Еще с давних времен сохранилась традиция să se adune în zilele de pomenire pentru a aduce un omagiu morților în rugăciune. Astăzi, comemorarea modernă nu este completă fără să degustați clătite în cinstea memoriei decedatului și a retragerii sufletului său. În timpurile moderne, fiecare gospodină alege ce să pună pe masă în acea zi. Dar asigurați-vă că participați la clătite funerare, kutia și jeleu. Prima clătită este așezată pe fereastră pentru decedat. Acest aliment simbolizează soarele care dă viață și renașterea. În antichitate, oamenii credeau că prin clătitele rotunde și aurii, acestea reflectă legătura unei persoane cu viața de apoi.
Unul dintre preparatele necesare în această zi este consideratclătite. Ele pot fi atât slabe, cât și bogate. Mâncarea cu untul se prepară dacă ziua pomenirii se încadrează în post. În funcție de cât de rapid aderă familia de post, rețetele pot varia. Astăzi, puțini oameni se gândesc la problema clătite memoriale care ar trebui să se coacă... Dar pentru o lungă perioadă de timp se acceptă în general că celcine le pregătește, se îngrijorează de saturația sufletului decedatului. În același timp, clătitele sunt coapte într-o cantitate atât de mare încât fiecare oaspete primește două. Pot fi servite în porții pe farfurii mici sau stivuite pe un platou mare.
ingrediente:
preparare
Conform acestei rețete clătite funerare poate fi preparat din grâu, hrișcă saufăină de ovăz. De asemenea, pot fi amestecate în proporții egale. Pentru a face acest lucru, drojdia se diluează într-un pahar de lapte într-un castron și se lasă deoparte timp de zece minute. Apoi adăugați restul de lapte și două pahare de făină. Componentele sunt amestecate, acoperite cu un prosop și plasate la căldură pentru ca aluatul să crească, în timp ce ar trebui să dubleze volumul. Apoi adaugă făină, pun sare și fac aluat, apoi îl pun la loc în căldură. Coace clătite memoriale, rețetă pe care îl luăm în considerare, în ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, scoateți aluatul cu o lingură și puneți-l într-o tigaie fierbinte.
ingrediente:
preparare
Apa se toarnă cu grijă în făina cernută, cuamestecând continuu. Apoi adăugați sifon, stins cu suc de lămâie și amestecați totul bine. Clătitele se coc din aluatul finit. Dacă sucul de lămâie nu este disponibil, se poate înlocui oțetul sau acidul citric. Vasul finit poate fi stropit cu apă sfințită sau adăugat în timpul preparării aluatului.
ingrediente:
preparare
Inainte de cum se fac clătite funerare, rețetă care este oferit, trebuie livrat în avansaluat (cu două sau trei ore înainte de servire). Pentru a face acest lucru, drojdia se diluează în lapte și se lasă deoparte timp de cincisprezece minute, apoi se sărează, se adaugă făină, se acoperă cu tifon sau un prosop și se trimite la căldură. Când aluatul crește bine, clătitele încep să se coacă fără a se amesteca. Puneți aluatul luat cu o lingură într-o tigaie, unsă în prealabil, și coaceți.
ingrediente:
preparare
A prepara clătite memoriale cu drojdie, este necesar să le dizolvați în apă încălzită.Apoi se amestecă cu făină, se toarnă cu apă, astfel încât să se dovedească a fi ca muștarul ca densitate. Toate acestea se amestecă bine și se pun deoparte până a doua zi într-o metamfetamină caldă. Dimineața, adăugați făină, apă, smântână și sare în aluat, amestecați și puneți-o din nou la foc. Când aluatul este bun, începeți să coaceți clătitele în felul de mai sus.
ingrediente:
preparare
Aceste clătite funerare (rețetă cu fotografie pas cu paspregătirile pe care le vom lua în considerare) sunt pregătite destul de simplu. Pentru a face acest lucru, turnați apă minerală în recipient, adăugați zahăr granulat și sare, amestecați până când se dizolvă complet. Introduceți treptat făina, biciuind masa cu un mixer la viteză mică. Aluatul se aduce la o stare uniformă și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră. Apoi, încep să coacă clătite în ulei vegetal.
