Kvasul de casă fără drojdie, a cărui rețetă este deosebit de populară în rândul locuitorilor din țara noastră, nu se dovedește mai rău decât o băutură similară vândută în butoaie pe stradă.
Pentru a face un astfel de kvass, trebuie să vă alimentați cu ingrediente simple și multă răbdare. La urma urmei, o astfel de băutură fără alcool și răcoritoare este insistată timp de două zile.
Kvass de casă fără drojdie: rețetă pentru gătit
Ingrediente necesare:
Kvass de casă fără drojdie: rețetă pentru prepararea acru
Pentru a face kvass gustos, este recomandatfaceți aluat pe bază de pâine de secară reală. Produsul din făină trebuie tăiat în cuburi mici și uscat la aer. Apoi, fisurile rezultate trebuie puse într-un singur strat pe o foaie mare și introduse la cuptor pentru câteva minute. Când pâinea este ușor acoperită cu o crustă întunecată, trebuie scoasă și introdusă într-un borcan de trei litri, după care trebuie adăugată apă fiartă răcită la temperatura camerei.
Alături de viitoarea aluat, trebuie să adăugați treilinguri mari pline de zahăr granulat și o mână de stafide fără semințe spălate bine. Pentru ca tot conținutul borcanului să poată fermenta, trebuie pus la soarele fierbinte timp de 2 zile. Este demn de remarcat faptul că recipientul nu este recomandat să fie închis cu un capac. Dar pentru ca praful să nu intre în viitoarea băutură răcoritoare, poate fi ușor acoperit cu tifon dens.
Kvass de casă fără drojdie: ultimul pas în preparare
După 48 de ore, kvass-ul va fi complet gata.Băutura fermentată trebuie filtrată de mai multe ori prin cheesecloth dens, apoi îmbuteliată și introdusă la frigider pentru răcirea ulterioară. Dacă doriți, puteți adăuga puțin mai mult zahăr granulat.
Kvass de casă fără drojdie: o rețetă pentru a face o băutură din must de kvass
Pentru a-l găti, trebuie să turnațiun borcan de trei litri de aproximativ șase sute de mililitri de smântână finită pe bază de pâine de secară, apoi adăugați trei linguri complete de zahăr și câțiva cuburi de biscuiti. După aceea, toate motivele pregătite trebuie turnate cu apă fiartă rece și amestecate bine până când zahărul este complet dizolvat.
Pentru a face un astfel de kvass, este necesarpuneți-l într-un loc cald, închideți bine capacul de sticlă și insistați aproximativ 24 de ore. După o zi, băutura de răcire trebuie filtrată și introdusă la frigider.
În viitor, cu grosul rămas, se cere să facă toate aceleași acțiuni. De asemenea, este demn de remarcat faptul că, cu cât este utilizat mai mult timp, cu atât este mai gustos kvassul rusesc.
