Tratamentul diabetului zaharat necesită o atențiecontrolul dietei și limitează semnificativ alegerea produselor acceptabile pentru pacient. Cu toate acestea, există o modalitate plăcută și nedureroasă de a trata această afecțiune cu o legumă naturală și gustoasă. Anghinarea de Ierusalim este utilizată în diabetul zaharat ca sursă de inulină, ceea ce reduce semnificativ numărul de injecții necesare.
Denumirea latină a plantei este „helianthustuberosus ", popular este cunoscut sub numele de pere de pământ, floarea-soarelui sălbatică, nap sau bulb. Asemănarea anghinării de Ierusalim cu floarea-soarelui rezidă chiar și în denumirea sa științifică, care se traduce prin" floarea-soarelui tuberoasă ". Cu flori galbene în partea de sus. Este inflorescențele galbene strălucitoare ale coșului care fac ca anghinarea de Ierusalim să arate ca o floare de soare.
Perioada de înflorire cade de obicei la sfârșitul lunii septembrie.- începutul lunii octombrie. După aceea, vine momentul optim pentru recoltarea culturilor rădăcinoase. Tuberculii de anghinare din Ierusalim seamănă cu cartofii cu forma lor alungită și coaja maro. În sol, tolerează bine frigul, dar își schimbă compoziția atunci când sunt expuși înghețului. Fructele care rămân în pământ pentru iarnă germinează odată cu apariția căldurii și dau o nouă recoltă toamna.
Elemente chimice conținute în anghinare din Ierusalim,poate oferi multe beneficii pentru diabet. În plus, constituenții săi pot avea un efect pozitiv asupra digestiei și proceselor metabolice într-un corp uman relativ sănătos. Pere de pământ conține:
O compoziție atât de bogată de anghinare din Ierusalim îl face un produs alimentar de neînlocuit și o sursă de nutrienți pentru organism.
Cel mai valoros element al perei de pământ pentrudiabeticii este inulina. Utilizarea acestuia poate reduce sau elimina complet nevoia de insulină. Datorită faptului că conținutul său în legume este de 16-18%, efectul se simte destul de repede.
Împărțirea anghinarei din Ierusalim în elemente, corpultrimite o parte din inulina care intră în ficat, unde devine fructoză. În această formă, această substanță intră în sânge, din care este deja absorbită în celule sub formă de glucoză. În același timp, fructoza rămasă în ficat ajută la producerea glicogenului.
O parte din inulina care nu a pătruns în ficattrecerea prin sistemul digestiv are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Deoarece problemele intestinale pot fi cauza bolilor grave sau a consecințelor acestora, anghinarea de Ierusalim este un instrument excelent pentru prevenirea și tratarea afecțiunilor de această natură. Odată ajuns în intestine, inulina poate:
Chiar și un număr imens de proprietăți utileAnghinarea de Ierusalim nu exclude problemele din abuzul său. Consumul de anghinare de Ierusalim cu diabet de tip 2 trebuie făcut cu precauție și numai după consultarea medicului dumneavoastră. De asemenea, nu este de dorit să se trateze simultan diabetul zaharat cu injecții cu insulină și să se includă o pere de pământ în dietă.
Efectul inulinei asupra activității bacteriilor dinintestinele pot provoca agravarea persoanelor care suferă de balonare și flatulență. În acest caz, ar trebui să fii foarte atent atunci când adaugi anghinare la mâncare. În plus, o legumă rădăcină brută are o structură destul de dură și poate deteriora pereții unui intestin nesănătos dacă intră în organism în cantități mari.
În fiecare caz, beneficiile și dauneleAnghinarea din Ierusalim în diabetul zaharat este determinată de caracteristicile individuale ale organismului. Este foarte important să solicitați sfatul medicului înainte de a utiliza acest tip de tratament. Este necesar să se țină seama de bolile sistemului digestiv și să ne amintim despre moderare, numai că în acest fel beneficiile anghinarei din Ierusalim în diabetul zaharat vor fi maxime.
