Cel mai bun kebab este preparat din miel.Așa că mulți iubitori ai acestui fel de mâncare cred. Cu toate acestea, pentru a vă bucura pe deplin de gustul său, trebuie să alegeți marinada potrivită. Aici există subtilități și reguli, observând pe care le obținem o broască de miel moale și parfumată. Fiecare marinadă (rețetă) este diferită, dar există și combinații clasice de condimente și condimente. Luăm preparate din lut sau porțelan pentru gătit, pentru a nu întrerupe gustul cărnii.
Rețeta cea mai ușoară
Înmuierea kebaburilor de miel este ușorproces. Această rețetă este cea mai ușoară. Luăm 500 de grame de file de năut, 2 cepe (de preferință roșii) și 2 ardei roșii. Gustul grătarului depinde mai mult de condimente și condimente. Prin urmare, luați o lingură și mai mare de ardei gras, 2 căței de usturoi decojiți, semințe de caras (jumătate de lingură mică), două linguri de semințe de coriandru, sare, piper și ulei de măsline. Acum gătește frigarui de miel. Marinada conține multe condimente care sunt măcinate într-un mortar. Pentru aromă, puteți lua un mic cuișor. Împărțim toate ingredientele într-un mortar și le macinăm la o stare de pulbere. Se adaugă sare, piper și ulei de măsline în acest amestec de condimente. Tăiem carnea în bucăți, dar nu foarte mici, altfel kebabul va fi uscat. Puneți-le într-un bol și turnați marinata. Apoi amestecați bine. Acoperiți kebabul cu un film și puneți-l la loc rece. Cu cât carnea este mai murată, cu atât mai bine (dar nu mai mult de o zi). Înainte de a găti, cojiți ceapa și ardeiul. Le tăiem în bucăți. În continuare, întindeți carnea pe frigarui, alternând cu legumele. Pinioane de miel cărbune Marinada îi va oferi un gust și aromă neobișnuită.
Lama si apa minerala
Există multe opțiuni de gătit pentru marinată.Mulți oameni cred că cea mai bună rețetă de kebab de miel se bazează pe apă minerală și suc de lămâie. Acesta este cu adevărat cel mai popular mod. Pentru gătit, aveți nevoie de 2 lămâi, 2 cepe, 500 de mililitri de apă minerală, două roșii medii, 300 de grame de pâine de secară, piper și sare. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru 3 kilograme de miel. Pregătim carnea și o punem într-un bol. Ceapa și roșiile se taie în jumătate de inele și se adaugă la năut. Intr-un recipient separat punem painea taiata cubulete si o turnam cu zeama strecurata din lamaie si apa minerala. Se presară carnea cu condimente, sare și se amestecă cu pâine. Lăsăm frânturile la marinat timp de 8 ore. După aceea, prăjiți-l pe cărbune și serviți.
postfață
Timpul depinde de decapareagătit. O marinadă bună o reduce semnificativ. Puteți folosi orice condimente și condimente. Menta, busuiocul, scortisoara, orice ierburi, ceapa si ardeii sunt foarte bine combinate cu mielul. Oțetul este mai bine să nu îl folosești, ci să îl înlocuiești cu suc de lămâie. Produsele de lapte acru (kefir, iaurt) sunt de asemenea bune pentru marinadă. Mulți iubitori de kebab preferă să o înmoaie în vin roșu. Un clasic este considerat maioneză în combinație cu diverse condimente și mirodenii. Usturoiul și ardeiul adăugă pică în carne, iar ierburile picante au o aromă neobișnuită. Folosește orice ingrediente și gătește-i frigaruiii de miel preferați. Puteți inventa o marinadă pe cont propriu, cu o mică inițiativă.
