Retete rapide rapideinimile tuturor dulciurilor care iubesc gustoase, dar nu vor să-și petreacă timpul pe preparate lungi și rețete complexe. Este demn de remarcat că acest tip de coacere de fapt - cookie-urile vieneze, care este preparat în conformitate cu această rețetă, este pur și simplu tăiat în bucăți mici. Acest tip de plăcintă este, de asemenea, numit în mod obișnuit "Piept curl" sau "Piept mic" datorită stratului său superior. Acest articol conține câteva rețete simple cu o fotografie de tort ras și instrucțiuni pas cu pas pentru gătit.
Reteta de prăjituri de jamuri ras (foto de mai jos) nu diferă de delicii speciale sau de componente unice, motiv pentru care este atât de iubit de toate gospodinele.
Pregătirea rapidă, alimentele sunt întotdeauna la îndemână, iar ruinarea este foarte dificilă. Deci, pentru a pregăti baza pentru placinta rasă, prescripția va necesita:
Acest tip de material de coacere poate fivarietate: brânză de vaci, pământ cu zahăr, mere sau gutui rase, fructe de padure (proaspete sau congelate), lapte condensat fiert, dar versiunea clasică a plăcilor rase este deosebit de bună: cu gem.
Un rol deosebit nu este jucat de faptul că în interiorul tortului, singura condiție este ca umplutura să nu curgă, altfel tortul va fi lipicios, nu coapte și complet incomod în aparență. Prin urmare:
Aluatul pentru tortul ras este preparat ca de obicei.într-un mod care este folosit pentru a face nisip. Margarina înmuiată într-o cameră caldă este măcinată cu mâinile cu făină și sifon la starea de miez mic. Nu este nevoie să cruță forțele asupra acestui proces, deoarece calitatea bazei va depinde de gustul produsului finit. Într-un castron separat, se amestecă ouăle, zahărul și vanilia cu un blender, se bate până se spală ușor și se adaugă smântână. Combinați această masă cu miezul praf, frământați o minge de aluat. În nici un caz nu frământați aluatul pentru o lungă perioadă de timp, realizând structura ideală - produsele de nisip nu-i plac.
Împărțiți aluatul în două bucăți egale:înfășurați unul în polietilenă și puneți-l în congelator timp de o jumătate de oră, apoi rostogoliți al doilea cu un strat de 1-1,5 cm gros și puneți-l pe o tavă păstrăvată ușor împrăștiată cu făină. Acoperiți cu folie sau prosop astfel încât să nu devină tulbure până când a doua parte a aluatului nu este înghețată.
Când timpul de îngheț se apropie de sfârșit, pornițisuprafața aluatului, care este derulată pe o foaie de copt, așează gemul sau gemul, petezând-o cu o lingură cu un strat uniform. Cei care au văzut tortul răzuit cu gemuri sau fotografia lui, au observat un aspect nestandard, dezordonat. Acest lucru se realizează cu ajutorul unui grătar obișnuit cu găuri mari: frecați o bucată de aluat înghețat direct pe un strat de gem, încercând să distribuiți masa în mod egal pe întreaga suprafață a plăcintei. Nu trebuie să frecați aluatul în vase și apoi încercați să-l împrăștiați pe suprafața umpluturii: devine repede moale, dezghețat, își pierde friabilitatea. Tortul terminat nu va fi la fel de frumos cum era de așteptat.
Se pune mucegaiul în cuptor,preîncălzit la 180 de grade, și se coace până la culoare roz. Acest proces nu durează mai mult de o jumătate de oră, dar nu ar trebui să scoată imediat tortul din matriță. Structura sa este foarte delicată, iar tortul poate fi descompus în bucăți. Trebuie să așteptați să se răcească complet și numai apoi tăiați în porții.
Prin același principiu se poate găti rasăplăcintă cu umplutură de caș. Este ușor să o pregătiți: amestecați două sute de grame de brânză de cotă de grăsime cu patru linguri de smântână groasă, aceeași cantitate de zahăr și două ouă. Întreaga masă este măcinată cu un mixer și se întinde pe aluatul preparat conform rețetei de mai sus.
