Mulți cercetători cred că primaprodusele făcute din făină erau clatite exact. Nu a fost posibil să se urmărească nimănui istoria apariției lor, deoarece acestea sunt adânc înrădăcinate în trecutul foarte îndepărtat. Fiecare om de pe planetă are propriile căi de a face clătite, care diferă în multe caracteristici. Cu toate acestea, suntem cei mai interesați de modul de a coace clatite, a căror rețetă este considerată pur slavă. Clatite noastre sunt o farfurie excelenta, perfect in acord cu unt topit, gem, smantana sau lapte condensat. Și un aspect atrăgător, ceva care amintește de soare, nu lasă pe nimeni indiferent.
Cum se coace clătitele: prima rețetă
Delicatesele preferate ale multor popoare slavicesunt clătite de drojdie, sunt preparate în mod tradițional în cantități uriașe pentru "Shrovetide", când toată săptămâna este plină cu preparatele de clătite cu diferite arome și adăugiri. O astfel de delicatețe adună la masa familiei întreaga familie și mitinguri. Există o mulțime de rețete de pancake, puteți alege cel mai potrivit, care poate deveni un fel de mâncare preferată în familia ta. Dacă vorbim despre clatite tradiționale de drojdie, merită să menționăm că va necesita un efort din partea dvs., dar rezultatul va fi exact ceea ce așteaptă toată lumea. Clatite vor deveni luxuriante si suculente.
Pentru a face clatite conform acestei retete, voinevoie: ulei vegetal, jumătate - litru de lapte, sare, două ouă, zahăr, drojdie uscată, unt, faina si doua cani de apa si patru linguri de smantana. Mai întâi de toate, trebuie să încălzi laptele, să injectați drojdie în ea. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahăr și sare, apoi adăugați-le în laptele care a fost preparat anterior. Se amestecă totul cu cea mai mare grijă, se adauga faina, aluatul ar trebui sa consistenta, pentru oladushek. Scoateți aluatul într-un loc cald pentru a crește volumul. Dacă vorbim despre cum să gătească clătite, o reteta care este descrisă aici, este necesar să spunem că va trebui să fiarbă două căni de apă, atunci când aluatul crește. Aluatul nu trebuie să fie deranjat, astfel încât să nu se opaleze. Luați o lingură de lemn - cu ea veți amesteca aluatul. Acum trebuie să turnați foarte repede apa în fierbere în aluat și apoi amestecați-o în omogenitate. Nu puteți re-adăuga apă fiartă, altfel aluatul se va curge. Puteți adăuga ulei de floarea-soarelui. Pe acest proces de pregătire a testului este finalizată, este posibil să se prăjească clătite. Acest lucru se face de obicei: într-o tigaie pentru a se încălzi doar câteva picături de ulei vegetal, se toarnă un pic în centrul aluatului, a întins-o pe vasul cand este prăjită pe de o parte, flip clătite și necesitatea de a aduce la gradul de pregătire. Asta e totul despre cum să savurăți clătite.
Cum se coace clătitele: a doua rețetă
Тут предлагается вариант, в результате которого у Ar trebui să obțineți clătite deschise frumos. Acestea nu trebuie să fie dulci, deoarece zahărul face aluatul greu, motiv pentru care calitatea produsului finit suferă. Dacă sunteți interesat de cum să coaceți clătitele cu lapte, atunci despre asta vom discuta aici. Veți avea nevoie de: trei sferturi de litru de lapte, o lingură de drojdie, două căni și jumătate de făină, zahăr, sare, ulei vegetal. Pentru aluat, trebuie să amestecați două treimi din lapte cu zahăr, sare și drojdie. Adăugați făina și faceți bătutul. Se lasă o oră într-un loc cald. Apoi este necesar să adăugați resturile de lapte, ouă, ulei vegetal. Puneți-l la loc cald încă 20 de minute. Despre disponibilitatea pentru prăjirea clătitelor spune apariția bulelor în aluat. În procesul de prăjire trebuie să fie recrutat de jos, nu se amestecă. Prăjiți clătitele așa cum faceți întotdeauna. Primele clătite se prăjesc în unt, iar restul nu le necesită, deoarece există deja în aluat.
Bon apetit!
