Pâine cu brânză: caracteristici de gătit, rețete și recenzii

Ce ar putea fi mai aromat decât de casă proaspăt coaptecoacere! Ei bine, poate pâine cu brânză. Și cât de delicios se dovedește. Gust delicat, răcoritor, cu note de brânză ușoare - pentru asta este iubită această pâine. Vă vom spune cum să-l gătiți în diferite moduri în articolul nostru.

Recomandări de gătit

Pentru a face pâine delicioasă cu brânză, va fi util să citiți următoarele instrucțiuni:

1. Înainte de a trimite pâinea la cuptor, trebuie să o lăsați să se ridice bine în formă.
2. Nu este recomandat să deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii. În caz contrar, aluatul se va scufunda și cel mai probabil nu va crește din nou.
3. Se recomandă coacerea pâinii cu brânză nu pe o foaie de copt, ci pe o piatră specială de copt.
4. Aproape toate tipurile de pâine sunt coapte la temperaturi peste 200 ° C, prin urmare, pentru a crea condiții favorabile, se recomandă aruncarea a aproximativ 10 cuburi de gheață în fundul cuptorului.

Recomandările sugerate vă vor permite să pregătiți rapid pâine de casă cu un gust și o aromă bogate în brânză.

Rețetă de pâine cu brânză de cuptor

Acest produs este ușor de preparat, dar în același timp se dovedește a fi foarte gustos, cu o aromă plăcută de brânză. Doar 2 ore - și vă puteți bucura de prăjituri de casă proaspete.

Pâinea cu brânză se prepară în următoarea ordine:

1. Făina de grâu (500 g) și sarea (10 g) sunt cernute într-un castron adânc.
2. Drojdia proaspătă presată (10 g) este măcinată manual în pesmet și amestecată cu făină.
3. Treptat, apa (350 ml) la temperatura camerei este turnată în amestecul uscat.
4. Aluatul se frământă cu ajutorul unui accesoriu mixer sau a unei combine de recoltat sub formă de cârlig. Trebuie să frământați cel puțin 10 minute.
5. Aluatul este așezat într-o legumă unsăcastron sau cratiță adâncă. Acum trebuie pus mai aproape de căldură timp de 2 ore, astfel încât să crească bine. În acest timp, el este zdrobit de cel puțin o dată.
6. La aluatul care a ieșit se adaugă o mână de parmezan, după care se formează 2-3 produse. Pe fiecare dintre ele se fac tăieturi arbitrare, după care produsele sunt presărate din nou cu brânză.
7. În cuptorul preîncălzit la 230 ° C, pâinecoapte timp de 12 minute. Este recomandabil să nu folosiți o foaie de copt pentru aceasta, ci o piatră de copt, ca și pentru pizza. Este recomandat să aruncați câteva cuburi de gheață în fundul cuptorului.

Pâine fără drojdie cu trei tipuri de brânză

Pâine delicioasă și sănătoasă conform originaluluiRețeta franceză este făcută din trei tipuri de brânzeturi: cheddar, gruyere și parmezan. Dar, deoarece costul lor este destul de mare, este foarte posibil să le înlocuiți în rețetă cu brânzeturi tari mai accesibile.

Pâinea cu brânză fără drojdie se prepară în următoarea ordine:

1. Cuptorul este încălzit la 180 ° C.
2. Toate ingredientele uscate sunt amestecate: făină cernută (450 g), praf de copt (1 lingură) și o linguriță de sare, orice ierburi picante (maghiran, busuioc, oregano), muștar uscat.
3. În plus, toate tipurile de brânză (doar 220 g) sunt rase pe o răzătoare medie. O lingură se lasă să stropească pâinea, iar restul se amestecă cu ingredientele uscate.
4. Se bate 1 ou cu o furculiță. Apoi se adaugă smântână (150 g), 80 ml suc de roșii și 200 ml bere ușoară. Se amestecă prea energic pentru a lăsa bule în bere.
5. Ingredientele uscate și lichide sunt combinate împreună,după care aluatul este așezat într-o formă dreptunghiulară mică, care este trimis la cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii.
6. După timpul indicat, scoateți formularul cu pâine, presărați cu brânză deasupra și trimiteți la coacere încă 5 minute.

Pâine cu brânză braziliană

Acesta este tipul de pâine care se servește la micul dejun în Brazilia.alături de o ceașcă de cafea aromată. Dar nu seamănă deloc cu produsele noastre coapte tradiționale, ci mai degrabă seamănă cu eclere sau profiterole care sunt goale în interior, dar cu o aromă neobișnuit de delicată de brânză.