Apoi, aluatul înghețat înghețat acoperă umplutura și prăjitura este coaptă în cuptor. Incredibil de gustos și sănătos!
Тертый пирог можно приготовить без продуктов de origine animală, pentru aceasta ar trebui să înlocuiți untul cu nucă de cocos sau să folosiți margarină slabă. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să luați următoarele ingrediente:
Se pregătește plăcintă gratată cu aluat slab conformdupă principiul descris mai sus: măcinăm untul cu făina, vanilia și zahărul în firimituri, adăugăm sodă stinsă și apă, astfel încât aluatul să se formeze într-o căptușeală. Lăsați-o să stea o jumătate de oră sub un prosop, apoi împărțiți în două părți, dintre care una este trimisă la congelator. Rulează cea de-a doua bucată și pune partea de jos a unei foi de copt sau vas de copt pe ea, fără a uita să formeze părți joase. Nu trebuie să-l lubrifiați, deoarece aluatul este deja destul de gras și cu siguranță nu se va lipi de fund.
Berry în această plăcintă este folosit orice:congelate, proaspete, pure. Se amestecă cu zahăr și amidon, se distribuie testul pe foaia de coacere. Apoi, frecați a doua bucată de aluat deasupra, distribuind-o uniform și plasați tortul în cuptor. Coaceți până când se mănâncă la 180 de grade și se răcește drept în formă. Tortul finit poate fi decorat cu zahăr dulce, nucă de cocos sau chipsuri de ciocolată, dacă aciditatea afinei pare prea luminată. Dacă nu există merișor, atunci poate fi înlocuită cu coacăze sau afine, precum și prune, împrăștiate cu zahăr într-o stare de cartofi piure.
Dacă doriți să faceți o plăcere rasă neobișnuit,apoi puteți adăuga la ea un strat de meringue cu zmeură. Din astfel de delicioase, nimeni nu va refuza. Aluatul este frământat în mod tradițional: de la 150 de grame de unt și 280 de grame de făină, trei linguri. linguri de zahăr și un vârf de sifon, de asemenea, trebuie să adăugați trei gălbenușuri de ou și să lăsați proteinele să facă meringue. Împărțiți aluatul în două părți egale, unul pentru a trimite în congelator, iar al doilea să se rostogolească pe o foaie de copt, făcând laturile. Aluatul trebuie așezat în cuptor timp de 20 de minute pentru ao coace puțin. Intervalul de temperatură al cuptorului este de 180 de grade.
În timp ce baza coaptă se răcește, găteștebezea, biciuind proteinele rămase cu trei linguri de zahăr și vanilie într-o spumă stabilă și pufoasă. La sfârșitul biciului, asigurați-vă că adăugați 1/2 linguriță de suc de lămâie și 15 grame de budincă de vanilie (amestec uscat) și o lingură. o lingură de ulei vegetal inodor. Bateți amestecul din nou bine și așezați-l pe primul strat coapte al plăcintei. Înăbușiți 200 de grame de zmeură proaspătă în bezea, așezând boabele uniform pe întreaga suprafață și ungeți aluatul congelat deasupra, urmând rețeta clasică. Se introduce vasul de copt în cuptor și se continuă coacerea timp de o jumătate de oră la aceeași temperatură, se lasă prăjitura să se răcească complet, apoi se taie pentru porționarea cu ceai.
După cum puteți vedea din toate rețetele sugerate, nimicacest tort minunat nu este greu de preparat, iar opțiunile pentru umpluturi pentru acesta pot fi atât de variate încât coacerea nu deranjează deloc, chiar dacă o gătești de două ori pe săptămână. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este conținutul ridicat de calorii. Aceasta variază de la 350 de calorii la o sută de grame (în funcție de umplutură), dar dacă compensați sportul și un stil de viață activ în general, atunci niciun exces de greutate nu va fi înfricoșător.
