„Pară de pământ” sau anghinare din Ierusalim - rețetă cu rețetă

Tuberculi de anghinare din Ierusalim, mai mult ca cartofii,decât o pere, și-au găsit consumatorul în Rusia la mijlocul secolului al XVII-lea. Anghinarea de Ierusalim a fost folosită inițial ca plantă utilă, medicinală. Europenii au aflat despre existența ei mult mai devreme, dar nici britanicii, nici francezii nu au acordat o atenție specială acestei legume. Doar absent

practica de gătit ala.Dar belgienii și olandezii, care au dat anghinarei Ierusalimului denumirea de "anghinare subterană", au început să o gătească în vin, adăugând unt. Cu timpul, rușii au început să folosească anghinarea de Ierusalim la gătit. Rețeta pentru anghinare de Ierusalim prăjită este extrem de simplă și seamănă cu cartofii prăjiți obișnuiți.

Buruiala sau produs valoros

Apărând în grădină, anghinarea de Ierusalim încearcă„Captează” cea mai mare parte. Este greu să scapi de el. Mulți grădinari o consideră o buruiană și chiar o combate, dezrădăcinând-o de la an la an. Dar această plantă nu este o buruiană. Are proprietăți curative. Rădăcinile de anghinare din Ierusalim nu se tem de îngheț. În primăvară, puteți obține vitamine și minerale consumând anghinare de Ierusalim decojită în forma sa brută. Toată lumea ar dori să știe rețeta unui vas care arde grăsimile, scade glicemia și umple corpul cu potasiu și fier. Dar el nu este. Dar toate acestea pot fi realizate pur și simplu consumând anghinare de Ierusalim decojită în forma sa brută. Sucul de anghinare de Ierusalim stors reduce aciditatea. Puteți adăuga anghinare din Ierusalim la supele de legume, omletele, supa de piure. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt foarte accesibile.

1. Cotolii de varză și anghinare

ingrediente:

• 2 ouă;
• 500 de grame de varză;
• ulei de floarea-soarelui;
• 100 ml cremă;
• sare;
• făină;
• Anghinare de la Ierusalim.

Reţetă:leguma rădăcină spălată se freacă pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu varză tocată mărunt, smântână. Amestecul se fierbe într-o cratiță sub capac timp de aproximativ 10 minute, apoi se combină cu ouă și făină, astfel încât să se obțină o masă omogenă. Cotletele se formează din carnea tocată, care se rulează în pesmet și se prăjește în ulei de floarea soarelui.

2. Anghinare din Ierusalim coaptă cu ou

Rețetă de gătit: decojite 200 gr.tăiați leguma rădăcină și prăjiți-o în unt. Puneți într-un vas termorezistent sau pe o foaie mică de copt și acoperiți cu un ou, bătut cu 50 gr. smântână. Se presară deasupra cu brânză rasă și se coace la cuptor jumătate de oră.

3. Anghinare din Ierusalim coaptă la cuptor

Se face o adâncitură în tuberculul decojit, undese pune o bucată mică de unt. Tuberculii pregătiți sunt așezați într-o matriță și se coc la cuptor timp de douăzeci de minute. Acest fel de mâncare este folosit ca garnitură.

4. Salată de anghinare din Ierusalim

Rețetele de salate sunt la fel de variate ca șiși simplu. Pentru a pregăti fiecare dintre ele, leguma rădăcină este rasă, orice altceva este adăugat în conformitate cu listele de ingrediente de mai jos:

• ridiche sau ridiche rasă, ceapă verde, sos de salată;
• ou fiert, sare, ceapă verde, smântână sau maioneză;
• morcovi și țelină rase, ceapă, smântână sau maioneză;
• sfeclă, morcovi, murături, cubulețe, ceapă, ulei de floarea soarelui.

Dacă aveți o cabană de vară sau propria casă, începeți de laînsuți această minunată legumă rădăcină, oferindu-i un loc de-a lungul gardului. Vi se vor oferi vitamine și minerale pentru toată iarna și primăvara. În plus, anghinarea plantată în acest fel nu va lăsa buruienile „străine” în grădină. Dar acesta este un subiect complet diferit.