Reteta de crema de proteine pentru decorarea prajiturilor sialte deserturi de casă pe care fiecare gospodină ar trebui să le cunoască. Într-adevăr, cu ajutorul unei astfel de mase de ouă, orice delicatesă poate fi decorată frumos fără prea mult efort și fără a folosi multe ingrediente.
În acest articol, vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru modul în care vă puteți face propria cremă proteică pentru decorarea prăjiturilor acasă.
Rețeta prezentată pentru crema de proteine pentru decorarea prăjiturilor include un set mic de ingrediente. De aceea este atât de popular în rândul gospodinelor.
Deci, pentru a ne crea propria cremă pentru desertul de casă, avem nevoie de:
Reteta de crema de proteine pentru decorarea prajiturilor poateinclud componente complet diferite. Am decis să facem această dulceață folosind sirop. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați zahăr granulat într-un vas de fier, apoi să adăugați puțină apă. După aceea, ingredientele trebuie puse la foc mic și gătite timp de aproximativ șase minute. În acest caz, produsul dulce ar trebui să se topească, iar siropul să devină transparent. Dacă supraexpuneți zahărul și apa pe foc pentru o perioadă mai lungă decât timpul prescris, atunci crema poate dobândi o nuanță maronie neplăcută și, de asemenea, poate avea un gust de ars.
Reteta de crema de proteine pentru decorarea prajiturilornecesită utilizarea ouălor refrigerate. La urma urmei, acesta este singurul mod în care puteți obține spumă persistentă și pufoasă fără prea mult efort. Apropo, înainte de procesul de biciuire, ar trebui să adăugați cu siguranță un praf de sare proteinelor, precum și acid citric sau suc.
Bateți ingredientele la viteza maximă a mixerului.
După ce albii sunt biciuiți, ar trebuiSe toarnă sirop dulce într-un jet subțire. În acest caz, ingredientele trebuie bătute continuu cu ajutorul unui mixer. Se recomandă efectuarea acestei proceduri până când masa de aer s-a răcit complet. Dacă îl lăsați cald, atunci proteinele se pot așeza rapid, ceea ce va strica întregul aspect al tortului de casă.
Acum știi cum să pregătești o proteină din custardcrema pentru decorarea prajiturilor. Rețeta pentru masa dulce trebuie păstrată într-o carte de bucate. Dacă doriți să faceți desertul luminos sau colorat, atunci în timp ce amestecați componentele, puteți adăuga orice colorant la ele.
Aplicați crema de proteine pe tort ar trebuicu o pensulă. După aceea, desertul format trebuie așezat la frigider. După câteva ore, delicatese de casă poate fi servită în siguranță oaspeților împreună cu ceai.
Dacă nu doriți să gătiți siropul separat șibate albusurile, apoi iti sugeram sa folosesti reteta descrisa mai jos. Datorită acestuia, puteți face o cremă foarte durabilă, care este perfectă pentru decorarea oricărui desert de casă.
Deci, avem nevoie de:
Înainte de a face o altă cremă dinalbușuri, ar trebui să fie prelucrate cu atenție. După separarea cu grijă a produsului de gălbenușuri, acesta trebuie pus la frigider exact 20 de minute. Apoi, trebuie să adăugați un vârf de sare, acid citric și vanilină la proteine, apoi trebuie să bateți totul bine folosind un mixer. În timp ce amestecați, adăugați zahăr granulat la ingrediente. Ca urmare, ar trebui să obțineți o spumă destul de pufoasă, dar instabilă.
După ce bateți albii cu zahăr, trebuie să fie imediatse pune într-o baie de apă. După ce apa dintr-un recipient mare a fiert, conținutul bolului trebuie amestecat din nou cu un mixer. Se recomandă efectuarea acțiunilor descrise timp de ¼ oră. În acest caz, este necesar să se atingă masa luxuriantă și persistentă maximă. Dacă doriți, puteți adăuga orice colorant.
Cremă de proteine pentru decorarea prăjiturilor, rețetădespre care am discutat mai sus, trebuie să se răcească complet după ce este supus unui tratament termic. Mai mult, trebuie amestecat continuu cu un mixer. Apoi, masa de aer ar trebui să acopere frumos întreaga suprafață a desertului, folosind o pensulă sau o seringă culinară pentru aceasta. După aceea, se recomandă păstrarea tortului de casă la frigider pentru câteva ore.
Cum se face crema de proteine pentru decorarea torturilor? Vom lua în considerare rețeta pentru aceasta chiar acum. Pentru el avem nevoie de:
Înainte de a pregăti crema de decorare a tortului,ar trebui să separați albii de gălbenușuri, apoi combinați prima componentă cu zahăr (0,5 căni) și bateți cu un mixer. Acest lucru ar trebui să vă ofere o spumă de lungă durată. Apoi, trebuie să turnați laptele într-un castron, să adăugați ½ cană de zahăr și să aduceți rapid amestecul la fierbere. În acest moment, este necesar să amestecați produsul dulce rămas cu curgere liberă, împreună cu gălbenușurile și făina. Acestea ar trebui adăugate în lapte imediat ce fierbe. În acest caz, toate ingredientele trebuie amestecate bine până se obține o masă vâscoasă omogenă.
Înainte de a începe amestecul de lapte cu gălbenușurifierbe, trebuie scos din aragaz și apoi introdus încet în masa proteică luxuriantă. În acest moment, trebuie bătut energic până când crema se răcește. La sfârșit, se recomandă adăugarea unui vârf de vanilină în vase.
Crema de proteine gata pentru decorarea prăjiturilor dinseringa trebuie utilizată conform indicațiilor imediat după preparare. În viitor, se recomandă păstrarea desertului la frigider timp de o oră.
Nu toate gospodinele reușesc să pregătească o cremă proteică. Pentru a vă salva de greșeli banale, vă recomandăm să vă amintiți câteva secrete:
