Bucate din subproduse, la care se încarcă carnea de porcinima ale cărei rețete de gătit vor fi discutate în acest articol, de regulă, la întocmirea meniului, acestea sunt lipsite de atenție. Și în zadar! Conținutul de vitamine și alți nutrienți din ele nu este inferior numărului de astfel de constituenți în alte produse care sunt mai des consumate de noi.
Nu e de mirare că vechii vindecători au folosit carneproduse secundare ca remediu pentru multe boli, numind utilizarea oricărui organ al animalului pentru a le vindeca la om. De exemplu, o persoană cu boli de inimă a fost recomandată să gătească inima unui porc. Desigur, acum metodele vechi de tratament nu sunt luate în serios. Dar, în ciuda acestui lucru, se recomandă utilizarea inimii porcului - utilizarea sa pentru corpul uman este incontestabilă. Produsele secundare conțin multe vitamine, de exemplu, vitaminele A și B, precum și o mulțime de minerale diferite, de exemplu, inima - un furnizor de o cantitate mare de fier. Având scăzut în calorii, organe comestibile, și în special inima, sunt considerate produse alimentare.
Vorbind despre cum să gătești o inimă de porc,retetele pot fi reamintite foarte diferit. Se folosește atât pentru prepararea diferitelor gustări și salate, cât și pentru mâncăruri fierbinți. Adesea, inima de porc este folosită pentru umplerea plăcilor, plăcintelor și clătitelor. În formă fierbinte este mai des folosită tocană, dar uneori există preparate din produse secundare prăjite. Cel mai adesea, atunci când pregătiți un produs, cum ar fi o inimă de porc, rețetele presupun o preparare preliminară. Timpul recomandat este de 2 ore. Aveți posibilitatea de a suda inima în apă obișnuită, și vă puteți sezoniza cu propriul gust, care, pe lângă moale, va da aroma produsului final.
Deci, inima de porc: retete de gatit
De exemplu, un vas foarte interesant care poate fifolosiți atât ca salată, cât și ca o farfurie principală, completând-o cu o farfurie laterală sub formă de cartofi piure, etc. Se vor lua 3-4 bucăți (în funcție de mărimea) inimii, 1 ceapă, maioneză, oțet, verdețuri, sare, condimente. După cum puteți vedea, foarte puțin și ieftin. Inima, așa cum sa menționat mai sus, trebuie să fie sudată, pentru această rețetă - în apă sărată. Am tăiat-o cu paie. Apoi ridicați ceapa. Pentru a face acest lucru, pregatiti o marinada de otet si apa: 2-3 linguri. l. per 100 g de ceapa tocate marunt se toarnă sosul pregătit și se lasă de minute la 30 ° C După acest timp, ceapa murata se spală sub jet de apa si da apa să se scurgă. Într-un castron mare, adăugați inima, ceapa, verdele (mărar și coriandru sau pătrunjel), maioneză. Am amestecat totul bine. Asta e tot! Sa dovedit o fel de mâncare delicioasă și neobișnuită, pe care tu și oaspeții dvs. îi veți dori cu siguranță!
Un exemplu de una dintre multele feluri de mâncare fierbinte careputeți găti - o inimă de carne de porc, prăjită cu ciuperci. Pentru prepararea sa, orice ciuperci sunt potrivite. Inima, ca și în rețeta anterioară, trebuie să fie pre-sudate. Sarea poate fi adăugată atât în apă cât și în timpul gătitului. În funcție de tipul de ciuperci selectat, poate fi necesară și pregătirea prealabilă. Șampiunele și ciupercile de stridii nu au nevoie de acestea, iar ciupercile rămase trebuie gătite timp de aproximativ 15 minute.
Toate ingredientele preparate sunt tăiate în cuburi:inima (1 bucată), ciuperci (200 de grame), roșii (1 bucată). 1 ceapa tocata marunt, verdeata tocata mare (busuioc, patrunjel). Procesul de gătit de bază este simplu și necesită un timp minim. Mai întâi prăjiți ceapa puțin. Se adaugă inima, sarea și se amestecă, se prăjește la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă roșiile și ierburile, se amestecă, se prăjește timp de încă 3 minute, apoi se pun ciupercile, se mai ia 5-7 minute, se umple 2-3 sec. l. smântână, se amestecă. Nu durează mult timp de 1 minut. Adăugați sare la gust. Gata! Dacă doriți, pentru o schimbare, puteți adăuga usturoi în timpul gătitului. Dar acesta este un amator. Și fără ca mâncarea delicioasă să devină mai acută.
După cum sa menționat deja, inima porcului poategătiți o grămadă de feluri de mâncare care pot fi potrivite pentru o masă festivă și doar pentru cină. Toate acestea vor deveni o adevărată decorare a meniului dvs., făcându-l o varietate. Retetele de mai sus dovedesc acest lucru.
