Afinele au un gust expresiv minunat,care beneficiază doar de tratamentul termic. Se manifestă deosebit de bine într-o bază de cupcake - insulele aromate umede de fructe de pădure într-un aluat dens și parfumat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În acest articol, vom arunca o privire asupra celor mai frecvente rețete de cupcake.
Aluatul conform rețetei, pe care îl vom prezenta mai jos,este versatil. Dacă doriți, îl puteți completa cu orice componente, fie că este vorba de cacao, ciocolată, alte fructe și fructe uscate. Puteți chiar să tăiați zahărul, să adăugați sare și să preparați brioșe cu aceeași șuncă și brânză.
Între timp - o brioșă cu afine și var (volumul unui pahar este de 240 ml):
Această cantitate de aluat este suficientă pentru 1 tort mare sau 24 de porții.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.Bateți ouăle cu zahărul și sarea până la pufos. Fără a înceta să batem, toarnă untul. Cernem făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-o ceașcă separată. Adăugați smântână / iaurt și făină alternativ la amestecul de ouă, amestecând de fiecare dată. Adăugați ușor fructele de pădure în aluat.
Așezați aluatul într-o matriță (de preferință cu o gaurăla mijloc - se va coace mai bine) sau în forme mici porționate, umplând volumul cu 2/3. Se coace pentru o treime de oră, se lasă să se răcească complet și se servește.
Această rețetă pentru brioșe de afine (în special în cutii porționate) va fi o decorare excelentă a mesei în condiții de timp limitat.
Brioșele de brânză de vaci au ocupat un loc special în Uniunea Sovietică.Au combinat accesibilitatea, gustul excelent și depozitarea fără pretenții. Vă sugerăm să pregătiți o brioșă de afine (rețetă pentru un aluat conform GOST) cu un adaos modern de fructe de pădure - ganache de afine.
aluat:
Ganache:
Această rețetă de tort cu caș de afine are o umplutură lichidă care ar trebui pregătită din timp.
Pentru a face acest lucru, topiți ciocolata în cuptorul cu microunde și amestecați-ocu piure de fructe de pădure până la omogenizare. Împărțiți în 12 părți egale și înghețați (este convenabil să folosiți matrițe din silicon pentru bomboane sau gheață). Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Așezați untul și zahărul într-un vas. Bateți timp de 5 minute. Adăugați brânză de vaci și bateți din nou până se omogenizează. Adăugați ouă la amestecul de caș-unt pe rând, amestecând de fiecare dată. Combinați făina cu praful de copt și amestecați în aluat.
Împărțiți amestecul rezultat în cutii, umplândjumatate din ei. Se acoperă cu ganache de afine congelată. Acoperiți-l cu restul de aluat. Coaceți timp de 35-45 de minute. Se răcește complet înainte de servire.
Cât de mult fără o alimentație adecvată! Totul este perfect în această rețetă - de la compoziție la gustul care este departe de a fi alimentar:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.Această rețetă simplă de brioșe de afine se bazează pe principiul fabricării brioșelor. Deci, combinați toate tipurile de făină, sare și praf de copt într-un singur castron. Pus deoparte. Puneți iaurt, îndulcitor, suc, piure, ouă, vanilină într-un alt recipient. Se amestecă până se omogenizează. Aliniați conținutul ambelor boluri. Masa se va dovedi a fi ca smântâna în consistență.
Amestecați ușor fructele de pădure în aluatul rezultat.afine (2/3) și puneți-le în cutii, umplând 2/3 pline. Așezați afinele rămase deasupra aluatului și coaceți până când se prelevează probe pe o scobitoare uscată. Cupcakes pot fi consumate atât calde, cât și reci.
Afinele se potrivesc nu numai cu citricele, ci și cu piperul negru. Când pregătiți o prăjitură cu afine (orice rețetă), încercați să adăugați un praf de piper în aluat - rezultatul vă va uimi, vă garantăm.
