Nu are sens să enumerăm toate proprietățile benefice.lapte, pentru că sunt cunoscute de mult timp. Nu degeaba suntem învățați din copilărie să prăjim terci, iar bunicile din sat ne delectează cu un pahar de lapte proaspăt cu prăjituri de casă sau turtă dulce. Această băutură a fost întotdeauna asociată cu bunătatea, îngrijirea și sănătatea. Dar este folosit nu numai pentru băut, ci și pentru a mânca. Să aruncăm o privire la ce poți face din lapte acasă.
Simplitatea este cheia sănătății
Produse precum brânză de vaci, smântână, chefir,laptele copt fermentat, brânza și multe altele constau în principal din lapte. Dacă vă gândiți la asta, practic nu este nevoie de nimic altceva pentru a le face, cu excepția câtorva aditivi mici. Mai mult, toate sunt foarte asemănătoare în compoziție, dar diferă prin consistență și gust. Este vorba despre metodă sau, mai degrabă, chiar de procesul de pregătire a acestora. Unele produse lactate necesită dispozitive speciale (de exemplu, un separator de smântână). Și ce se poate face din lapte fără niciun instrument? Destul de mult.
Brânza de vaci este prietenul nostru
Vom lua în considerare cele mai comune șicele mai populare produse: brânză de vaci, iaurt, brânză și ... lapte condensat! Să începem cu primul. Mai întâi, trebuie să fierbeți laptele și apoi să îl răciți la o temperatură apropiată de temperatura corpului nostru (36-37 grade). Se adaugă smântână sau chefir (pentru 3 litri, 3 linguri) într-o cratiță cu lapte și se acoperă cu un capac. Deci ar trebui să stea o zi la temperatura camerei. A doua zi ne punem cratița cu lapte în alta, cu apă clocotită. Acest lucru va separa zerul și va forma un caș de lapte. El este ceea ce avem nevoie. Îl agățăm în tifon, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă și să avem un caș fragil. Ușor, nu-i așa?
Iaurt fără aditivi și fără costuri suplimentare
Acum vă vom spune pentru ce se poate face din laptedieta sanatoasa. Este vorba despre iaurt. Poate fi preparat în două moduri: folosind aluat sau iaurt obișnuit. Mai întâi, fierbeți laptele și răciți-l. Apoi adăugați în tigaie aluat acru (2-3 linguri pe litru de lapte) sau iaurt natural (3-4 linguri pe litru). Luăm un tampon de încălzire și turnăm apă fierbinte în el. Se toarnă laptele cu aditivi într-o cratiță cu fundul gros și se pune pe un tampon de încălzire. Deja dimineața vă puteți răsfăța cu iaurt de casă.
Cui nu îi place brânza, nu a încercat să o gătească
Ce zici de prepararea brânzei de casădin lapte? Vom face „Ricotta” - extraordinar de delicată ca gust și consistență. Pentru a face acest lucru, încălziți doi litri de lapte la 80 de grade, adăugați zahăr (o linguriță), un vârf de sare și 30 de grame de suc de lămâie. După îndepărtarea de pe foc, amestecați laptele în mod constant: ar trebui să se curbeze din sucul de lămâie, iar brânza să se separe. O transferăm într-o sită și o amestecăm pentru o vreme. Apoi, trebuie să acoperiți „Ricotta” de casă cu tifon și să lăsați o jumătate de oră. Acesta este cât de ușor și ieftin puteți obține o brânză italiană delicios de delicioasă.
Laptele condensat de casă este ceva nou
Să nu uităm de desert, care se aplică și ella lista a ceea ce se poate face din lapte. Desigur, acesta este lapte condensat, iubit încă din copilărie. Pentru ao face, mai întâi fierbem sirop din zahăr și apă (2: 1). Apoi fierbem laptele și turnăm sirop de zahăr în el. Mai fierbem încă 20 de minute, ne amintim să amestecăm, apoi reducem focul la minimum și fierbem 2 ore. Un astfel de lapte condensat de casă nu este înfricoșător pentru a le oferi copiilor să înghită cu ceai, deoarece nu conține absolut aditivi nocivi sub formă de arome, conservanți și altele.
Vaca, capră ... dar cui îi pasă!
Apropo, articolul tratează orice lapte.Deci, puteți prepara produsele enumerate din lapte de capră. Vor avea un gust special rafinat și chiar vor depăși vacile din lapte din punct de vedere al utilității. Veți iubi mai ales brânza de capră. Puteți găti în același mod ca și „Ricotta”. În Europa, este inclus în lista produselor care sunt un panaceu pentru boli. Încercați-l, cu siguranță nu va exista niciun rău.
