Vara va trece și vreau să mai las unao bucată de amintire. Aroma de cireșe dulci și acre - nu este una dintre aromele minunate ale verii? Ce plăcut este să bei un pahar de băutură de vară în fructe de iarnă! Un compot de cireșe auto-făcut, a cărui rețetă vom discuta în acest articol, ne va ajuta în acest sens. Pentru gătit avem nevoie de: cireșe, zahăr și apă. Se pare: o rețetă pentru compot de cireșe, ce ar putea fi mai simplu și mai clar? Da, desigur, totul este într-adevăr foarte simplu, dar diferite gospodine au propriile lor secrete de a găti fiecare fel de mâncare simplu. Aceste mici diferențe fac ca fiecare rețetă să fie unică.
Pentru început, vom discuta despre cele mai simple rețete,permițându-vă să pregătiți compot de cireșe pentru iarnă, pentru utilizare viitoare. Primul pas este să clătiți bine fructele de pădure și să separați tulpina de fiecare - astfel vom obține o mai mare siguranță a suculenței cireșelor în timpul procesului de gătit și conservare. Ar trebui să decideți din timp: veți găti fructe de pădure cu sau fără semințe. Compotul de cireșe cu gropi poate fi păstrat nu mai mult de un an; după acest timp, acidul cianhidric va începe să fie eliberat, ceea ce va face băutura inutilizabilă. Deci, dacă intenționați să aveți o durată mai mare de valabilitate, semințele trebuie îndepărtate!
Nu uitați să pregătiți din timp băncile pe care noiumpleți-vă cu băutura noastră de vară. Acestea ar trebui sterilizate pentru timpul necesar în orice mod convenabil: aburite, în cuptor sau în cuptorul cu microunde - oricare preferă. Timpul de sterilizare pentru cutii depinde de volumul lor: de la 10-15 minute pentru cutii de jumătate de litru, până la 30 de minute pentru cutii de 3 litri. Acum, că totul este gata, alegeți o rețetă de compot de cireșe.
Pentru a pregăti o băutură conform acestei rețeteai nevoie de o jumătate de kilogram de cireșe, aproximativ 300 de grame de zahăr granulat și aproximativ trei litri de apă. În primul rând, siropul de zahăr trebuie preparat din cantitatea specificată de zahăr și apă. Se toarnă cireșele pregătite în siropul pregătit, se fierbe și se fierbe cel mult cinci minute. Atât, compotul este gata! Se toarnă în borcane și se rostogolește. Pentru un gust mai luminos, puteți adăuga puțin suc de lămâie la compot.
Rețetă de compot de cireșe, păstrând în același timp mai multcantitatea de vitamine implică un timp de gătit mai scurt pentru fructe de pădure, dar un timp de gătit mai lung. Compoziția și cantitatea de produse sunt aceleași ca în rețeta anterioară. Cireșele trebuie așezate în borcane, se toarnă apă clocotită peste borcane, se închid borcanele cu capace și se lasă 15 minute. După aceea, se scurge apa din borcane, se toarnă zahărul pregătit în el și se fierbe. Se toarnă din nou cireșele cu apa dulce astfel preparată și se înfășoară borcanele cu compotul acum gata preparat. Băncile cu o băutură preparată în acest fel sunt învelite într-o pătură pentru a prelungi procesul de răcire, permițând boabelor să se încălzească corespunzător.
Am examinat metodele de pregătire a piesei de prelucratcompot pentru iarnă. Acum vom discuta despre rețeta compotului de cireșe pentru masă - îl vom găti din cireșe congelate încă din vară. Fructele nu trebuie decongelate în prealabil. Scufundați cantitatea necesară de fructe de pădure într-o cratiță cu apă clocotită. Pentru un gust înțepător, puteți adăuga puțin acid citric (o jumătate de linguriță într-o oală mare, de trei litri, cu apă). Gatiti ciresele aproximativ 15 minute. După acest timp, adăugați zahăr. Cantitatea trebuie determinată de gust - pentru a obține o băutură dulce de aproximativ 200 de grame pe litru de apă. După ce compotul fierbe din nou, opriți focul și acordați-i ceva timp pentru a „ajunge”. După un timp, veți vedea o băutură delicioasă minunată, de o minunată culoare vișină bogată, care are un gust minunat dulce și acru. Compotul poate fi turnat în pahare și servit. Are capacitatea de a îmbunătăți pofta de mâncare și potolește perfect setea. Iar utilizarea frecventă a compotului de cireșe ajută la îmbunătățirea metabolismului.
