Carnea de porc este un produs traditional, gatitacare, puteți mulțumi oaspeților și rudelor cu un preparat foarte gustos și bogat în calorii. În articol oferim opțiuni pentru modul în care se prepară pulpa, pieptul și ceafa de porc. Există diverse rețete pentru această carne. Dar trebuie să rețineți că se folosește carne de porc răcită, dar nu congelată. Mai mult, ar trebui să fie întotdeauna marinat peste noapte cu un amestec de piper și sare.
Ceafa de porc traditionala.Rețetele pot varia prin utilizarea diferitelor ierburi și condimente. Este necesar să acoperiți o bucată de carne (aproximativ un kilogram) cu sare, muștar (3 linguri mari) și piper măcinat. Adaugati un praf de ierburi italienesti zdrobite (cimbru, rozmarin), 5 catei de usturoi si dati carnea de porc peste noapte. Coaceți carnea timp de o oră, acoperind-o cu folie, turnând continuu grăsimea topită.
Poate fi servit ca preparat fierbinte„Căfă de porc aromată”. Rețetele de dressing sunt complet diferite. Cel mai tradițional este un amestec de 3 linguri mari de sos de soia, suc de lămâie, 3 căței de usturoi zdrobiți, piper măcinat și o crenguță de mentă. Într-o astfel de marinată, înmuiați bucăți de carne porționate, iar după douăsprezece ore se prăjesc ca cotletele obișnuite.
Un fel de mâncare foarte gustos este ceafa de porc bătută.Rețetele pot varia, dar elementele de bază sunt următoarele. Este necesar să tăiați un kilogram de carne în bucăți de cel mult cinci centimetri grosime, să le bateți, să le acoperiți cu piper și sare. Acum puteți face orice fel de mâncare din acest semifabricat. De exemplu, întindeți bucățile pe o foaie de copt unsă și aplicați o plasă subțire de maioneză. În continuare, așezați rondele de ceapă, feliile de roșii și stropiți cu brânză rasă. Coaceți ceafa de porc aproximativ patruzeci de minute.
Rulourile „Festive” se prepară după cum urmează.Tăiați în felii 300 g șuncă și 400 g brânză. Pune-le pe fiecare cotletă, rulează în formă de croissant, se scufundă într-un ou bătut, se rulează prin pesmet și se înjunghie cu scobitori. În primul rând, se recomandă să prăjiți puțin, apoi să îl trimiteți la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute.
Burta de porc este excelentă în folie.Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o bucată de carne de cel mult un kilogram și jumătate, faceți tăieturi mici în ea. Pregătiți dressingul: tăiați 10 căței de usturoi în trei părți și rupeți foile de dafin în bucăți mici. Se pune carnea în folie, se freacă cu sare, piper, se umple cu pătrunjel și usturoi. Apoi suprapuneți carnea de porc cu boabe de piper negru (5 g sunt suficiente) și înfășurați în straturi de folie. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ două ore.
O marinadă excelentă pentru coacerea unui kilogramburta de porc in folie este urmatoarea: se rade ceapa si usturoiul pe razatoarea fina, se amesteca cu o lingura de mustar, ketchup, miere si ulei de masline. Asigurați-vă că adăugați un praf de ardei roșu. Marinați carnea de porc în folie timp de douăsprezece ore și coaceți aproximativ o oră.
Mâncarea caldă originală va fi pulpă de porc culegume. Este necesar să fierbeți un kilogram de carne cu ceapă și dafin. În timp ce carnea de porc se gătește, se toacă mărunt usturoiul, ceapa, rădăcina de ghimbir și se prăjește într-o cratiță. Apoi adăugați un pai de ardei gras mare și un măr acolo. Se dau putin amestecul, se pun cubuletele de rosii decojite, se toarna o jumatate de pahar de vin si se bate totul cu un blender. După o jumătate de oră, adăugați un pahar de bulion și pulpe de porc. Aduceți vasul la fiert și serviți, ornat cu pătrunjel.
Gustoase și pulpe de porc cu amestec.Carnea trebuie fiartă aproximativ o oră și jumătate cu ceapă, dafin și sare. În acest moment, faceți un amestec de varză murată în gâscă și la sfârșit adăugați pulpele. Închideți vasul cu un capac și aduceți-l la pregătire într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ douăzeci de minute.
Bon apetit!
