Heringul apetisant completează mâncărurile dincartofi sau sărbătoare de casă cu băuturi tari. Acesta este un aperitiv minunat, popular în multe țări. Dar produsele din magazin nu sunt întotdeauna credibile. Este mult mai bine să vă dați seama cum să alegeți heringul acasă și să-l gătiți pe cont propriu. Veți putea controla în mod independent cantitatea de sare și condimente, precum și să uitați de conservanți și de substanțe aromatizante care nu fac altceva decât să facă rău.
Cum să alegi heringul acasă?
Veți avea nevoie de doi pești, patru lingurisare, jumătate de zahăr, puțin piper negru. Clătiți și uscați carcasele cu un prosop de hârtie. Acesta este un pas foarte important, întrucât peștele umed se va dovedi după sărarea pe apă. De asemenea, trebuie să alegeți un hering proaspăt și nu înghețat, altfel rezultatul se va dovedi, de asemenea, nu prea reușit. Așadar, scoateți capul și coada, împărțiți peștele de-a lungul coastei în două jumătăți conectate. Pentru fiecare carcasă, luați două linguri de sare și o lingură de zahăr, înveliți-l mai întâi cu sare, apoi zahăr, lubrifiați cu atenție atât pielea cât și interiorul. Ardei și pune într-un castron îngust, apăsând carcasele unul pe celălalt. Se adaugă cu o farfurie și se pune la frigider pentru o zi. Dacă heringul nu vi se pare pregătit într-o zi, așteptați alte douăzeci și patru de ore. După ce mi-am dat seama cum săriți heringul acasă, puteți găti somon, somon roz și păstrăv într-un mod similar.
Marinada de mere
Știți cum săriți heringul acasă,cu toate acestea, nu este suficient să fii considerat un specialist culinar rafinat. Pentru a face acest lucru, trebuie să puteți găti marinate originale. De exemplu, mărul. Luați un măr dulce și acru, rădăcină de hrean și o sută de grame de maioneză. Răciți fructele grosier, adăugați sosul și hreanul tocat. Sare puțin. Transferați heringul sărat pe hering, tăiați-l în bucăți mici, turnați marinata și trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.
A părea un adevărat profesionist înîntrebarea despre cum săriți heringul acasă, încercați această rețetă neobișnuită. Se ia sfecla dulce, se fierbe și se taie în felii. Tăiați ceapa în jumătate de inele și așezați următoarele produse într-un recipient în straturi: hering sărat, feliat în flori mici, sfeclă, ceapă, maioneză. Turnați sucul de lămâie peste vas și repetați straturile din nou folosind aceeași ordine. Acoperiți bine și lăsați câteva ore într-un loc răcoros. Transferați heringul pregătit pe o farfurie, adăugați o farfurie laterală de sfeclă murată și ceapă, turnați într-un sos aromat care va rămâne în partea de jos a recipientului. Felul de mâncare se va dovedi nu numai delicios, dar și extrem de plăcut estetic. Este puțin probabil ca rudele și oaspeții să rămână indiferenți la această gustare.
