Multe gospodine încearcă să gătească cevagustoase și neobișnuite pentru rude pentru desert. Multe retete folosesc crema pe baza de crema. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să bateți bine acest produs. Recent, crema Petmol a devenit foarte populară. Cu o pregătire adecvată, au bătut bine. Datorită acestui lucru, crema se dovedește a fi luxuriantă și tandră.
O astfel de cremă se vinde în ambalaje de tip"Tetra Pak". Volumul unui pachet, de regulă, este de 500 de grame. Produsul nu este păstrat cel mult 6 luni la o temperatură de 2 până la 25 ° C. Din ce este cremă Petmol? Compoziția în acest caz este clasică: cremă și stabilizator, care este utilizat carrageenan.
Produsul este fabricat nu conform GOST, ci conform TU 9222-026-13605199. În ceea ce privește compoziția energetică, crema conține:
Produsul este utilizat în principal pentru prepararea cremelor.
Pentru prepararea cremei este mai bine să folosiți"Petmol" (cremă pentru biciuire cu 33%). Dacă luați un produs cu un procent mai mic de conținut de grăsimi, atunci masa finalizată va fi mai puțin groasă și mai fragedă. Crema de cremă 20% și 30% grăsime poate pierde rapid forma. Înainte de a găti, pregătiți componentele.
Crema este cel mai bine biciuită la rece.Pentru a face acest lucru, este recomandat să le introduceți la frigider timp de 8 ore. Crema nu trebuie congelată. Când bateți un astfel de produs, poate apărea delaminarea. Rezultatul este uleiul și zerul. Nu este posibil să se facă o cremă de astfel de produse.
Nu puneți cremă nici în congelatorspre partea din spate a frigiderului. Drept urmare, acestea pot îngheța. Iar crema din acest produs nu se va rupe. Unii cofetari recomandă introducerea cremei în congelator pentru aproximativ 15 minute, dar nu mai mult. De asemenea, mâncărurile trebuie plasate la rece, în care crema va fi gătită. O altă opțiune pentru răcirea cremei este să plasați un recipient cu produsul într-un bol umplut fie cu apă foarte rece, fie cu gheață.
Cremă „Petmol”, ale cărui recenzii sunt în mare partepiesele sunt pozitive, ideale pentru fabricarea cremei. Principalul lucru este să le bateți corect. Mulți cofetari argumentează în continuare despre ce instrument să folosească: un bici, un blender sau un mixer. În primul caz, procesul de biciuire va fi mai lent. În ceea ce privește mixerul, acest instrument este de preferat, deoarece vă permite să reglați viteza de bici.
Dar un blender este strict interzis. Acest lucru afectează negativ starea cremei.
Deci, cum să bici crema "Petmol"?Dacă se folosește un mixer pentru prepararea cremei, atunci merită să începeți cu o viteză minimă. În același timp, se recomandă bicicleta la un moment dat nu mai mult de 300 g de cremă. Porniți dispozitivul și opriți-l treptat, crescând lent și scăzând viteza. Dacă nu se face acest lucru, produsul se poate transforma în ulei.
Capacitatea în procesul de biciuire este înclinată,astfel încât lama mixerului să fie în partea de jos. După aceea, puteți începe să gătiți crema. Disponibilitatea poate fi verificată prin ochi. Dacă crema „Petmol” este bătută corect, atunci crema își păstrează bine forma, fără a se răspândi pe suprafața biscuitului. Cu toate acestea, în procesul de biciuire, nu se poate exagera. La urma urmei, rezultatul va fi uleiul și zerul. Principalul lucru este să cunoașteți măsura. Crema de Petmol se bate în medie în 5 minute.
Crema de băut „Petmol”, este necesară la timpadăugați componentele rămase ale cremei. De regulă, pentru prepararea sa se folosește zahăr pudră. Trebuie introdus în masă bătând-o ușor. Merită luat în considerare că crema cu 33% conținut de grăsime este bătută foarte repede. Prin urmare, utilizarea de zahăr obișnuit nu este recomandată. Doar nu are timp să se topească.
În medie, 250 de grame de astfel de cremă necesită 30 de grame de zahăr pudră. Nu este recomandat să adăugați o componentă înainte de biciuire. Drept urmare, crema pur și simplu nu funcționează.
În ceea ce privește gelatina, aceasta trebuie înmuiatăconform instrucțiunilor pentru a-l umfla. După aceasta, componenta trebuie încălzită până când toate granulele sunt dizolvate complet. Când masa s-a răcit, poate fi adăugată în cremă și biciuită.
Pentru a bici crema mai repede, este necesaradauga suc de lamaie la ele. Acidul grăbește procesul de preparare a cremei. Datorită acestei componente, masa va fi densă. Nu se formează spumă. 200 ml de cremă Petmol necesită suc de требуется o parte dintr-o lămâie.
Această cremă este ideală nu numai pentru decorarea prăjiturilor, ci și pentru clătite. Dacă doriți, poate fi colorat folosind colorarea alimentelor. Pentru a pregăti crema „Brânză” aveți nevoie:
Pentru început, bate crema.Brânza este recomandată să fie încălzită la temperatura camerei, apoi amestecată cu zahăr pudră. Componentele trebuie să fie bine măcinate și apoi amestecate ușor cu frișcă. Crema este gata.
Aceasta este o altă rețetă de cremă pentru care se folosește crema Petmol. Procesul este destul de simplu. Dintre componentele necesare:
Crema trebuie bătută cu pulbere.Masa de caș trebuie amestecată cu iaurt. Amestecul rezultat trebuie combinat cu frișcă. Crema este gata. Poate fi folosit pentru a decora deserturi, produse de patiserie, prăjituri, clătite și căpșuni.
