Clătitele cu hering sunt ideale pentru ambeleo masă festivă mare și pentru o sărbătoare spontană. Acest fel de mâncare, precum și clătitele umplute cu alte umpluturi, vor fi o gustare bună pentru băuturile tari. De asemenea, cu ajutorul acestuia, puteți diversifica gustările deja plictisitoare de „sandviș” la locul de muncă sau puteți bea doar ceai împreună cu familia, după ce v-ați adunat în weekend.
Cineva poate crede că astfel de ingrediente,ca clătitele cu hering, nu merg deloc bine. Deloc. După ce ați pregătit acest fel de mâncare conform uneia dintre rețetele de mai jos, veți fi plăcut surprinși de gustul uimitor, unic și armonios.
Clatite cu hering
Spargeți într-un recipient unde veți frământa aluatul,un ou. Se adaugă sare și zahăr după gust. Amintiți-vă că heringul este deja sărat, deci un vârf de sare va fi suficient. Se toarnă aici un litru de lapte și se bate totul cu un tel sau cu un mixer. Continuând să conduceți în aluat, adăugați treptat făina pre-cernută în ea (va ieși aproximativ 3,5 căni). Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu stins.
Luați o tigaie uscată folosind un aragazperiile îi ung suprafața de lucru cu ulei vegetal și se dau pe foc. Când tigaia este fierbinte, începeți să coaceți clătitele așa cum ați face în mod normal, turnând aluatul în tigaie cu o oală și prăjiți clătitele pe ambele părți. Ungeți suprafața fiecărei clătite finite cu unt.
File de hering (400 g) și o ceapă maretaiate cubulete mici. Combinați ingredientele de umplere și adăugați ulei vegetal (opțional, totuși). Umpleți clătitele cu umplutura și rotiți-le în rulouri.
Clatite cu hering, cartofi si ciuperci
Puteți folosi rețeta pentru a face clătite care a fost dată în rețeta anterioară. Accentul principal cade aici pe o umplutură mai complexă, dar foarte gustoasă.
Curățați cartofii (5-6 bucăți) și așezați-ibucătar. În acest moment, tăiați 300 de grame de ciuperci proaspete (șampanie, miere de agarici etc.) și prăjiți-le împreună cu o ceapă mare în ulei de floarea soarelui. Pe o răzătoare medie, radeți morcovii, adăugați în tigaie cu ceapa și ciupercile și continuați să prăjiți până când morcovii sunt blândi, adică moi.
Tăiați fileul de hering (200-300 g) în benzi subțiri.
Pasati cartofii terminati intr-un piure gros farase adaugă apă și se amestecă cu restul ingredientelor până când umplutura este netedă. Umpleți clătitele și rotiți-le în pungi - puneți umplutura în mijlocul clătitei și strângeți marginile în sus, asigurându-le cu o pană de ceapă verde sau un inel de ceapă.
Și acum vă aducem în atenție câteva rețete pentru umpluturi de clătite. Aluatul, din nou, este preparat în mod similar.
Clatite cu ou
Această umplutură este foarte ușor de preparat, darfoarte iubit de mulți. Se fierbe orezul (200 g) până se înmoaie și 5 ouă fierte. Tocati ceapa verde. Măcinați ouăle cu o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper după gust. Umpleți cremele cu umplutura și formați-le în plicuri. Încercați să nu puneți o mulțime de toppinguri, astfel încât clătitele dvs. să nu se rupă.
Clatite cu ficat
Se fierbe ficatul (0,5 kg) până se înmoaie. Ca ficat, puteți utiliza inima și plămânii în părți egale sau un singur lucru. Faceți carne tocată din ficatul terminat folosind o mașină de tocat carne.
Se fierbe orezul (100 g) până se înmoaie și 3 ouă fierte. Tăiați mărunt ouăle.
Tocăm câteva ceapă și fierbem împreună cu carne tocatădin ficat timp de 5-7 minute. Combinați toate ingredientele, adăugați sare și piper după gust. Puteți adăuga ierburi proaspete tocate sau condimente uscate pe bază de plante. Umpleți clătitele cu umplutura rezultată și rotiți-le.
Puteți servi clătite cu ficat fie cu smântână, fie cu orice sos (maioneză, ketchup, usturoi cremos).
Poftă bună pentru tine și cei dragi!
