Oțetul este un produs fără de care nu poateface în bucătărie nici o amantă. Dar mulți oameni se tem să folosească ucigașul pentru a-și găti vasele, de teama conservanților pe care producătorii le adaugă. Și de multe ori se întreabă dacă este posibil să se înlocuiască oțetul.
Mai întâi trebuie să dai seama cetipurile de oțet sunt. Cea mai obișnuită este sinteza sau, așa cum se mai numește, masă, care este cel mai adesea folosită de gospodine în gătit, precum și în conserve și coacere. Produsele naturale ale acestui produs sunt mai puțin utilizate frecvent.
La naturale pot fi atribuite măr, vin,balsamico, orez, trestie de zahăr, malț. Apple poate fi în formă lichidă, precum și sub formă de tablete. Balsamicul, care este extras din struguri, se numește și regal. Natural balsamic - un produs scump care este folosit exclusiv pentru aromarea sau decaparea de soiuri scumpe de pește și carne.
Vinul este minat prin fermentarea vinului și foarte multadesea folosite de gospodine în gătit ca o alternativă la vinul alb, dar numai cu adaos de zahăr. În țările europene, orezul a devenit cunoscut pe scară largă datorită pasiunii pentru bucătăria orientală, în special pentru sushi. De asemenea, oțetul de orez se adaugă la salate și la prepararea de diverse marinate și chiar băuturi.
Cane - cele mai scumpe și mai rare speciioțet, care este puțin folosit în gătit în întreaga lume. Adesea este folosit de gurmanzi pentru prepararea vesei din carne. Malțul este folosit pentru a pregăti în principal mâncăruri britanice, în special pentru budinci și supe.
Apoi, luăm în considerare cum să înlocuim otetul în pregătirea unui anume fel de mâncare, precum și în conservare.
Gospodinele iubesc să folosească oțet de masă cândconserve de diferite legume. Dar există aceia care resping categoric utilizarea sa și o înlocuiesc cu mai mult acid citric sau suc natural.
În general, orice oțet poate fi înlocuit cu acid citric, dar dacă doriți să vă apropiați de gustul produsului original, atunci va trebui să încercați să găsiți un înlocuitor decent.
Oțet de cidru de mere, care este adesea folosit încopt, puteți, ca masa, să înlocuiți acidul citric. În plus față de ea, puteți înlocui acest produs cu orice acid fructifer. După cum știți, oțetul de copt este folosit exclusiv ca o pudră de copt pentru a stinge sifonul. Prin urmare, ca un înlocuitor, în plus față de acidul de fructe, orice altă pudră de copt achiziționată la magazin poate veni la salvare.
Если речь идет о том, чем заменить уксус винный, aceasta este probabil cea mai ușoară sarcină. Poate fi înlocuit cu orice vin alb sau roșu, în funcție de vasul de care aveți nevoie pentru a adăuga ingredientul dorit.
Dacă este necesar, înlocuiți balsamiculOțetul trebuie considerat prepararea fiecărui fel de mâncare separat. De exemplu, într-o salată sau în vase de carne, puteți adăuga același acid citric diluat cu apă sau vin alb cu adăugarea de diferite condimente.
Întotdeauna folosit pentru sushiorez, și rareori îl înlocuiți cu un sos similar. Pentru a pregăti sosul, trebuie să recurgeți la adăugarea de oțet, chiar dacă este masă. Deci, trebuie să luați două linguri de versiune sintetică, să adăugați 40 de mililitri de sos de soia, un vârf de sare și zahăr. Amestecul rezultat ar trebui încălzit la căldură scăzută.
Prin urmare, putem concluziona că nu este posibilă înlocuirea oțetului de orez cu ingrediente în care nici un alt tip de oțet nu va fi utilizat pentru sushi.
Deci, întrebând, decât să înlocuiți oțetul, încercați să utilizați produsele pe care gustul va fi cel mai asemănătoare cu originalul.
