Fasolea este un alt american la masa noastră,a apărut în Europa datorită lui Columb. Asta nu înseamnă că a găsit imediat admiratori: multă vreme a fost crescută ca un arbust ornamental. A venit în Rusia din Franța, iar prenumele ei a fost fasolea franceză. Fasolea se mănâncă atât necoapte, cât și coapte.
Este iubită mai ales în sud:în America de Sud, sudul Europei, Transcaucasia și, desigur, China. În Rusia este mai puțin populară, bucătăria populară aproape că nu cunoaște fasolea verde. Și aceasta este o mare omisiune. Fasolea verde este bogată în vitamine, conține întreaga gamă de nutrienți care sunt necesare pentru menținerea sănătății și tinereții, aceasta din urmă este valabilă mai ales pentru femei. Boabele verzi sunt abundente în vitaminele A, B, C, E, PP. În plus, la fel ca toate leguminoasele, conține fier și calciu și, desigur, cea mai valoroasă este proteina vegetală. Pentru vegetarieni, acesta este doar un zeu.
Trebuie să spun că fasolea are și un conținut scăzut de caloriiprodus. Dietele de fasole sunt una dintre cele mai eficiente pentru menținerea unei cifre. Fasolea verde satisface perfect foamea, așa că dieta cu fasole este foarte ușor de păstrat. Doar să-l folosească în forma sa brută este extrem de nedorit: conține substanțe toxice, care, totuși, sunt neutralizate fără reziduuri cu 15 minute de gătit.
Boabele verzi: rețete pentru cei care vor să slăbească.
- Aruncați cartofii tocați în apă clocotită.apa, când este deja pe jumătate gata, se adaugă boia verde și tocată. Cu câteva minute înainte de a fi gata, condimentează vasul cu ceapă verde și pătrunjel. O astfel de supă conține doar 45 kcal / 100 g. Ingrediente: apă - 2 litri, cartofi medii - 3 bucăți, varză și fasole verde - 150 g fiecare.
- Fasolea verde aburită pentru o mai bună conservare a vitaminelor, turnați-o cu suc de lămâie și legume, de preferință ulei de măsline. Această salată are un conținut de calorii de 41 kcal / 100 g.
Fasole Verde: rețete pentru cei care doresc un prânz delicios:
- Din bucătăria indiană.Gătiți cotletul de porc, umpleți-le cu un amestec de pâine albă înmuiată în lapte, ouă, ceapă prăjită, pătrunjel și coaseți. Prăjiți cotletele în ghee. Pentru sos, gătiți roșiile, usturoiul, rozmarinul timp de aproximativ 10 minute în smântână, adăugați condimente. Pentru a garnisi, fierbe fasolea verde, scurge apa, adaugă ulei și presară cu ierburi. Ingrediente: carne de porc - 300 g, unt - 50 g, roșii proaspete - 200 g, smântână - 1 cană, fasole verde - jumătate de kilogram, ulei de măsline - 20 g, usturoi - 2, cuișoare
- Iată un fel de mâncare din Georgia:se fierbe 1kg boabe mărunțite. Se scurge apa, se adaugă ceapa verde, ierburile, condimentele și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Prăjiți puiul și tăiați-l în porții. Stoarce zerul din lapte acru și bate cu o jumătate de pahar de apă fiartă. Pune bucățile de pui pe un vas cu fasole și toarnă în sosul de lapte acru.
Fasolea verde: rețete de salată
- Salată parfumată:Gătiti 500 de boabe verzi ca de obicei timp de 10 minute, apoi într-o cană separată amestecați usturoiul (doi căței), ceapa tocată fin, uleiul vegetal (4 linguri. Linguri) și oțetul. Se toarnă fasolea gătită cu acest amestec și se dă la frigider două ore.
- Tăiați boabele tinere din vene și tăiați-lese fierbe în apă sărată. Se toacă cârnații și se amestecă cu fasolea. Adăugați oțet, ulei de măsline, pătrunjel, ceapă, ardei măcinat. Tăiați roșiile în cercuri și puneți deasupra.
- Se curăță de fasole și se fierbe înăuntruapă sărată timp de 3 minute. Se prăjește ceapa în ulei și se adaugă fasolea în tigaie, se gătește la foc mic timp de 10 minute. Când fasolea este gata, se presară cu parmezan ras și se amestecă. Apoi acoperiți întreaga suprafață a boabelor cu bucăți de brânză și acoperiți. Când brânza se topește, vasul este considerat gata.
Fasolea verde: rețete cu murături
- Se taie fasolea tânără (600g) și se întinde bineborcan de litru, turnați 5% soluție de sare și sterilizați o jumătate de oră. După aceea, adăugați două linguri de esență concentrată de oțet în borcan și rotiți capacul.
