Un ghimbir picant și parfumat a începututilizați în gătit înainte de epoca noastră. În Europa, se adaugă dulciuri și băuturi, iar în Asia se pune în tocană, pește, păsări de curte, supe și bulion, sos, plăcinte și brânzeturi. Dar tradiția de a muri de ghimbir a venit din Japonia. În prezent, există un număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare. Să trăim în mai multe detalii despre cum să murăm ghimbirul. Luați în considerare câteva rețete și recomandări de bază.
Înainte de a lua în considerare cum să murăți ghimbir, asigurați-vă că aveți în vedere următoarele reguli:
O puteți face foarte simplu acasăCondiții. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de două sute de grame de ghimbir pentru a curăța complet. O atenție deosebită trebuie acordată metodei de tăiere. Acest lucru trebuie făcut foarte subțire și neapărat de-a lungul fibrelor.
Cum să mănânci ghimbirul corect? Numai într-o oală de ceramică (ca o ultimă soluție, un borcan de sticlă), altfel gustul final se va dovedi complet diferit.
Для простого рецепта в отдельной кастрюле combinati o sticla de otet de orez, doua linguri de sare fin si trei mari zaharuri. Se aduce amestecul la fierbere și se adaugă saramură la ghimbir. Antena va fi complet pregătită în trei zile. Se depozitează numai în frigider și în borcane de sticlă.
Остановимся более подробно на том, как мариновать ghimbir în japoneză. Rădăcina, având o greutate de cel puțin două sute cincizeci de grame, se spală și se curăță ușor. Îndepărtați-l cu apă clocotită timp de un minut. Apoi, scurgeți apa și uscați ghimbirul cu un prosop. Pentru două linguri mari de mirin, vinul dulce de orez și sake se amestecă bine. Adăugați la marinadă cinci linguri de zahăr. Puneți focul, aduceți-l la fierbere, amestecând constant. Apoi scoateți din căldură și așteptați să se răcească complet. Puneți întregul ghimbir într-un castron din ceramică sau din sticlă, turnați marinada și puneți-l în frigider timp de patru zile. Apoi, dacă este necesar, tăiați ghimbirul în felii subțiri și serviți mâncăruri japoneze, mâncăruri de pește sau carne. În plus, este adesea pus în deserturile de est.
Dacă doriți să faceți ghimbir fără săruri,care este capabil să rețină lichid în organism, și zahăr, care adaugă calorii suplimentare, este posibil. Luați în considerare mai detaliat cum să murăți ghimbir în acest caz. Sortați o jumătate de cană de stafide în apă rece timp de câteva ore. Cojile proaspete și tinere rădăcină și se taie foarte subțire. Este necesar un pahar de petale de ghimbir. Se scurge apa din stafide, se adaugă un sfert de ceasca de sfecla proaspata raspata proaspata. Din nou, turnați o sută douăzeci de grame de apă. Trimitem marinada într-un blender, stoarcem cartofii cu piatră folosind o sită foarte fină. Puneți-l într-un borcan de sticlă, puneți ghimbir în ea, turnați o jumătate de pahar de oțet de cidru de mere și stropiți cu o linguriță de semințe de coriandru. Se amestecă bine și se trimite în frigider o zi. Se transformă în condimente aromate, ceea ce este excelent pentru adăugarea la deserturi.
Dar ține minte următoarele, că felul de mâncare este foartenumai proaspete este bun, deși poate fi depozitat în frigider timp de trei luni. Prin urmare, înainte de sosirea oaspeților, nu mai rămâne decât să gătești din nou ghimbirul murat.
