Felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de gustos și suculent dacă există o coadă printre ingredientele sale. Există diferite rețete. Mai mult, acest produs este preparat în multe țări din întreaga lume.
Loin. Rețete germane
Loin de porc este foarte popular în Germania.Din aceasta se prepară multe feluri de mâncare. Se dovedesc a fi grase și parfumate. Pentru una dintre rețete, va trebui să luați o jumătate de kilogram din ingredientul principal, grăsimea de porc, câteva ceapă, câteva linguri de făină, o treime dintr-un pahar de smântână, 1 castravete, piper și sare.
În primul rând, coapsele trebuie sărate și presăratepiper. După aceea, se prăjește într-o tigaie pe toate părțile până devine maro auriu. Ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se sotează în aceeași grăsime. Aici se adaugă făină și smântână. Totul este bine fiert. Loin se pune în acest sos și totul se trimite la cuptor.
Vasul finit este cu siguranță transferat pe o farfurie. Se toarnă coapsele deasupra cu sos. Și pentru o garnitură, puteți servi salată proaspătă de castraveți.
Loin de porc în folie
Puteți face acest fel simplu de mâncare din 3 kg de coadă,unt și ulei vegetal, o cantitate mică de diverse plante uscate și sare. Este foarte important ca lombul să fie pe os. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea pentru coacere. Pentru a face acest lucru, este ușor tăiat și eliberat de filme.
Untul de legume se amestecă separat(1,5 linguri) împreună cu ierburi. Lupul este frecat cu acest amestec, precum și sare. Acesta trebuie învelit în folie, așezat pe o foaie de copt și trimis la cuptor. Literal 40-60 de minute și vasul este gata. Fasolea verde fiartă sau sotată ar fi o garnitură ideală.
Loin. Rețete de legume
Mâncărurile din carne de porc se potrivesc foarte binelegume. Prin urmare, roșiile, castraveții, ardeii sunt adesea serviți ca garnitură. Uneori, rețetele implică combinarea legumelor și a cărnii direct în procesul de gătit. Pentru crearea sa, unul dintre aceste feluri de mâncare necesită un kilogram de lomb, ardei grași, dovlecei, vinete, niște brânză (gorgonzola), sparanghel, câteva roșii, 50 ml de vin (alb și uscat), precum și un sos numit demi -sticla (trebuie achizitionata din magazin).
Ardeiul, precum și vinetele și dovleceii trebuie tăiate cubulețe. În același timp, coapsele se prăjesc în ulei într-o tigaie. Legumele sunt turnate acolo și, după un minut sau două, se adaugă vin.
De îndată ce legumele sunt prăjite, acestea intră în tigaiesparanghel și brânză. După aceea, timp de încă 10 minute, tot felul de mâncare se prăjește. La final, roșiile sunt așezate deasupra, care sunt tăiate în cercuri. Pentru a completa, adăugați sosul. Și acum, felul de mâncare este gata să decoreze o masă festivă sau de cină.
Loin în aluat
Foarte bogat în vitamine și esențialmicroelemente din carne, în special din coaja de porc. Rețetele pentru prepararea acestuia pot fi deosebit de originale. De exemplu, un fel de mâncare în aluat de sos de soia se dovedește a fi original. Acest lucru va necesita o jumătate de kilogram de loin, 2 ouă, un sfert de cană de sos de soia, 30g făină, un cățel de usturoi, pătrunjel uscat și puțină ulei de floarea soarelui.
Ouăle, sosul și făina se bat într-un castron.Principalul lucru este că nu există o singură bucată. Acolo se adaugă și verdeață și usturoi tocat. Loinul este tăiat în mai multe porții, care se bat bine. Se scufundă în aluat, apoi se duc la tigaie, unde sunt prăjite din toate părțile.
Loin de porc cu prune uscate
Acest fel de mâncare simplu și eficient îi va uimi pe toți oaspeții.Trebuie să pregătiți un kilogram de loin, 200g de prune uscate, puțină făină și sare. Carnea se freacă cu sare și se prăjește în făină, apoi se prăjește până când este crocantă. Apoi carnea de porc este transferată într-un vas de copt, udând cu grăsimea rămasă anterior de la prăjire. La cuptor, carnea se coace timp de o jumătate de oră. Apoi, mucegaiul este scos și prunele spălate sunt plasate în jurul coapsei. Încă 15 minute în această formă, vasul se coace din nou. După aceea, poate fi servit în toată splendoarea sa.
