Istoria apariției fursecurilor Chocopie datează de la începutul secolului al XX-lea. Numele original este Moon Pie.
La început, fursecurile au fost create ca o gustare pentruMinerii din Tennessee în Statele Unite în 1929. Deja în 1958, o companie japoneză a cumpărat rețeta acestor prăjituri. Apoi a început producția de masă. Și în 1974, în Coreea de Sud, au început să producă prăjituri după aceeași rețetă sub cunoscutul nume Orion Chocopie.
În Coreea, au început să dea prăjituri la micul dejunsoldați în prima lună de serviciu. Chiar înainte de 1999, prăjiturile Chocopie erau o marcă binecunoscută. Dar datorită faptului că tortul a devenit foarte popular, diferite companii au început să folosească numele în producția lor. În 1999, instanța a decis că cuvântul chocopie și-a pierdut statutul de marcă înregistrată.
Compoziția fursecurilor chocopai include apă de băut,doua tipuri de emulgatori, arome, zahar, faina, lapte praf. Există, de asemenea, gelatină, gumă xantan, sare de masă, produs din ou, glucoză, grăsime de cofetărie, bicarbonat de sodiu, ortofosfat de calciu.
Prajiturile Chocopai sunt un produs destul de bogat in calorii. O sută de grame au 430 kcal, 70,9 carbohidrați. Conține o cantitate suficientă de grăsime - 16,1 grame. Există proteine în compoziție - 3,6 grame.
Prajiturile Chocopie au propriul lor secret. Înainte de a mânca, prăjitura trebuie încălzită la cuptorul cu microunde. Fursecurile chocopai la microunde cresc în dimensiune.
Faptul este că producătorii în producțiea acestui produs și habar n-aveam că atunci când este încălzit, desertul capătă alte calități gustative. Și după ce aceste informații au devenit cunoscute maselor, producătorii înșiși au decis să efectueze un experiment și să verifice dacă prăjiturile își schimbă într-adevăr gustul după încălzirea în cuptorul cu microunde. Și am aflat că acesta este doar un mit care se răspândește cu mult succes. Când este încălzit, chocopai-ul se extinde în dimensiune datorită marshmallow-ului, care se află între două fursecuri. În plus, ciocolata se întinde pe toată farfuria. Și după ce îl scoți din cuptorul cu microunde, temperatura se schimbă și își capătă din nou forma anterioară. Încălzirea fursecurilor nu le schimbă în niciun fel gustul. Și este de remarcat faptul că, după ce te hotărăști să-l încălzești, este indicat să mănânci doar cu lingura. Deoarece tortul devine casant și se sfărâmă foarte mult.
După ce au citit compoziția acestui produs, multe mameGândește-te bine, este posibil să-l oferi copilului tău? În astfel de cazuri, merită să apelați la gătit acasă de către toate prăjiturile tale preferate. Puteti face prajituri chocopai acasa in 40-50 de minute. Ingredientele pot fi găsite în frigiderul fiecărei gospodine.
Pentru a-l pregăti, trebuie să luăm zahăraproximativ 150 de grame, un ou de gaina, o jumatate de lingurita de sifon, patru linguri de smantana. Făina de grâu nu va avea nevoie de mai mult de 169 g, unt (40 g). Pentru crema, vei avea nevoie de zahar pudra, aproximativ 100 de grame, o lingura de gelatina, doua proteine de pui si o lingura de ulei vegetal. Optional, daca doriti ca crema sa fie ciocolata, puteti adauga 100 de grame de ciocolata neagra. Această rețetă este pentru opt porții. Există 349 kcal la 100 g de astfel de fursecuri de casă, adică 81 kcal. mai puțin decât prăjiturile Chocopai cumpărate din magazin. Mulți nu le place să-și complice sarcina și preferă să cumpere același produs finit. Dar nimic nu se compară cu prăjiturile de casă, mai ales că sunt mult mai sănătoase.
Apoi începem procesul de gătit.Pentru început, pregătim biscuiți obișnuiți. Pentru a face acest lucru, bateți zahărul cu oul până la o masă pufoasă. Se poate bate cu un tel. Dar totuși este mai bine să o faci cu un mixer.
După aceea, aruncăm în masa rezultatăuntul topit si bate in continuare. Apoi adăugați smântână și continuați să bateți fără oprire. La sfârșit, turnați făina și sifonul într-un bol. Aluatul trebuie să fie gros. Dar, în același timp, ar trebui să-și păstreze aerul și să fie moale. Folosind o pungă de patiserie, întindeți aluatul pe o foaie de copt, unsă ușor înainte de acest ulei, sau puteți așeza hârtie de copt. Coaceți fursecurile chocopai la cel mult 180 de grade până devin ușor aurii. După aceea, trebuie să-l scoți din cuptor și să se răcească puțin. Apoi, folosind un pahar de două sute de grame, tăiați prăjiturile astfel încât să aibă aceeași formă obișnuită.
Pentru a pregăti crema, mai întâi trebuie să vă înmuiațigelatină (pachet) în 50 ml apă. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă la foc mic. Dar în niciun caz nu trebuie să-l fierbeți. Apoi adăugați zahăr pudră în albușuri. Apoi începem să batem și într-o baie de apă până la o masă albă groasă. Aici, după formarea unei mase de consistență de care avem nevoie, turnăm încet gelatină. În timp ce continuă să amesteci. Dacă masa a devenit mai lichidă, atunci merită să o trimiteți la frigider timp de cincisprezece minute.
In continuare, scoatem crema din frigider si o intindem cu o lingura pe fiecare prajitura, si o acoperim cu al doilea deasupra, dupa principiul unui hamburger. Și pune-l înapoi la frigider.
Următorul pas este să topești ciocolatabaie de apă. Punem un recipient mic pe o cratita plina cu apa. Răziți ciocolata într-un recipient și adăugați ulei vegetal, fără a uita să amestecați. Este necesar ca crema de ciocolata sa se ingroase complet.
Acum fursecurile chocopai trebuie scoase din frigider. Apoi fiecare ar trebui să fie înmuiat în crema de ciocolată.
Apoi ungeți ușor partea de sus și părțile laterale cu o perie. Și din nou le trimitem la frigider până se răcesc complet. Gata, prăjiturile de casă cu chocopai sunt gata. Este foarte moale și aerisit.
O altă rețetă cunoscutăprăjiturile de acasă nu diferă cu mult de ceea ce am discutat mai sus. Singura diferență este că în aluat se adaugă două linguri de lapte, iar în făină se adaugă o jumătate de linguriță de praf de copt. Procesul de preparare al aluatului este același ca în primul caz. Numai cu amestecarea după adăugarea gălbenușurilor, este necesar să turnați lapte, dar numai cald. Când aluatul este gata, se întinde pe folie alimentară, răsucit într-un cârnați. Apoi trimis la congelator pentru 50 de minute. După aceea, aluatul trebuie scos din congelator.
Apoi trebuie să tăiați la felcercuri. Se aseaza pe o tava de copt care ar trebui deja tapetata cu hartie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți fursecurile nu mai mult de 20 de minute. Umplutura pentru un astfel de test se prepară la fel ca în prima rețetă. Numai tu poți folosi nu neagră, ci ciocolată cu lapte.
Articolul nostru prezintă o fotografie cu prăjituri chocopai. Va ajuta fiecare fată să înțeleagă ce fel de prăjitură de casă ar trebui să fie ca rezultat. În articol, ne-am uitat la două rețete pentru a face desert.
