Puțină lume știe, dar o ureche de porc, servită cu bere,este considerat o gustare foarte gustoasă și hrănitoare. Din păcate, multe gospodine disprețuiesc și nu cumpără acest produs, crezând că este insipid și necomestibil. Dar acest lucru nu este cazul. Urechea de porc se servește cu bere chiar și în restaurante. Vă vom spune cum să faceți corect acest aperitiv neobișnuit în articolul prezentat.
Vasul în cauză este foarte ușor de preparat. Dacă urmați toate cerințele rețetei, veți obține cu siguranță o gustare bugetară și foarte apetisantă.
Există mai multe opțiuni pentru gătitul urechilor de porc. Vă vom prezenta cele mai simple și populare.
Deci, cum pregătești urechea de porc pentru bere? Pentru a face acest lucru, ar trebui să achiziționați:
Doriți să serviți ureche de porc cu bere?În primul rând, ar trebui să fie pregătit corespunzător. Pentru a face acest lucru, organele trebuie clătite bine și curățate cu un cuțit și o perie de fier. Dacă murdăria este îndepărtată prost, urechile pot fi așezate într-un castron adânc și umplute cu apă caldă. În această formă, acestea trebuie păstrate timp de câteva ore. În timp, murdăria ar trebui să se înmoaie și să se desprindă bine.
Cum se gătește și apoi se servește carne de porcurechea la bere? Rețeta acestui aperitiv necesită o cratiță adâncă. Toate măruntaiele spălate bine sunt așezate în ea, apoi turnate cu apă simplă și așezate pe aragaz.
După ce lichidul fierbe, de la suprafața saîndepărtați toată spuma formată. După ce acoperiți vasele cu un capac, ar trebui să gătiți conținutul până când se înmoaie complet. Periodic, urechile se agită cu o lingură mare, astfel încât să nu se lipească.
Un astfel de produs trebuie gătit aproximativ 60-120 de minute din momentul fierberii. Pentru a vă asigura că urechile sunt moi, străpungeți-le cu o furculiță sau cuțitul.
Cum se servește urechea de porc cu bere?Înainte de a utiliza o astfel de gustare, ar trebui să fie bine formată. Pentru a face acest lucru, organele terminate sunt aruncate într-o strecurătoare și apoi spălate sub apă curentă. Apoi, urechile sunt uscate cu grijă cu un prosop de hârtie și tăiate cu un cuțit ascuțit în benzi subțiri (pe lungime).
După stropirea produsului cu sare de masă și adăugarea de ulei, se amestecă bine. Pentru a da aperitivului un gust și o aromă deosebite, aici se adaugă și căței de usturoi, trecuți anterior prin presă.
După amestecarea componentelor din nou, acestea se lasă la marinat 2-3 ore. În timp, vasele cu urechi sunt îndepărtate în frigider. După alte 60 de minute, se servesc cu bere răcită.
După cum sa menționat mai sus, aperitivul în cauzăpoate fi gătit într-o varietate de moduri. Versiunea clasică a fost prezentată mai sus. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare mai aromat și mai hrănitor, vă recomandăm să îl faceți conform rețetei descrise. Pentru a-l implementa, trebuie să pregătiți:
Înainte de a face aperitivul cu urechi de porc,trebuie procesat așa cum este descris în prima rețetă. Pentru a face acest lucru, subprodusele sunt înmuiate în apă și apoi curățate cu un cuțit și o perie de fier. Apoi se fierb până se înmoaie complet, se aruncă într-o strecurătoare, se spală și se usucă cu prosoape de hârtie.
Înainte de a prăji urechile de porc, acestea sunt tăiate în benzi de până la 1,5 cm grosime.
Astfel încât urechile de porc care sunt planificate să fie servitebere răcită, parfumată și foarte gustoasă, li se recomandă să fie prăjite adânc. De asemenea, produsele trebuie laminate în mod necesar într-un amestec special pregătit. Poate consta din pesmet, sare de masă și condimente fierbinți și aromate.
Desigur, masa în vrac nu se va lipi de urechile fierte și uscate, așa că este recomandat să le înmuiați mai întâi într-un ou ușor bătut.
După ce ați așezat toate produsele în pesmet îngrăsimi adânci, se prăjesc câteva minute (până se rumenesc). După aceea, urechile sunt îndepărtate cu atenție și așezate pe un prosop de hârtie. De îndată ce excesul de grăsime părăsește produsul, acesta este așezat într-o farfurie frumoasă și adâncă și apoi trimis la frigider (timp de 60-90 de minute).
Acum știi cum să te simți singurpreparați o gustare de urechi de porc. După ce produsele s-au răcit, acestea sunt prezentate la o masă prietenoasă împreună cu bere. Dacă un astfel de fel de mâncare neobișnuit a fost decis să fie consumat fără o băutură alcoolică, atunci poate fi preparat niște sos aromat. Poftă bună!
Rețete delicioase și aromate prezentategustări de urechi de porc pot fi suplimentate. Pe lângă fierberea măruntaielor și prăjirea adâncă, poate fi coaptă la cuptor. În acest caz, veți obține un fel de mâncare roșiatic și mai bogat.
De asemenea, urechile de porc pot fi prăjite în aluat, înăbușite,gătiți la un cazan dublu etc. Principalul lucru în acest caz este să aranjați corect aperitivul, pentru a-l face mai aromat și mai gustos. Doar în acest caz oaspeții invitați vor aprecia felul de mâncare în cauză.
