Ce picnic fără grătar?Parfumat, suculent, cu o crustă delicioasă, cu miros de fum - acesta este un fel de mâncare cult al oricărei călătorii în camping. Și nu contează, intenționați să gătiți carne de porc, vițel, pui, pește sau miel, muratul va fi pasul principal după alegerea unui produs. Aproape fiecare persoană are propria rețetă pentru a face grătar, care este considerată cea mai „corectă”, dovedită de-a lungul anilor.
Frigarui de porc de chefir
Se taie în bucăți medii un kilogram și jumătategât de porc, puneți într-o tigaie, presărați cu inele de ceapă, condimentați cu piper măcinat gros, adăugați puțină sare, adăugați condimentele preferate, câteva frunze de dafin, amestecați bine cu mâinile. Turnați în carne câteva pahare de kefir (ne peroxidate), amestecați astfel încât fiecare bucată să fie învelită în lichid. Acoperiți cu o placă cu diametrul adecvat, puneți opresiune, îndepărtați „coptul” la rece. Câte frigarui de porc murat? Este suficient să rezistați două-trei ore, îndepărtați, stoarceți puțin, coarda pe frigarui, prăjiți pe grătar peste cărbuni.
Frigarui marinat în roșii
Un kilogram de porc va necesita un kilogramroșii mărunțite. Tăiați carnea în felii medii, cinci cepe mici în jumătate de inele. Se amestecă carnea de porc cu ceapa într-o tigaie potrivită, se adaugă roșiile, se frământă bine și se amestecă bine. Adăugați frunze din 6-7 ramuri de rozmarin proaspăt, amestecați din nou, puneți la loc răcoros timp de cinci ore. Chiar înainte de a găti, adăugați puțină sare și piper, puneți frigărui, prăjiți cărbunii până se fierb. Serviți cu o mulțime de ierburi, castraveți tocați gros și roșii.
BBQ de vițel în vin
Cum să alegeți kebabul în vin?Nu este nimic complicat în procesul de gătire, gătiți ca de obicei și luați un pahar de vin roșu (uscat) ca marinată pentru un kilogram și jumătate de carne. Este necesar să pregătiți și să tăiați vițelul în bucăți medii, să tăiați tocurile cepei în inele. Puneți un strat de carne pe fundul tigaiei, condimentați cu piper, presărați cu inele de ceapă, continuați în aceeași ordine până când carnea se epuizează. Acum atingerea finală este să turnați vin, lăsați singur sub opresiune timp de 4 ore. Amestecați de câteva ori în acest timp. Plantează cubulețe de carne amestecate cu roșii mici și ceapă, prăjiți pe cărbuni. Serviți pe frigarui, aranjați cu pinten de pătrunjel.
Măreț Kebab murat
Se dovedește, de asemenea, foarte gustos.Încingeți câteva carcase de pește, tăiați fiecare în 4 bucăți, puneți-le într-un bol adânc, asezonați cu piper, sare, amestecați. Tăiați câteva cepe în inele, puneți un strat pe fundul tigaiei, puneți peștele deasupra, câteva frunze de lavrushka, apoi ceapa și din nou peștele. Se amestecă sucul dintr-o lămâie cu două pahare de apă minerală și câteva linguri de ulei, se prepară o emulsie și se toarnă peștele. Acoperiți peștele cu o farfurie inversată, apăsați-l cu o sarcină, îndepărtați câteva ore la rece. Pregătiți cărbuni atunci când căldura este suficientă, șiruri bucăți de macrou pe frigarui și prăjit. Kebabul marinat va fi gata în 15 - 20 de minute.Nu lăsați să apară flacăra deschisă, stingând imediat din sticlă cu apă.
