Destul de des în rețetele pentru multe feluri de mâncareexistă ceapă murată, este de asemenea folosită întotdeauna la prepararea kebab-urilor. Dar, din păcate, nu fiecare gospodină are o idee despre cum să se marineze corect, astfel încât să aibă un gust bun și să ofere vasului ceva farmec.
Astăzi nu există un anumit lucrurețetă pentru decaparea acestei culturi, fiecare specialist culinar aduce ceva propriu în ea. Trebuie menționat doar că există mai multe varietăți de ceapă: picantă, moderat condimentată și dulce. În funcție de soiul selectat, se folosește o anumită metodă de decapare. În acest caz, în orice caz, este necesar să se elimine amărăciunea (cu excepția cepei dulci). În acest scop, se toarnă cu apă clocotită sau se fierbe într-o marinată.
Pentru a obține ceapă murată, puteți utiliza următoarele tipuri: ceapă, praz, seturi sau ceapă.
Dacă seturile de ceapă sunt murate, se recomandăfolosiți-l în întregime. În acest caz, trebuie să știți că cu cât capul este mai mic, cu atât va fi mai gustos. Trebuie să luați două kilograme de sevka, două sute de grame de oțet de mere și miere, un litru de apă și cincizeci de grame de sare. Sevok trebuie curățat, spălat, introdus în borcane și umplut cu marinată clocotită. În acest caz, umplerea se efectuează de trei ori, după care cutiile sunt înfășurate.
Dacă trebuie să obțineți ceapă murată pentrukebab, este mai bine să folosești ceapă. Pentru a face acest lucru, se curăță, se spală și se pune în borcane, după care se toarnă cu marinată și se pasteurizează timp de 7-10 minute, în funcție de mărimea lor, apoi se înfășoară.
Poate fi folosit și pentru grătar ca marinadăfolosiți suc de coacăze roșii. În acest caz, se iau trei sute de grame de suc, două kilograme de ceapă, un litru de apă, o sută de grame de zahăr și cincizeci de grame de sare. Ceapa preparată se toacă, se pune în borcane și se toarnă cu marinată de trei ori la intervale de cinci minute, după care borcanele se înfășoară.
Ceapa murata-prazul se prepară după cum urmează.Este necesar să separați penele, să le spălați, să o înmuiați în apă clocotită sărată timp de un minut, să o puneți strâns în borcane și să o turnați cu marinată, care va necesita o sută de grame de oțet de mere și zahăr, cincizeci de grame de sare. Rulați băncile.
Dacă se folosește șalote, acestea sunt curățate, coborâtetimp de câteva minute în apă clocotită, și apoi răcit. Când se scurge toată apa, ceapa se pune în borcane și se toarnă cu marinată fierbinte, adăugând mazăre negre și condimente. Pentru marinată, luați trei pahare de apă, o jumătate de pahar de oțet, douăzeci de grame de sare și zahăr.
Astfel, a devenit cunoscut cum să murăm ceapa pentru salată. După cum puteți vedea, aceasta nu este o problemă mare, trebuie doar să decideți tipul de ceapă care va fi folosit în vas.
Deci, ceapa murată poate fi folosită în loc dede obicei, utilizați la prepararea unei varietăți de salate și preparate din carne, inclusiv grătar. Încă o dată, ne reamintim rețeta clasică pentru decaparea cepei din oricare dintre soiuri.
Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți un pahar cu apă, șaizeci de grame de oțet, trei linguri de zahăr și o jumătate de lingură de sare.
Ceapa este decojită, tăiată în inele și stivuitecatre banca. Apa, zahărul, sarea se amestecă, se fierbe, după care se adaugă oțet. Apoi, completați ceapa pregătită. După câteva ore, produsul poate fi consumat și depozitat într-un loc rece. Trebuie menționat aici că înainte ca ceapa să fie introdusă în salată, aceasta este stoarsă și tocată.
În plus, această marinată este potrivită și pentru alte legume, cum ar fi varza, ardeii, castraveții și altele.
Astfel, folosind la gătitdiferite feluri de mâncare de ceapă murată, nu numai că le puteți da bun gust, ci și multe proprietăți utile, deoarece ceapa este un purtător al unui număr mare de substanțe utile care contribuie la sănătatea umană.