Cele mai mari beneficii și cel mai mic rău pentru organismpoate aduce tuberculi de anghinare din Ierusalim în formă rasă sau suc dintr-o legumă. Gătirea unor astfel de feluri de mâncare nu necesită mult timp și efort, iar eficacitatea produsului rămâne la nivel.
Sucul de anghinare din Ierusalim poate fi obținut în mai multe moduri:
Deoarece anghinarea brută de Ierusalim poate provoca flatulență și balonare, un storcător este cea mai sigură opțiune.
Cu diabet zaharat, sirop de anghinare din Ierusalimconsumat înainte de mese. Se prepară din fructe decojite și spălate. Se zdrobesc într-un blender sau mașină de tocat carne și apoi se toarnă cu apă fierbinte la o rată de: 1 litru de apă pentru 4 linguri de grâu de anghinare. O astfel de băutură se lasă la infuzat 3-4 ore și, dacă se dorește, se adaugă stevia pentru dulceață.
Siropul gata preparat poate fi cumpărat și la farmacii. Când îl pregătesc, farmaciștii respectă un regim de temperatură adecvat. Datorită acestui fapt, produsul păstrează toate proprietățile benefice ale anghinarei de Ierusalim.
Un decoct sau ceai este preparat din frunze, flori și ramuri.plante. Acestea trebuie să fie bine clătite și tocate, apoi se toarnă apă clocotită la ritm: 1 cană apă clocotită la 1 linguriță de materii prime. Acest ceai trebuie infuzat cel puțin 10 minute. Atât florile cât și frunzele proaspete și cele uscate sunt potrivite pentru această băutură.
Fierbinte sănătosproprietățile anghinarei de Ierusalim. Cu diabetul zaharat, aportul de inulină conținut într-o legumă poate fi variat prin fierberea anghinarei de Ierusalim în apă sărată sau prin adăugarea de lapte. În același timp, asemănarea gustului felurilor de mâncare cu cartofii obișnuiți face posibilă consumul de piure de cartofi și salate din legume rădăcină fierte. Puteți înlocui chiar și cartofii cu o pere de pământ în salate precum: vinaigreta, Olivier sau hering sub o blană.
Pentru a face piure de anghinare din Ierusalim, trebuie să luați3-4 fructe medii, se spală, se curăță și se acoperă cu apă fierbinte. După fierbere, adăugați o ceapă mică și o frunză de dafin. Când fructele sunt gata, apa se scurge împreună cu frunza de dafin, iar anghinarea de Ierusalim cu ceapa se toacă manual sau cu ajutorul unui blender. Puteți adăuga sare, ierburi, precum și semințe de coriandru și chimion în vas, care ajută la îmbunătățirea digestiei.
Tocanatul de anghinare din Ierusalim este ușor, puteți folosio rețetă familiară pentru cartofi. Ca urmare, felul de mâncare va avea o textură mai delicată și o aromă dulce. Pere de pământ se potrivește foarte bine cu umpluturile de smântână și sosurile. O opțiune excelentă pentru diabetici este o tocană cu anghinare de Ierusalim.
Diferite combinații de legume sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.și condimente. Puteți lua 1 morcov, 1 ceapă, 1 ardei gras dulce, 500 de grame de anghinare de Ierusalim, 1 cartof, 200 de grame de dovleac, ulei de măsline sau unt pentru prăjire, sare și condimente după gust.
Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi de aproximativ 0,5 cmși se prăjește ușor într-o tigaie adâncă sau o cratiță cu puțin ulei. Mai mult, fiecare legumă următoare este adăugată în tigaie la cea precedentă în următoarea succesiune: ceapă, morcovi, ardei, anghinare, dovleac. Când toate produsele sunt prăjite, acestea sunt turnate cu apă fiartă, astfel încât să le acopere. În aceeași etapă, trebuie să adăugați condimente, dar nu adăugați sare. Este mai bine să săriți vasul după ce a fost scos de pe foc. Și trebuie să o fierbeți timp de 5-7 minute la foc mic.