Pâinea cu brânză braziliană se prepară după cum urmează:

1. Într-o cratiță cu fund greu, combinați laptele (300 ml), uleiul vegetal (150 ml) și sarea (1 ½ linguriță) și aduceți la fierbere.
2. Amidonul de porumb (500 g) se adaugă lichidului fierbinte, după care masa se amestecă bine cu o lingură de lemn până începe să se adune într-o bilă.
3. Se introduc 2 ouă în aluat, apoi brânză rasă (250 g).
4. Aluatul se frământă din nou până se omogenizează.
5. Cuptorul este încălzit la 180 ° C.
6. O foaie de copt se unge cu ulei și se presară cu făină.
7. Înainte de a modela pâinea cu brânză, mâinile sunt unse cu unt pentru a preveni lipirea aluatului.
8. Din aluat se formează bile mici și se așează pe o foaie de copt, care este trimisă imediat la cuptor timp de 25 de minute.

Lăsați chiflele fierbinți să se răcească ușor și serviți.

Pâine cu brânză într-un aragaz lent cu drojdie

În absența unui cuptor, pâinea cu brânză se coace ușormulticooker. Cu toate acestea, spre deosebire de o mașină de pâine, trebuie să frământați aluatul cu mâinile, să-l lăsați să se ridice bine într-un loc cald și apoi să-l transferați într-un castron.

În procesul de frământare a aluatului, acestea se conectează mai întâitoate ingredientele uscate (făină cernută - 550 g, sare - 2 lingurițe, drojdie instant uscată - 11 g, brânză tare rasă - 150 g și piper negru). Apoi li se adaugă apă (350 ml). Aluatul este frământat cu mâinile, colectat într-o minge și trimis la încălzit timp de 1 oră. După scurgerea timpului, produsul este format și așezat într-un vas uns cu ulei vegetal. Pentru a permite aluatului să iasă din nou, setarea Keep Warm este setată pentru 30 de minute.

Pâinea cu brânză se coace într-un aragaz lent în programul „Patiserie” timp de 50 de minute. Întoarceți-l cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât a doua parte a produsului să se rumenească.

Rețetă de pâine cu brânză într-un aragaz lent, fără drojdie

Se poate face și pâine cu brânză fără drojdieîntr-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să frământați aluatul. Se amestecă făina (0,5 kg), sarea (1 lingură), zahărul (1 lingură), praful de copt (3 lingurițe) și coriandrul măcinat (1 lingură) într-un castron adânc. Se toarnă chefir cald (250 ml) deasupra și se toarnă 100 g de brânză rasă. Frământați aluatul, formați o bilă din el și puneți-l într-un vas multicooker uns pentru 50 de minute. Pentru a rumeni și cealaltă parte, întoarceți patiseria la sfârșitul programului și continuați să gătiți (încă 20 de minute).

Se dovedește o pâine de brânză delicioasă și satisfăcătoare fără drojdie. Într-un multicooker fără drojdie, produsele de patiserie sunt pufoase și poroase. O astfel de pâine poate fi servită la prânz cu supă și la micul dejun cu ceai sau cafea.

Prepararea pâinii cu brânză într-o mașină de fabricat pâinea

Mulți oameni aleg să gătească pâinebrutar. Acest mod de frământare a aluatului și de coacere a produselor de patiserie vă economisește mult timp liber. Ingredientele sunt încărcate pur și simplu în castronul mașinii de pâine, este selectat programul dorit, tipul de crustă și greutatea pâinii sunt setate. După un anumit timp, produsele coapte sunt gata.

Pâinea cu brânză într-un filtru de pâine este pregătită în următoarea ordine:

1. Făina (3 linguri.) Se toarnă în bolul multicooker.
2. Se adaugă drojdie instantanee uscate (2 linguri) și zahăr (2 linguri).
3. Se încarcă alte ingrediente uscate: sare (1 ½ linguriță), piper (1 linguriță), orice ierburi (2 lingurițe) și brânză tare rasă (¾ st.).
4. Deasupra se face o depresiune și se toarnă apă în ea (1 ¼ st.).
5. Capacul aparatului de pâine este închis și modul este setat. Trebuie doar să așteptați semnalul sonor și puteți începe să gustați pâine delicioasă.