/ / Tort leneș. Cum se face plăcintă leneșă de cartofi, varză și gem

Tort leneș. Cum se face plăcintă leneșă de cartofi, varză și gem

Plăcinta leneșă este mult mai ușor de preparat decâtnormal. La urma urmei, baza pentru aceasta nici nu trebuie să fie lansată. Trebuie remarcat faptul că astăzi există un număr incredibil de rețete diferite, conform cărora puteți face rapid și ușor plăcinte cu cartofi, pește, varză, gem și alte ingrediente. În acest articol, vom analiza mai multe metode de coacere care sunt foarte populare în rândul gospodinelor moderne.

Gătind împreună o plăcintă leneșă de cartofi

plăcintă leneșă

Coacerea cu o bază de aluat se dovedește a fi foarte fragedă, moale și gustoasă. Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți:

  • chefir proaspăt gros (3% grăsime) - 450 ml;
  • zahăr granulat - 2 linguri mari;
  • ulei vegetal rafinat - 50 ml (pentru prăjirea cepei și ungerea vaselor);
  • făină de grâu cernută de cea mai înaltă calitate - 300 g (adăugați până când se obține un aluat);
  • sare iodată fină - adăugați după gust;
  • unt proaspăt - 185 g;
  • condiment negru - după gust;
  • ouă de pui de dimensiuni normale - 2 buc .;
  • tuberculi medii de cartofi - 4 buc .;
  • sifon de masă fără stingere preliminară - o lingură de desert plină;
  • praz proaspăt - o grămadă mare.

Procesul de realizare a umpluturii

Umplutura pentru un astfel de tort se prepară foarte repede.și ușor. Pentru a face acest lucru, spălați bine săgețile de ceapă verde, apoi tăiați-le mărunt și prăjiți-le puțin într-o tigaie folosind ulei vegetal. Între timp, ar trebui să curățați cartofii și să-i fierbeți întregi în apă sărată. Apoi, scurgeți lichidul, răciți bine leguma și tăiați-o în felii medii. După aceea, cartofii trebuie așezați pe ceapa verde prăjită și amestecați bine, având în prealabil piper și sare. Umplutura este gata!

plăcintă leneșă cu cartofi

Aluatul frământat

Plăcinta cu cartofi pe chefir "Leneș" necesităfrământarea unei baze semilichide. Pentru a-l prepara, ar trebui să luați unt proaspăt și să-l topiți bine la cea mai mică căldură posibilă sau baie de apă. Apoi, adăugați zahăr granulat, puțină sare, bicarbonat de tei, adăugați chefir gros și ouă. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă, se adaugă treptat făină de grâu, fără a se opri din a bate. Rezultatul ar trebui să fie un aluat omogen semilichid și vâscos.

Formarea și coacerea vaselor

Înainte de a forma o plăcintă leneșă, ar trebuiia o matriță mare, unge-o cu ulei și încălzește-o foarte mult. Apoi, turnați jumătate din bază în vase, puneți umplutura de ceapă-cartof și turnați aluatul rămas. Formularul trebuie trimis la cuptor, încălzit la 200 despreC, timp de 50-65 de minute. Pregătirea tortului poate fi determinată cu un chibrit sau cu o scobitoare.

Cum se prepară produse de patiserie rapide cu conserve de pește?

Puteți face o plăcintă de pește leneș pe baza oricărui aluat, dar am decis să folosim doar cea mai ușoară și mai rapidă pregătire.

Deci, avem nevoie de:

tort leneș într-un aragaz lent

  • ouă mari de pui - 4 buc .;
  • smântână cu grăsime groasă - 150 g;
  • făină de grâu cernută de cea mai înaltă calitate - 2/3 cană;
  • sifon de masă (nu puteți stinge) - 1 lingură de desert;
  • maioneză grasă maximă - 6 linguri mari;
  • gris - 4 linguri mari pline;
  • ulei vegetal rafinat - 60 ml (pentru prăjit și uns vasele);
  • șampanie proaspete sau conservate - 140 g;
  • sare de masă, boia măcinată și piper negru, ierburi proaspete, muștar - adăugați după gust;
  • conserve de pește (macrou, saur, sardină sau șprot) - 1 borcan;
  • cap de ceapă dulce - 1 buc;
  • orice brânză tare - 80 g.

Prepararea aluatului

Plăcinta de pește leneș nu mai este dificil de preparatdecât felul de mâncare anterior. Pentru a frământa aluatul, trebuie să combinați grișul cu smântână groasă (100 g) și să le lăsați deoparte o jumătate de oră la temperatura camerei. Apoi, trebuie să bateți ouă de pui (2 buc.), Adăugați la ele sare de masă, boia măcinată, maioneză (3 linguri mari) și puneți masa rezultată în amestecul de smântână-gris. După aceea, adăugați făină de grâu și bicarbonat de sodiu în aluat, apoi amestecați totul bine.

plăcintă de pește leneș

Realizarea umpluturii de pește

Pentru a face umplutura delicioasă și aromatăeste necesar să prăjiți ceapa și ciupercile tocate în ulei vegetal, să le răciți bine, să adăugați conserve, piure cu o furculiță (împreună cu bulion), condiment și ierburi proaspete tocate. De asemenea, ar trebui să radeți separat brânza tare și un ou de pui fiert.

