Supa de piept de pui - valoare nutritivă excelentăfel de mâncare în orice perioadă a anului. Iarna vă va ajuta să vă mențineți cald, iar vara va fi un prânz bun și ușor. Supa de pui este versatilă. Poate fi consumat în formă pură și poate fi folosit și la prepararea diferitelor supe. În condiții urbane, gospodinele, de regulă, pregătesc bulion din piept de pui. Desigur, ar fi mai corect să folosiți pui casnic întreg, dar înțelegeți că într-o metropolă acest lucru nu este întotdeauna posibil.
Supa de piept de pui este incredibilamancare sanatoasa si hranitoare. Nu degeaba oamenilor slăbiți li se prescrie ca să dea putere. Într-adevăr, un fel de mâncare atât de simplu poate ridica o persoană în picioare.
Principalul avantaj al bulionului este cantitatea redusă de grăsime din ea. Din acest motiv, pieptul fiert și supa sunt considerate alimente dietetice.
În ciuda ușurinței unei astfel de alimente, este în același timptimpul este foarte hrănitor. S-ar părea că ce este atât de greu în a face bulion? Este destul de simplu. Cu toate acestea, gospodinele începătoare se întreabă adesea cum să gătească bulion de pui din piept. Există câteva secrete simple care vă vor permite să pregătiți un fel de mâncare minunat.
Rețeta propusă vă permite să pregătiți un fel de mâncare independent, precum și o bază pentru supă. Puteți servi plăcinte și biscuiți cu bulion. Se dovedește foarte gustos, deși complet nepretențios și simplu.
Pentru a face supa de pui avem nevoieurmătoarele produse: ceapă, morcovi, usturoi, condimente, ierburi și carne în sine. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete, gustul depinde de asta. Bulionul din piept de pui fără piele este mult mai bun. Copiilor în special nu le place pielea, așa că este mai bine să o îndepărtați în avans.
Morcovii și ceapa trebuie curățate și tocateinele, pregătiți câțiva căței de usturoi. Verdeturile trebuie spălate bine și tocate. Puneți fileul de pui, ceapa, morcovii, usturoiul, dafinul și ienibaharul într-o tigaie. Umpleți toate produsele cu doi litri de apă rece și puneți vasele pe foc. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, adăugați câteva vârfuri de sare și continuați să fierbeți la foc mic timp de aproximativ cincizeci de minute. Adăugăm ierburi și condimente aproape la sfârșit. Trebuie amintit că va trebui să monitorizați cu atenție bulionul și să îndepărtați orice spumă care s-a format, altfel vasul se va dovedi inestetic cu particule plutitoare.
Bulionul de piept de pui finit poate fi strecurat,dacă intenționați să-l utilizați în forma sa pură. Se poate păstra câteva zile la frigider. Gospodinele practică și congelarea bulionului, în această formă termenul de valabilitate al acestuia crește la o lună. Totuși, amintiți-vă că nimic nu se poate compara cu un fel de mâncare proaspăt preparat.
Când gătiți, rețineți că carnea de pui trebuie umplută doar cu apă rece.
Ar trebui să sărați bulionul la începutul gătitului.cu grijă pentru a nu exagera. Dacă nu există suficientă salinitate, este mai bine să adăugați sare în vas la sfârșit. Dacă din greșeală nu l-ați calculat, atunci nu vă faceți griji, îl puteți salva în continuare. Pentru a face acest lucru, la sfârșitul gătitului trebuie să adăugați cartofi curățați. Ar trebui să se gătească și să capete gustul nedorit. Asigurați-vă că cartofii nu se fierb (trebuie îndepărtați și aruncați în prealabil), altfel bulionul va deveni tulbure.
Cât despre condimente, acestea pot fi puse fie înăuntrula începutul procesului și ulterior. Diferența este că, adăugând condimentele mai devreme, vei obține un bulion mai bogat și mai aromat. Dacă doriți o aromă mai puțin concentrată, puteți adăuga condimente mai târziu.
Nu gătiți bulionul la foc mare, nu trebuiefierbe, dar doar lâncezi. În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați spuma și să adăugați apă clocotită dacă este necesar. Dacă tot ați clipit, nu ați eliminat „zgomotul” la timp și s-a scufundat în jos, atunci puteți arunca câteva cuburi de gheață, apoi se va ridica din nou în sus și poate fi colectat cu grijă.
Dacă doriți să obțineți o nuanță aurie plăcută preparatului, puteți găti ceapa direct în coajă. Straturile superioare trebuie îndepărtate de pe ceapă, dar straturile de jos nu trebuie atinse și gătite așa cum sunt.
De asemenea, puteți coace ușor morcovii în cuptor în prealabil, apoi îi puneți în tavă, apoi bulionul va deveni mai frumos.
Principala întrebare care le îngrijorează mereu pe gospodine este: „Cum să obțineți bulion limpede?” Din anumite motive, vasul devine adesea tulbure... Pentru ca bulionul să devină transparent, ar trebui să îl strecorați prin mai multe straturi de tifon.
Albusurile crude batute spuma curata perfect vasul.cu apă. Acest amestec trebuie adăugat în bulion și amestecat. Proteina, coagulând, va prelua particule inutile. Apoi, bulionul purificat este filtrat prin pânză de brânză, îndepărtând reziduurile de ouă.
Cât durează să gătești supa de piept de pui?Aceasta este o întrebare foarte presantă, deoarece multe gospodine nu sunt de acord. Dacă pregătiți bulion din pui de casă, se va găti foarte mult timp. Cât despre fileul cumpărat din magazin, se gătește mult mai repede. La cea mai mică căldură, întregul proces va dura patruzeci până la cincizeci de minute.
Încă din copilărie, părinții noștri ne-au învățat să mâncăm bulion de pui și supe pe bază de ele. Și acest lucru nu este fără motiv. Astfel de feluri de mâncare sunt ușoare, sănătoase și hrănitoare în același timp.
De atunci, bulionul de pui este cunoscut omeniriide când au fost domesticite chiar primele păsări. Proprietățile nutriționale ale felului de mâncare sunt cele care l-au făcut atât de popular. Bulionul de piept de pui este în general considerate foarte dietetice, deoarece sunt preparate din partea cea mai sănătoasă. Carnea albă conține mult fosfor (mai mult doar în fructe de mare și pește).
Bulionul de pui este foarte util pentru bolitractului gastrointestinal, gastrită și ulcere. Chiar și în cazul bolilor virale, este bine să mănânci acest fel de mâncare, deoarece conține substanțe antiinflamatoare.
Bulionul conține multe minerale șivitamine În ciuda tuturor valorii nutritive, felul de mâncare este foarte dietetic. Conținutul de calorii al bulionului de pui din piept de pui este de numai douăzeci de kilocalorii la suta de grame de produs. Poate fi folosit chiar și de cei care țin dietă. În acest caz, pâinea albă trebuie înlocuită cu pâine de secară și biscuiți.
Pentru cei care doresc să slăbească, bulionul reprezintă o opțiune nutrițională excelentă. Conțin aminoacizi esențiali, vitamine și fosfor. Și, în același timp, bulionul din piept de pui are un conținut scăzut de calorii.
Ele hrănesc bine organismul, furnizând necesarulelemente, in acelasi timp detoxifiante si purificatoare. Bulionul este ușor de digerat de stomac, ceea ce îl face un fel de mâncare indispensabil pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv.