A folosi anghinarea de Ierusalim pentru diabetul zaharat ca.caserola nu este doar foarte eficientă în tratarea bolilor, ci și foarte gustoasă. Când sunt coapte, aproape toate legumele păstrează maximum de nutrienți și caracteristici gustative, permițându-vă în același timp să creați feluri de mâncare noi și să vă delectați cu o varietate.
Una dintre cele mai populare metode de gătitAnghinare din Ierusalim pentru diabetul zaharat - în cuptor, această opțiune implică un minim de ingrediente și efort. La produsul principal se adaugă doar brânză, condimente și ierburi, ai nevoie și de puțin ulei pentru a lubrifia vasul de copt și câteva linguri de apă. Tuberculii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi de 1 cm. Apoi ar trebui să fie fierți timp de aproximativ 15 minute, apoi aruncați într-o strecurătoare și lăsați să stea pentru a scurge toată apa.
Între timp, puteți pregăti vasele pentrucoacere, ungere cu orice ulei. Anghinarea de Ierusalim se întinde pe o formă unsă și se freacă deasupra brânzeturilor tari sau semiduri, astfel încât stratul de brânză să acopere rădăcinile. Vasul se coace 10-15 minute la temperatura de 180 ° C. Odată ce vasul este gătit, acesta este presărat cu condimente și ierburi.
Anghinarea de Ierusalim poate fi un bun plus pentru supe,ca cartofii. Aceste două produse pot fi combinate sau substituite în funcție de preferințele dvs. O textură deosebit de delicată se obține dacă preparați o supă de piure cu anghinare de Ierusalim în loc de cartofi. Pere de pământ se potrivește bine cu supa de brânză.
Puteți adăuga țelină și usturoi la supa de anghinare din Ierusalim. În acest caz, usturoiul trebuie prăjit ușor într-o tigaie până se rumeneste și abia apoi se adaugă în vas.
Mâncarea prăjită nu aduce multe beneficii organismului, dar dacă starea ta de sănătate îți permite să mănânci ocazional astfel de feluri de mâncare, atunci te poți răsfăța cu clătite cu un conținut ridicat de inulină.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, anghinarea de Ierusalim are nevoiese spală, se curăță și se rade mărunt. Puteți adăuga mărar tocat mărunt și ceapă tocată. Sareți amestecul și adăugați condimente. După aceea, încetul cu încetul se adaugă făină la amestec. Când aluatul ajunge la starea de smântână groasă, trebuie lăsat la infuzat 10-15 minute.
Pentru mai puțin rău, astfel de clătite pot fi gătitetigaie pentru clatite cu un strat antiaderent. În acest caz, cantitatea de ulei necesară este minimă și, uneori, puteți face totul fără ea. Căldura ar trebui să fie redusă la mediu sau scăzut pentru ca mâncarea să fie gătită în interior. Se servesc clătite cu smântână și ierburi.
Deoarece legumele rădăcinoase sunt depozitate prost proaspăt,iar utilizarea lor este destul de largă, unele companii farmacologice produc aditivi biologic activi (suplimente alimentare) pe baza acestei legume. Au aceleași proprietăți ca perele de pământ proaspete, dar au o durată mai mare de valabilitate.
Ușurința de a folosi această formă de anghinare din Ierusalim îneconomisind timp și efort pentru cultivare, colectare și pregătire. Cu toate acestea, merită să ne amintim conținutul de substanțe chimice auxiliare suplimentare în capsule sau tablete cu anghinare de Ierusalim.
Acum știi cum să folosești anghinarea de Ierusalimdiabetul zaharat. Varietatea metodelor de gătit și compoziția chimică bogată fac din legume un remediu excelent pentru combaterea bolilor. În diabetul de tip 2, anghinarea de Ierusalim poate reduce numărul de injecții cu insulină necesare și poate îmbunătăți starea corpului. Efectul benefic al inulinei de anghinare din Ierusalim asupra tractului digestiv crește imunitatea și curăță microflora.
