Cum să congelați fasolea verde pentru iarnă acasă

Legume congelate de casă -un instrument excelent pentru crearea capodoperelor culinare vitaminice în timpul iernii. Sunt mult mai ieftine decât cele care pot fi achiziționate în supermarketuri, fiind în același timp complet naturale. Iar gătitul lor nu este atât de dificil. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a îngheța corect fasolea verde și în ce feluri de mâncare pot fi folosite în viitor. Cel mai bine este să faceți acest lucru vara, colectând leguminoase din propria grădină sau cumpărându-le în piață.

Cum să congelați fasolea verde pentru iarnă

Principala greșeală pe care o fac multe gospodine esterecoltarea acestei legume, - fără tratament termic. Adică este pur și simplu spălat, tăiat și așezat în congelator. Drept urmare, este pur și simplu aruncat. Principalul secret al modului de a îngheța fasolea verde pentru iarnă este pre-albirea lor. Mai mult, este recomandabil să faceți acest lucru în apă sărată. Fasolea trebuie mai întâi spălată și marginile tari tăiate. Apoi, ar trebui să fierbeți apa, care este sărată după gust. Apoi, păstăile sunt trimise în el. Le puteți găti până se înmoaie (aproximativ 20 de minute) sau pur și simplu blanch timp de 5 minute. În primul caz, produsul va fi gata de mâncare, iar după dezghețare poate fi adăugat la salate sau garnituri fără prelucrare suplimentară. A doua opțiune vă permite să obțineți un produs semifabricat, ale cărui proprietăți sunt apropiate de o legumă proaspătă. Pentru a menține păstăile verde strălucitoare, după fierberea apei, acestea trebuie transferate în apă rece (puteți adăuga puțină gheață).

Apoi, fasolea trebuie scoasă din apă și uscată.pe un prosop. Apoi este ambalat în pungi speciale, îndepărtând aerul din ele cât mai mult posibil. Dacă acestea sunt absente, puteți utiliza recipiente de unică folosință, care ar trebui să fie bine închise sau învelite în folie alimentară. Unele gospodine, înainte de a congela fasolea verde pentru iarnă, preferă să le taie în mai multe părți. În principiu, este mult mai convenabil să o păstrați în acest fel, cu toate acestea, unele feluri de mâncare necesită păstăi întregi, deci este mai bine să faceți acest lucru imediat după dezghețare. În congelator, unde sunt trimise colete sau containere, acest produs semifabricat poate fi depozitat timp de până la un an. Înainte de utilizare, păstăile trebuie lăsate la temperatura camerei timp de câteva ore sau înmuiate în apă clocotită. Există feluri de mâncare care folosesc fasole verde congelată. Rețetele pentru unele dintre ele sunt mai jos.

Garnitură dietetică

Ce ar putea fi mai bun decât legumele proaspete,gătit pentru prânz sau cină? Iarna, cele înghețate sunt potrivite. Și dacă aveți propria aprovizionare acasă, atunci o astfel de garnitură va fi nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și bugetară. Deci, pentru o kilogramă de fasole verde, luați după gust suc de 1 lămâie, sare și condimente, precum și 60 g pesmet, ulei vegetal.

Păstăile congelate trebuie să fie aburitesau în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi se racesc, se toarna cu suc de lamaie, se ruleaza in pesmet amestecat cu condimente si se prajesc in ulei incins. Servit cu carne, pește sau ca fel de mâncare separat. Dacă gazda le-a tăiat suficient de fin înainte de a îngheța fasolea verde pentru iarnă, felul de mâncare nu va arăta prea impresionant. Deși acest lucru nu va afecta gustul în niciun fel.

Omletă cu fasole și brânză

Acesta este un fel de mâncare luminos, hrănitor și delicios.va fi foarte util într-o dimineață ploioasă de iarnă pentru a vă bucura și a obține o porție de vitamine. Pentru 2 ouă veți avea nevoie de 200 g de fasole congelată, 50 ml de lapte, 30 g de brânză tare, sare, ulei vegetal, condimente.

Fasolea trebuie dezghețată cu fierbinteapă sau cuptor cu microunde. Ouăle se bat cu lapte, sare și condimente, brânza se freacă. Păstăile tocate sunt ușor prăjite într-o tigaie fierbinte cu unt. Apoi amestecul de ou-lapte se toarnă, se presară deasupra cu brânză rasă și se prăjește la foc mic, acoperit cu un capac până se înmoaie.