci gem de scorțișoară de mere? O rețetă culinară pas cu pas vă va ajuta să pregătiți acest fel de mâncare simplu, dar incredibil de delicios.

1. În primul rând, merele trebuie spălate și uscate bine. Dacă există defecte pe fruct, asigurați-vă că îl eliminați.
2. Tăiați merele în felii sau cuburi, după cum doriți. Nu este nevoie să le curățați.
3. Puneți feliile într-un castron în care gemul va fi gătit în viitor și acoperiți-l cu zahăr, aruncați un băț de scorțișoară în același loc. Acum vă puteți odihni timp de aproximativ patruzeci de minute și, în acest timp, merele vor începe suc.
4. Este timpul să punem vasele pe un foc mic.Cantitatea de suc eliberată va depinde de varietatea de mere pe care ați folosit-o. Dacă ți s-a părut că este prea puțin din ea, adaugă apă, principalul lucru este că gemul nu arde.
5. Când zahărul este complet dizolvat, va trebui să gătiți gemul de măr și scorțișoară la foc mare.
6. Gradul de coacere este determinat de aspectul merelor și de vâscozitatea siropului. Dacă feliile au devenit moi și transparente, iar sucul nu se scurge de pe pereții vaselor, atunci gemul este gata.
7. Rămâne să-l turnați încă fierbinte în borcane sterilizate și să-l înfășurați strâns.

Atât, gemul de măr și scorțișoară este gata!

Câteva sfaturi

Fiecare persoană are propriul gust și preferințe.în alimente, deci nu puteți da instrucțiuni stricte în rețete. Desigur, există anumite reguli, ca în altă parte, dar fiecare bucătar își rezervă selecția finală de ingrediente. Gemul de mere cu scorțișoară, a cărui rețetă a fost propusă, poate fi ușor completat și, prin urmare, a schimbat ușor gustul felului de mâncare:

• pentru ca bucățile de fructe să nu-și piardă forma, alege mere mai tari din soiuri acre;
• puteți adăuga nu numai scorțișoară, ci și rădăcină de ghimbir. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în bucăți, care mai târziu, când gemul este gătit, va fi convenabil să îl scoateți;
• unii preferă să adauge coniac sau rom la dulceața de mere și scorțișoară. Aici, desigur, totul depinde de gustul tău.

O altă rețetă

Dacă rețeta pentru delicioasă gem de măr și scorțișoară de casă vi s-a părut puțin plictisitoare, vă sugerăm să faceți mici modificări și să adăugați nuci.

Ca urmare, avem nevoie de:

• mere - 1 kg;
• nuci decojite - 1 pahar;
• zahăr - 300 gr;
• scorțișoară - câteva bețe;
• coaja de lămâie zdrobită în fâșii - 2 linguri

Să începem să facem gem de măr și scorțișoară. Rețeta este, de asemenea, foarte simplă, dar rezultatul nu suferă de asta.

1. Procesul pregătitor este același ca în rețeta principală: spălați cu grijă merele, tăiați-le în bucăți de aceeași dimensiune și acoperiți-le cu zahăr. Aruncăm și paie de coajă aici.
2. Pentru ca merele să absoarbă mai repede zahărul, toarnă apă într-o cratiță și fierbe la foc mic, sunt suficiente 2-3 minute, apoi oprește-l.
3. A doua oară trebuie să gătești gemul timp de 10-15 minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca siropul să înceapă să se îngroașe.
4. Așezați o picătură de sirop pe o farfurie dacă esteși-a păstrat forma, este timpul să adăugați bețișoare de scorțișoară și nuci. Creșteți căldura și fierbeți dulceața timp de câteva minute, după care condimentul parfumat poate fi scos. Desertul este gata.

S-ar părea că au folosit ingrediente simple care pot fi găsite pe site-ul oricărui rezident de vară și ce feluri de mâncare delicioase au gătit. Bucura-te de masa ta!