Au pus pe masa memorială ca niște clătite simple,udându-le cu orice sirop sau gem, și cu o umplutură. În același timp, umplutura poate fi diferită și poate fi utilizată chiar și în post. Clătitele sunt umplute cu gem, varză, ciuperci sau fructe de pădure. Un astfel de fel de mâncare va adăuga varietate la masa memorială. Există multe rețete pentru a face delicioase clătite funerare cu diferite umpluturi.
ingrediente:
preparare
Acestea care coace clătite funerare, trebuie să ne amintim că boabele trebuie mai întâisortați și clătiți, îndepărtați oasele, dacă există. Drojdia se amestecă cu zahăr granulat, se adaugă apă, se lasă deoparte o vreme. Apoi pun ulei, sare și făină, sifon, slăbit cu suc sau oțet. Aluatul este bine frământat și așezat într-un loc cald. Când crește în volum, clătitele sunt coapte din ea în ulei vegetal.
ingrediente:
preparare
Aluatul se face din făină, drojdie și apă și se trimitepăstrează-o la cald câteva ore. Apoi adăugați sare, unt și făină și frământați aluatul, care este dat deoparte. Între timp, ciupercile sunt spălate și curățate, înmuiate în apă și fierte. Se racesc si se taie in bucati mici. Ceapa este, de asemenea, tăiată în inele și prăjită cu ciuperci și busuioc, sare și piper în ulei. Această umplutură este distribuită uniform în toată tigaia și turnată cu aluat pregătit, prăjit ca niște clătite obișnuite.
ingrediente:
preparare
Aluat pe clătite funerare preparat într-un mod cunoscut, ceea ce este indicatde mai sus. Încep să pregătească umplutura. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt spălate și fierte în apă cu sare. Morcovii se rade și se prăjesc câteva minute în ulei. Roșiile, ciupercile și morcovii se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare și condimente și se amestecă bine. Clătitele gata preparate sunt unse cu umplutură și înfășurate într-un mod convenabil.
ingrediente:
preparare
Știm cum este pregătit aluatul pentru clătite.Acum trebuie să pregătiți umplutura de mere. Merele sunt tăiate, miez și decojite. Se toacă mărunt, se adaugă zahăr și apă, se adaugă scorțișoară și se toarnă într-o tigaie timp de câteva minute.
ingrediente:
preparare
Drojdia și zahărul se dizolvă în laptele încălzit,pune deoparte o vreme. Apoi li se adaugă făină, sare și ouă, smântână, se amestecă bine și se introduce grăsime topită. Aluatul se frământă și se lasă deoparte la foc timp de patru ore, amestecând ocazional. În timp, clătitele sunt coapte din aluat în unt sau untură topită. Se servesc cu hering, smântână sau caviar.
ingrediente:
preparare
Bateți oul cu sare și zahăr granulat,adăugați jumătate din lapte sau apă, făină și bateți cu un tel sau cu un mixer, adăugând treptat restul de lapte și făină. Aluatul se filtrează printr-o sită pentru a îndepărta toate cocoloașele, iar cu ajutorul unei oale este turnat într-o tigaie încălzită unsă cu untură, astfel încât să se răspândească pe tot fundul. Clătitele ar trebui să fie subțiri. Se servesc, se presară cu gem sau se umplu cu diverse umpluturi: ciuperci, carne, legume etc. Clătitele gata preparate sunt uneori turnate cu smântână, unt și miere.
ingrediente:
preparare
Se fierbe hrisca cu ciuperci.Ceapa se toacă și se sotează în ulei. Ciupercile sunt tocate cu o mașină de tocat carne, se adaugă terci de hrișcă și ceapă. Umplutura este trimisă la cuptor timp de zece minute, astfel încât să se coacă puțin. Apoi adăugați usturoiul zdrobit și amestecați bine. Clătitele sunt umplute cu umplutura finită, a cărei rețetă poate fi citită mai sus.