Se toarnă pentru un fel de mâncare

Lazy Conserve Pie Pieasigurați-vă că îl umpleți cu un pansament special. Pentru a-l prepara, bateți un ou de pui cu un tel, adăugați sare și piper măcinat după gust, smântâna rămasă (50 g), maioneză grasă (3 linguri mari), muștar ascuțit mediu (lingură de desert), făină de grâu (1 lingură mare) și amestecați totul bine ...

Formarea și tratamentul termic al alimentelor

Pentru coacere, am decis să folosimdispozitiv modern de bucatarie - multicooker. Vasul său trebuie uns cu ulei vegetal, apoi puneți alternativ puțină aluat, umplutura de pește, un amestec de brânză rasă și ouă. La final, toate straturile trebuie să fie complet umplute cu pansamentul parfumat și restul de aluat. O plăcintă leneșă într-un aragaz lent ar trebui să fie gătită în modul "Coaceți" timp de cel puțin 55-60 de minute. După terminarea programului de gătit, alimentele trebuie răcite direct în vasul aparatului, apoi îndepărtate cu atenție și tăiate în porții.

Rețetă pas cu pas pentru plăcintă cu varză leneșă

rețetă leneșă de plăcintă cu varză

Se pregătește similar cu cele anterioare, dar există încă diferențe în ele.

Deci, pentru coacerea plăcintei cu varză, ar trebui să achiziționați:

  • maioneză bogată în calorii - 300 g;
  • ouă de pui pentru aluat și umplutură - 6 buc .;
  • făină de grâu alb - 7 linguri mari;
  • sifon de masă - lingură mică incompletă;
  • smântână cu grăsime groasă - 4 linguri mari;
  • varză albă - 1,5 kg;
  • brânză tare grasă - 140 g;
  • sare fină de masă, semințe de susan - adăugați la discreția personală.

Cum se amestecă rapid baza?

Pentru a pregăti aluatul jeleu, aveți nevoiecombinați următoarele ingrediente într-un bol: maioneză bogată în calorii, făină albă cernută, smântână groasă, 3 ouă de pui bătute și bicarbonat de sodiu. Toate aceste produse trebuie amestecate temeinic folosind un mixer sau un blender, ca urmare trebuie să obțineți o masă semilichidă omogenă.

plăcintă cu chefir leneș

Gatit de umplutura

Pregătim umplutura de legume pentru felul de mâncare după cum urmează:luăm varză albă proaspătă, o spălăm bine, o tocăm în paie subțiri și lungi, așezăm într-o cratiță adâncă, turnăm puțină apă și fierbem la foc mic până la jumătate gătită sub un capac închis la foc mic. După ce s-a evaporat tot lichidul, varza trebuie aromată cu ulei vegetal, presărată cu sare și apoi prăjită puțin. Frecați brânza tare și ouăle de pui fierte separat (3 buc.)

Formarea și coacerea suplimentară a plăcintei de varză

După ce toate componentele sunt gata,trebuie să luați o matriță adâncă, să o ungeți cu ulei și să întindeți jumătate din aluat. Deasupra bazei, trebuie să așezați varză prăjită, apoi ouă rase și brânză. Apoi, turnați restul de aluat, presărați cu generozitate suprafața cu semințe de susan și puneți-l la preîncălzit la 200 despreCu cuptor. Coaceți plăcinta leneșă de varză cel puțin 40-50 de minute.

Gătit un desert simplu de gem de mere

plăcintă leneșă cu gem

Plăcinta cu gem dulce se dovedește a fi dulce, fragedă și delicioasă, nici măcar nu ezitați. Copiilor le place mai ales acest desert. Pentru pregătirea rapidă, este posibil să avem nevoie de următoarele componente:

  • gem de mere (cu o cantitate mică de sirop) - 2 pahare;
  • zahăr granulat fin - ½ cană;
  • sifon de masă și 6% oțet de mere - o lingură de desert;
  • ulei de floarea soarelui - pentru lubrifierea matriței;
  • ouă mari de pui - 4 buc .;
  • făină de grâu cernută - 1,5 căni.

Procesul de gătit

Pregătiți un aluat vâscos și semilichid,a cărei consistență va fi similară cu baza pentru o charlotte clasică. Pentru a face acest lucru, va trebui să bateți ouăle de pui cu un mixer, adăugați zahăr granulat, făină de grâu cernută și bateți din nou. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, se toarnă în aluat. În cele din urmă, adăugați gemul de mere și amestecați bine cu o lingură. Apoi, ar trebui să luați o formă detașabilă, să o ungeți cu ulei de floarea soarelui, să o încălziți puternic și să turnați într-o bază semi-lichidă. Coaceți o plăcintă leneșă dulce în cuptor la temperatura de 185 despreÎn decurs de 60 de minute.Verificăm pregătirea testului cu un chibrit sau cu o scobitoare. După aceea, desertul trebuie răcit ușor, tăiat în porții și servit membrilor familiei sau oaspeților împreună cu ceai fierbinte sau cacao. Poftă bună!

a placut:
0
Postări populare
Dezvoltarea spirituală
alimente
y