Maioneza este un sos delicios pentru care folosimîmbrăcând salate și pentru pregătirea multor feluri de mâncare fierbinți. Dar versiunea sa de magazin lasă deseori mult de dorit. Sosul proaspăt se strică foarte repede și nu este întotdeauna posibil să îl cumpărați, iar variantele pentru depozitare pe termen lung au adesea un gust „chimic” datorită adăugării unei cantități mari de conservanți. Prin urmare, cel mai bine este să-ți faci propria maioneză. Produsele pentru el pot fi găsite în stocurile oricărei gospodine, iar procesul în sine va dura maximum o jumătate de oră. Drept urmare, veți obține un minunat sos delicat care poate fi păstrat la frigider timp de până la 10 zile. De asemenea, în articol oferim o opțiune pentru prepararea maionezei fără a folosi ouă, în cazul în care dumneavoastră sau cineva din familia dumneavoastră sunteți alergic la acestea.
Cum să faci maioneză cu mâinile tale
Pentru mai multe porții, luați:
- 300 ml de ulei de floarea soarelui;
- 3 gălbenușuri de ou crude;
- 1 linguriță de oțet (6-9%) sau suc de lămâie;
- sare.
Așezați ouăle crude în bolul de amestecare.gălbenușuri, sare, adăugați suc de lămâie sau oțet și bateți până se spumează. Apoi se toarnă uleiul de floarea-soarelui peste o lingură. Continuă să lucrezi ca mixer. După ce sosul începe să se îngroașe, se toarnă uleiul în porții foarte mici. Terminat. Dacă maioneza este prea groasă, o puteți dilua cu apă. Dacă din anumite motive sosul este ondulat, se toarnă gălbenușul de ou și se amestecă bine. Este atât de ușor să faci maioneză cu mâinile tale. Apropo, în loc de ulei de floarea soarelui, puteți lua ulei de măsline, precum și adăugați puțin piper și alte condimente în sos.
Gătirea maionezei cu propriile mâini: o rețetă fără ouă
Dacă sunteți alergic la ouă, incl. pe gălbenușuri, puteți lua ca bază această metodă de preparare a unui delicios sos alb. Pentru el, ia:
- 150 ml lapte rece;
- 300 ml de ulei vegetal;
- 1 lingură. l. muștar și mușcătură (suc de lămâie);
- pentru a gusta zahărul, sarea și condimentele precum usturoiul, ierburile etc.
Mai întâi, bateți laptele într-un mixer sau blender șiulei vegetal. Apoi adaugă oțet, muștar și condimente. Bateți până sosul este suficient de gros. În acest caz, maioneza gata de mâncare este preparată în același mod ca și în rețeta anterioară. Singura avertisment: pentru ca sosul să funcționeze cu adevărat, laptele trebuie să fie foarte rece. Dacă adăugați, de exemplu, usturoi sau ierburi provensale, veți obține un dressing excelent pentru salată. Sau puteți folosi rețeta de mai jos ...
Sos delicios de avocado
Când maioneza este gata, puteți face un plus extraordinar la, de exemplu, preparate din legume sau carne. Pentru sos, luați:
- 1 avocado copt
- 2 linguri. linguri de maioneză de casă;
- suc dintr-un lime sau câteva lingurițe de lămâie;
- un sfert de linguriță de sare și puțin piper alb.
Curățați avocado, groapă și feliațipulpa în bucăți. Puneți-le într-un blender împreună cu celelalte ingrediente și bateți bine timp de 30 de secunde. După un sos delicios de consistență cremoasă excelentă este gata. După cum puteți vedea, prepararea maionezei este un proces destul de ușor și, ca rezultat, obțineți un produs excelent fără conservanți pe care îl puteți folosi pentru a îmbrăca o salată, a o adăuga la un fel de mâncare din carne sau la un borș tradițional.
